Clafoutis aux fraises

S'il existe un jour idéal pour préparer une recette sucrée, c'est bien la Saint-Valentin : partager un délicieux dessert est le plus romantique ! Comme c'est une journée à savourer, et à ne pas passer enfermé dans la cuisine, la proposition que nous propose Lola (du blog Loleta ) est aussi simple et rapide à préparer qu'attrayante : recette de clafoutis aux fraises , vous allez adorer !

Le clafoutis est un dessert français préparé avec des œufs et du lait. Le plus populaire est celui aux cerises, mais j'adore le préparer avec des fraises.

C'est un dessert facile qui se prépare presque tout seul et est parfait pour le déjeuner ou le dîner. Nous pouvons le préparer individuellement ou dans un format plus grand. On peut le servir avec un peu de chantilly, mais si on veut vraiment mettre la cerise sur le gâteau, on le servira chaud avec une boule de glace vanille et alors le succès sera assuré.

Quant à sa préparation, à l'approche de la Saint-Valentin, j'ai utilisé la cocotte la plus romantique de toutes, la cocotte Coeur Le Creuset . Une belle et sexy cocotte pour ce dessert très sensuel. Profitez-en!

Cocotte en fer cœur Le Creuset et couteau en fer Pallarès

Ingrédients

• 500 g de fraises fraîches, décortiquées et tranchées
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 3 oeufs
• 250 ml de lait
• 100g de farine de blé
• 65g de sucre
• 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille de cuisson NoMu
• 1/4 cuillère à café de sel
• Sucre en poudre pour décorer

Préparation

1. Préchauffer le four à 175º. Beurrer* notre cocotte en fer et réserver.
2. Nettoyez les fraises et retirez les tiges (avec le couteau à fruits et légumes vous l'aurez à la rigueur). Saupoudrer d'un peu de sucre et réserver.
3. Dans un bol mettez les 3 œufs, le lait, la farine tout usage, le sucre, la vanille et le sel. Mélanger à la main avec un fouet ou à l'aide d'un batteur à main .
4. Étalez les fraises sur le fond de la cocotte en recouvrant tout le fond et versez la pâte sur les fraises.
5. Cuire au four préchauffé pendant environ 35 minutes.
6. Les températures du four varient, nous devons donc toujours les surveiller après la moitié du temps de cuisson.
7. Saupoudrer de sucre glace et servir chaud.

Notes :

• Certaines personnes préfèrent placer du papier sulfurisé au fond de la cocotte, plutôt que d'y cuire directement des biscuits, du pain ou des gâteaux. Les deux choses vont bien : vous pouvez graisser la cocotte comme je l'ai préconisé au premier point, ou bien placer un morceau de papier sulfurisé et déposer la préparation dessus.
• Le clafoutis est un gâteau bas. Je l'ai préparé dans la cocotte cœur car je pense que c'est idéal pour la Saint-Valentin, et le fer est un excellent moyen de faire des gâteaux et autres. Maintenant, si vous préférez, vous pouvez réaliser cette même recette dans un moule en céramique comme ceux d'Emile Henry , ou dans une poêle antiadhésive de type Birkmann mesurant environ 24 cm par exemple. Dans tous les cas, cela fera d'excellents clafoutis !