Oeufs en cocotte (Uova in cocotte)

Questa settimana Luisa Morón, di Cocinando con mi Carmela , ci porta una ricetta da sfoggiare come mini-cocotte ! Si tratta di una ricetta facile da realizzare e davvero appetitosa, che può essere preparata quotidianamente o fare bella figura come primo piatto di un pasto in famiglia. Questa ricetta può essere preparata nelle mini-cocotte Le Creuset sia rotonde che ovali (in esclusiva da Claudia&Julia!). Qui vi lasciamo alla ricetta:

Fin da piccola sono stata una fan delle uova nel piatto, possiamo chiamarle anche uova in casseruola o Oeufs en cocotte, come le danno in Francia e la verità è che sono molto carine, vero? Come già sappiamo, per le uova alla piastra si utilizzano solitamente contenitori resistenti e bisogna rivestirli anche con un elemento grasso, come il burro, in modo che l'uovo non si attacchi alle pareti della mini cocotte . Quando ho visto queste piccole pirofile non ho resistito. Sapevo che la mia prossima ricetta sarebbe stata questa. Gli abbinamenti sono quelli che volete, con la panna, con il pomodoro, ecc... In questo caso li ho cucinati con la panna.

Ingredienti (per ogni mini-cocotte)

• 2 cucchiai di panna liquida (più è cremosa e di migliore qualità, meglio è)
• 1 uovo grande
• 3 asparagi
• 1 cucchiaio di prosciutto tritato
• 1 cucchiaio di formaggio blu
• sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Preriscaldiamo il forno a 180º e inseriamo una teglia con acqua che coprirà fino alla metà le nostre mini-cocotte.
2. Nel frattempo ungiamo le nostre mini-cocotte, senza raggiungere il bordo, lasciando un centimetro.
3. In una casseruola, rosolare i nostri asparagi, tagliati a pezzetti, per circa 5 minuti. Tiriamo fuori e prenotiamo.
4. Ad ogni mini-cocotte aggiungiamo la panna, gli asparagi che abbiamo lessato precedentemente, il prosciutto a cubetti, il formaggio erborinato e infine l'uovo Aggiungiamo sale e pepe.
5. Lo mettiamo in teglia, lo faremo a bagnomaria in forno. Lasceremo cuocere per circa 15 minuti. Fino a quando non vediamo che l'albume è cagliato e il tuorlo è ancora liquido. Questo dipenderà anche da come vi piace l'uovo, se più o meno cotto.
6. Pronto a servire. Inoltre esistono tantissime varianti di verdure e ingredienti, lasciando come base la panna e l'uovo. Spero che vi piaccia e che vi divertiate.