10 ricette ideali da fare in mini-cocotte

Le mini-cocotte Le Creuset sono così belle che arredano la tavola; i loro colori danno molta vita e inoltre la loro dimensione è ideale per servire porzioni individuali di ciò che desideri (oltre a usarle anche per servire ogni tipo di antipasto, zuppe o creme).

Poiché sappiamo che avete voglia di sfruttarle al massimo e volete idee per preparare ogni tipo di ricetta con esse, vi lascio con 10 ricette perfette da preparare in mini-cocotte, Buon appetito!

1. Coulant al cioccolato in mini-cocotte

Credo che saremo tutti d'accordo sul fatto che se c'è un dolce francese irresistibile e molto conosciuto, questo è il tradizionale e delizioso coulant al cioccolato. Puoi farlo in formato grande (in una pirofila da forno), ma preparato e servito in porzioni individuali è il modo perfetto per gustarlo.

Preparato in mini-cocotte non solo ti offre il mezzo ideale per servirlo direttamente ai tuoi ospiti, ma la distribuzione del calore è rapida e omogenea, inoltre mantiene la temperatura una volta tolto dal forno, quindi il cioccolato all'interno resterà liquido per un bel po' (se devi impiegare un po' di tempo per servirlo). Delizioso!

2. Clafoutis di pomodorini e formaggio

I clafoutis classici, originari della Francia, sono dolci, ma da tempo esiste una grande varietà di essi: sia dolci che salati, i clafoutis sono deliziosi e molto veloci da preparare. Sono simili a una quiche ma senza la pasta brisée alla base, e sebbene ci siano molte combinazioni che stanno benissimo, il clafoutis di pomodorini e formaggio è un vero successo: piace alla maggior parte delle persone e lo hai pronto rapidamente senza complicazioni! Serviti individualmente, come permettono le mini-cocotte Le Creuset, sono una piccola gemma nel tuo ricettario.

Coulant al cioccolato (n. 1) e clafoutis di pomodorini e formaggio (n. 2)

3. Uova al tartufo con funghi

Ho detto più volte che sono una "egg-lover" senza pari. Mi piacciono le uova in tutte le forme e accompagnate da ogni tipo di ingrediente e sapore, e uno degli abbinamenti che più apprezzo senza dubbio è con i funghi. Ecco perché questa ricetta di uova in mini-cocotte con funghi e olio al tartufo mi ha conquistata. Spero che la apprezzerai tanto quanto me!

Si tratta di una ricetta molto facile da fare, ma con sapori intensi e deliziosi. Molti direbbero che è una ricetta autunnale; io dico che è perfetta in autunno con funghi freschi, e ottima tutto l'anno con funghi reidratati.

4. Crème brûlée ai lamponi

Se cerchi un'altra ricetta dolce da preparare in mini-cocotte, la crème brûlée è un dessert ideale. La crème brûlée è una crema cotta a bagnomaria che risulta morbida e deliziosa, e con quel tocco dello strato di zucchero caramellato e croccante è nel complesso una crema elegante, ideale sia per tutti i giorni che per le occasioni più festive.

La ricetta che vi invito a vedere (qui) ottiene una consistenza tipo mousse che non stanca, ed è una versione speciale grazie a quel tocco di lamponi, che la rende diversa e deliziosa.

5. Soufflé al formaggio

Non devi essere uno chef per preparare un buon soufflé, ma piuttosto è questione di conoscere alcuni punti importanti: se segui certe indicazioni, otterrai soufflé deliziosi.

Puoi fare soufflé sia dolci che salati, e quello che mi sembra un vero successo e credo ti darà molto gioco per creare tante altre ricette è il delizioso soufflé al formaggio che ti lascio in questo link.

Nella ricetta di questo soufflé al formaggio non solo vedrai i consigli per farlo venire bene, ma il risultato è delizioso nel sapore. Il bello del soufflé al formaggio è che risulta un piatto leggero e piace sia ai grandi che ai piccoli. Sono sicura che a casa lo apprezzerete!

