Aperitivos rápidos y deliciosos: 6 recetas para brillar en las celebra

¿Qué aperitivo te gustará más? Creo que entre estas opciones de canapés y tostaditas que te traemos hoy, no sabrás por cuál decidirte... ¡Por qué son todo unos aperitivos deliciosos! Además, hacerlas te toma muy poco rato pero quedarás maravillosamente bien en las comidas y cenas de compromiso. ¡Mira los aperitivos que te traemos! Espero que te resulten inspiradores.

Te traigo 6 de nuevas... Y al final te recuerdo otras deliciosas opciones que tenemos en el blog. ¡Vamos a por todas ellas!

1) Volcanes de hojaldre con caviar y queso crema

Ingredientes:

Tartaletas de hojaldre*
100 g de queso crema
50 g de caviar (puedes usar caviar de esturión o sustituirlo por sucedáneos como huevas de salmón o trucha)
Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Preparación

Mezcla en un bol, con unas varillas de punta de bola, el queso crema hasta que coja temperatura y esté suave y fácil de untar.
Una vez que las tartaletas de hojaldre estén frías, añade una cucharadita pequeña de queso crema en el centro de cada una.
Encima del queso crema, coloca una pequeña cantidad de caviar.
Decora con perejil fresco picado, si lo deseas, para darle un toque de color y sabor fresco.

*Si quieres, también puedes hacer tu mismo la base de hojaldre. Solo tienes que cortar una plancha refrigerada en el tamaño y forma que desees. Pincela con huevo y hornea a 190 ºC con algunos pesos de hornear encima de la zona donde irá el relleno de este aperitivo.

2) Tostaditas de salmón ahumado, queso crema y pepino

Una opción versátil y deliciosa que combina sabores frescos y ahumados, perfectos para deleitar a tus invitados en cualquier ocasión especial.

Ingredientes:

Pan de tu elección (preferiblemente tipo baguette o pan de centeno, o unas tostaditas delgadas)
200 g de salmón ahumado
150 g de queso crema
1 pepino
1 cebolla morada
Eneldo fresco (opcional, para decorar)
Aceite (opcional, para rociar)
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Si usas tostaditas, podrás empezar a montar las tostaditas rápidamente. Si usas pan del día, córtalo en rebanadas (delgadas o gruesas, a tu elección), tuesta las porciones en una tostadora o en el horno hasta que estén ligeramente doradas. Retira del horno y deje que atemperen.
Corta el pepino en rodajas finas. Si lo prefieres, puedes pelar parcialmente el pepino para darle un aspecto más decorativo.
Unta generosamente cada tostada con queso crema.
Coloca unas rodajas de pepino sobre el queso crema en cada rebanada de pan.
Encima del pepino, coloca una porción de salmón ahumado, distribuyéndolo de manera uniforme. Si lo deseas, exprime un poco de jugo de limón sobre el salmón para realzar el sabor.
Corta la cebolla morada y esparce unos trocitos por encima.
Rocía con un poquito de aceite (puedes usar uno con pulverizador para minimizarlo), agrega sal y pimienta al gusto (opcional).
Si quieres, decora con algunas hojas de eneldo fresco para añadir un toque adicional de frescura y sabor.

3) Pincho de piña y camarones

Ingredientes

Camarones grandes, cocidos (pelados y desvenados)
Piña fresca cortada en cubos pequeños
Palitos de brocheta o pinchos pequeños
Salsa para saltear los camarones* (¡opcional! Puedes hacer los pinchos de camarones cocidos o también puedes hacerlos con camarones ccidos y salteados)
Sal y pimienta al gusto
Aceite para cocinar

*Si decides hacer los pinchos con camarones salteados, puedes hacerlo en una mezcla de mantequilla derretida, ajo picado, jugo de limón, pimentón, y/o salsa picante al gusto. Te dejo una receta para ello:

2 cucharadas de mantequilla
1 dientes de ajo grande picado finamente
1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Si vas a servir el pincho con camarones salteados:

Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio.
Agrega el diente de ajo picado y cocina por aproximadamente un minuto, asegurándote de que el ajo no se queme.
Añade el pimentón dulce o ahumado a la sartén y mezcla bien con la mantequilla y el ajo. Cocina por unos 30 segundos adicionales para que los sabores se mezclen.
Agrega los camarones cocidos a la sartén y saltea con la mezcla de mantequilla y especias durante unos minutos, hasta que estén cocidos y rosados por ambos lados.
Si lo prefieres, exprime un poco de jugo de limón sobre los camarones para dar un toque de acidez y frescura. Revuelve para que se impregnen del sabor.
Retira los camarones del fuego y reserva.

