Raviolis au fromage doux et au miel

Il est difficile de trouver quelqu'un qui n'aime pas les pâtes, n'est-ce pas ? Je dirais que c'est presque impossible, car il existe de nombreuses variétés et il serait très rare de ne pas en trouver une qui convienne à vos goûts. Eh bien, la même chose se produit avec les raviolis, ces pâtes peuvent être remplies de tout ce que vous pouvez imaginer, il existe même une version raviolis sucrée.

Les raviolis sucrés sont une friandise typiquement italienne, populaire lors des carnavals et de Pâques. Selon les régions, le nom peut varier mais, en général, dans toute la Sicile, cette variété douce est connue sous le nom de "Cassatelle" . Les plats typiquement traditionnels consistent en une garniture de fromage ricotta, de sucre, de cannelle et de pépites de chocolat. Ma version est assez loin de cette dernière, je voulais simplement faire ma propre version de raviolis sucrés et j'ai opté pour une simple garniture de parmesan et de miel.

Ces raviolis au fromage sucré, au miel et saupoudrés de cannelle sont une bouchée à ne pas manquer. Croquants et sucrés, ils sont fantastiques comme collation. De plus, ils ne sont pas compliqués du tout, ils sont extrêmement faciles à réaliser et idéaux pour impliquer les plus petits de la maison. Il n'y a rien de plus amusant que de passer un après-midi les mains dans la pâte et, le plus amusant, d'apprendre à utiliser la machine à pâtes .

Machine à pâtes Imperia SP150 , couteaux en acier carbone Pallarès , pelle en bois d'acacia T&G et poêle en fonte Skeppshult

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 100 g de farine de blé 10% de protéines
• 35 g de sucre glace
• 1 L d'oeuf à température ambiante
• 45 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d'HOVE
• 3 cuillères à soupe bombées de miel
• Cannelle à saupoudrer et/ou sucre glace

Préparation

1. Tamisez la farine et le sucre dans un bol. Mélangez et faites un puits au centre. Ajoutez un œuf et remuez jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
2. Placer la pâte sur un plan fariné et pétrir avec les mains jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique. Nous laissons reposer couvert pendant 5 minutes.
3. A l'aide de la machine à pâtes Imperia, on commence à étirer la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne une épaisseur de 1 ou 2 millimètres. Avec un coupe-pâtes , nous découpons environ 16 cercles d'environ 7 centimètres de diamètre.
4. Nous râpons le fromage à l'aide d'une râpe et répartissons des petits tas sur la moitié des cercles de pâtes. Nous peignons les bords avec un peu d'eau et recouvrons avec les autres cercles vides en appuyant légèrement sur les bords pour les sceller.
5. Dans une poêle , faites chauffer l'huile et faites revenir les raviolis environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Enfin, on chauffe légèrement le miel dans une casserole pour qu'il soit bien dilué et on le répartit sur les raviolis. Saupoudrer de cannelle et servir aussitôt.

Machine à pâtes Imperia SP150 , couteaux en acier carbone Pallarès , pelle en bois d'acacia T&G et râpe Microplane Master