6. Torta di carne alla pastore

Credo che questa torta di carne (shepherd's pie, come la chiamano in Inghilterra) abbia tutto: è un piatto con una base di carne e verdure, ricoperto da un purè di patate e gratinato. Cosa significa questo? Che è un piatto sostanzioso, che piacerà ai tuoi ospiti, ma che può anche essere un piatto per tutti i giorni con cui utilizzare la carne avanzata del weekend.

È molto facile da preparare, e preparato nelle porzioni individuali che permettono le mini-cocotte sarà molto semplice da infornare e servire. Non perdertelo!

Torta di carne alla pastore (n. 6) e uova al tartufo con funghi in mini-cocotte (n. 3)

7. Uova in mini-cocotte

Ecco altre uova in mini-cocotte, super facili da preparare e molto saporite: queste sono accompagnate da asparagi, formaggio blu e un po' di prosciutto. Buone, vero?

Devo confessare che questa ricetta di uova nelle mini-cocotte è simile a quelle che faccio di solito: prendo alcuni ingredienti dal frigorifero che si combinano bene, come uova con salmone affumicato e roquefort, uova con verdurine e un po' di olio al tartufo, uova con funghi e pepe... Tutto in mini-cocotte, e in forno. Le combinazioni sono infinite!

8. Mini-ratatouille

La ratatouille è un piatto facilissimo da preparare, a base di verdure tagliate a fette, una base di pomodoro e un buon condimento. Non ha alcuna complicazione, e presentata a forma di fiore individuale è una ricetta che ti tirerà fuori da più di un impiccio.

Ti invito a vedere la ricetta che abbiamo preparato con lo chef Stéphane Poussardin e che vedrai a partire dal minuto 5:58 del video che trovi sul nostro canale YouTube. Puoi anche vedere la ricetta sul nostro blog, per avere il passo passo ogni volta che vuoi (qui).

Crème brûlée (n. 4), torte individuali di pollo e bacon (n. 10) e torta al cioccolato senza farina (n. 9)

9. Torta al cioccolato (senza farina) con salsa di lamponi

Lo so, queste ricette dolci in mini-cocotte sono una tentazione e dovrei smettere di parlarne... Ma devono essere in questa lista! Se vuoi preparare una deliziosa torta al cioccolato, servita nelle mini e accompagnata da un po' di salsa di lamponi, i tuoi ospiti si leccheranno le dita. Ti lascio qui la ricetta.

La ricetta di questa torta al cioccolato è preparata in una cocotte di ghisa, ma come leggerai puoi prepararla allo stesso modo se dividi l'impasto nelle mini-cocotte prima di infornare. L'unica cosa da tenere presente è di non riempire le mini più di 3/4 della loro altezza, perché il dolce crescerà, e così verranno perfette.

Allo stesso modo ti invito a preparare le ricette che fai abitualmente in pirofile da forno in modo individuale: devi solo dividere l'impasto nelle mini, invece che nella pirofila o nello stampo bundt dove sei abituato a farlo. Il risultato sarà altrettanto buono, ma servito in modo individuale: la presentazione sarà da dieci!

10. Torta individuale di pollo e bacon

Questa è una ricetta che attira molto l'attenzione: sebbene le mini-cocotte siano belle di per sé, trasformate in cocottine di pasta brisée finiscono per sorprendere del tutto, e suscitano molta curiosità non sapendo cosa nascondono al loro interno.

Questa ricetta propone di riempire i mini-pasticci di pollo e bacon, una ricetta sostanziosa e piena di sapore. Prova a prepararla, perché la gusterete molto a casa!

Spero che vi divertiate molto con queste ricette! E non solo con queste, ma che vi ispirino a preparare variazioni delle stesse e a creare le vostre ricette. Ricordate che le mini-cocotte in ceramica Le Creuset possono andare sia in forno che al microonde o in frigorifero, quindi quasi non hanno limiti... Sfruttatele al massimo!