Preparamos el pincho (con los camarones salteados o cocidos)

En los palitos de brocheta o pinchos, ensarta un camarón salteado seguido de un cubo de piña, repitiendo el patrón hasta llenar el pincho.
Si lo deseas, puedes presentar los pinchos de camarones y piña con un poco de la salsa utilizada para saltear como aderezo adicional.

¿Tienes dudas sobre si quieres saltear los camarones o no?

Ambas versiones tienen su encanto y suelen ser bien recibidas, pero la preferencia puede variar según los gustos individuales y el contexto del evento o reunión.

El pincho de camarón y piña con camarones cocidos es una opción fresca, ligera y con una combinación de sabores dulces y salados. Es una elección popular en eventos más informales, especialmente en épocas más cálidas, por su sabor refrescante.

Por otro lado, los camarones salteados pueden ofrecer una textura más robusta y sabores más intensos, especialmente si se preparan con una salsa o condimentos especiales. Esta opción puede ser ideal para reuniones en las que se busque algo con un toque más gourmet o en eventos donde se prefieren sabores más pronunciados. En última instancia, ambas variantes son deliciosas.

4) Pincho de rulo de cabra con tomate seco

Ingredientes (para cada rebanada)

1 rebanada de pan (puede ser baguette, pan rústico o tu favorito)
Rulo de queso de cabra
Tomates secos (previamente hidratados en aceite o agua caliente si son secos)
Hojas frescas de albahaca (opcional, para decorar)
Aceite de oliva (opcional, para rociar)

Instrucciones:

Tuesta la rebanada de pan en una tostadora o en el horno hasta que esté ligeramente dorada y crujiente.
Mientras tanto, corta el rulo de queso de cabra en rodajas o simplemente desmenúzalo si es más blando.
Una vez que la rebanada de pan esté lista, coloca las rodajas de queso de cabra sobre ella, cubriendo toda la superficie.
Corta los tomates secos hidratados en tiras finas y colócalos sobre el queso de cabra.
Opcionalmente, puedes agregar unas hojas frescas de albahaca encima para dar un toque de frescura y sabor adicional.
Si lo prefieres, rocía un poco de aceite de oliva sobre la preparación para realzar los sabores.
Sirve tu rebanada de pan con rulo de cabra y tomates secos como aperitivo o como parte de una tabla de quesos.

Esta combinación de sabores entre la cremosidad del queso de cabra, la intensidad de los tomates secos y la textura crujiente del pan tostado crea un bocado irresistible. ¡Espero que disfrutes esta deliciosa y fácil receta!

NOTA: Puedes hacer una variante de este aperitivo sustituyendo el tomate seco en oliva por cebolla tierna caramelizada. ¡Otra delicia!

5. Rollitos de salmón y calabacín

Ingredientes:

200g de salmón ahumado en lonchas
2 calabacines largos y delgados
100g de queso crema o queso suave (como queso de cabra)
Semillas de sésamo
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

Preparación:

Corta los calabacines en tiras largas y delgadas con un pelador de verduras o una mandolina.
Hierve agua en una olla grande. Prepara un recipiente con agua y hielo para crear un baño de agua fría.
Sumerge las tiras de calabacín en el agua hirviendo durante 20-30 segundos. Luego, retíralas rápidamente y colócalas en el baño de agua fría para detener la cocción. Esto ablandará las tiras de calabacín y las hará más flexibles para enrollar.
Extiende las lonchas de salmón ahumado y úntales una fina capa de queso crema o el queso suave que hayas elegido.
Coloca una tira de calabacín blanqueada sobre cada loncha de salmón, y envuelve el salmón con el calabacín. Repite el proceso con el resto de las lonchas de salmón.
Espolvorea semillas de sésamo sobre los rollos y añade sal y pimienta al gusto. Puedes aderezar con un chorrito de aceite.

6) Canapé Mediterráneo de Aguacate y Camarones

Ingredientes:

12 tostaditas redondas o rectangulares
200g de camarones o gambas cocidos y pelados
1 aguacate maduro
Aceitunas negras sin hueso
Hojas de cilantro o perejil para decorar
Limón (opcional, para rociar sobre el aguacate y los camarones)
Sal y pimienta al gusto

Para la crema de aguacate:

1 aguacate maduro
Zumo de 1 lima o limón
Un puñado de cilantro fresco
1 diente de ajo

Preparación:

Prepara la crema de aguacate mezclando en una licuadora o procesadora de alimentos el aguacate, el zumo de lima o limón, el cilantro fresco y el ajo. Procesa hasta obtener una mezcla suave. Agrega sal y pimienta al gusto.
Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén crujientes.
Coloca una capa de crema de aguacate sobre cada rebanada de pan tostado.
Coloca encima de la crema los camarones cocidos y pelados.
Decora cada canapé con una aceituna negra sin hueso en el centro y algunas hojas de cilantro o perejil para darle frescura y color.
Opcionalmente, exprime un poco de limón sobre los camarones para realzar el sabor.