Coulant al cioccolato in mini-cocotte

La maggior parte di noi è dipendente dal cioccolato. Lo so e lo sai anche tu. E Laura, del blog gastronomico Because, lo sa ancora meglio, ed è per questo che ha avuto la fantastica idea di portarci oggi questa ricetta del Coulant al Cioccolato, così da poter lasciare i nostri ospiti incantati ai prossimi pranzi in famiglia. Non perdere la ricetta, perché è facile da fare quanto irresistibile.

Ultima settimana di novembre e non potete negare che è inevitabile entrare in modalità natalizia. Il coulant al cioccolato è un dolce ideale per queste date, non solo perché è un boccone cioccolatoso del tutto irresistibile, ma anche perché è una ricetta semplice che puoi preparare in anticipo e fare la perfetta padrona di casa, dedicandogli solo pochi minuti di forno prima di servire.

Il segreto del coulant è che il cioccolato rimanga liquido al centro, quindi sarà importante controllare il tempo di cottura per ogni stampo. Queste minicocottes in ceramica sono perfette per questo e inoltre sono così belle che non dovrai sformarle per portarle in tavola, basterà solo includere dei cucchiai per tutti gli invitati.

E un’ultima idea prima della ricetta... Non sei tu l’ospitante ma sei invitato? Farai un figurone se porterai in regalo queste minicocottes così ideali riempite con delizioso coulant al cioccolato. Un regalo che tutti gli ospiti ti ringrazieranno sicuramente.

Ingredienti

• 200 gr cioccolato fondente da copertura
• 175 gr burro
• 3 uova intere + 3 tuorli
• 60 gr zucchero
• 50 gr farina

Preparazione

1. Sciogliamo il burro e il cioccolato in una ciotola a bagnomaria, poi togliamo dal fuoco e lasciamo intiepidire.
2. In una ciotola più grande, mescoliamo bene le uova con i tuorli e lo zucchero. Quando il cioccolato sarà tiepido, lo aggiungiamo al composto di uova e mescoliamo bene. Aggiungiamo la farina e mescoliamo di nuovo tutto accuratamente.
3. Riempiamo le minicocottes, copriamo e lasciamo riposare in frigorifero almeno un paio d’ore, anche se io consiglio tutta la notte.
4. Con il forno preriscaldato a 250 gradi, inseriamo le minicocottes e cuociamo per circa 7 minuti.
5. Dipenderà dal forno e dallo stampo, ma è facile vedere come si rassodano le parti più esterne, quindi se vedi che serve un po’ di più, lasciale qualche minuto in più sotto la tua sorveglianza.
6. Servire appena fatto.

Con questa quantità si riempiono 3 minicocottes ovali, che corrispondono a 6 porzioni. Se vuoi portarle in regalo, puoi congelare l’impasto nelle minicocottes e tirarle fuori un paio d’ore prima di consegnarle al destinatario.