Un peu de sucre brun, de la vanille et du chocolat... Voici les 3 ingrédients principaux pour préparer ces cookies classiques au sucre brun. Je dis cookies... Ou cookie !, car vous pouvez en faire plusieurs en format mini, OU nous vous proposons de réaliser un cookie XL unique à la poêle !
Cette délicieuse recette de cookies au sucre brun et au chocolat est parfaite à partager pour la Saint-Valentin, bien que vous finissiez par la faire tous les jours quand vous verrez à quel point elle est facile, rapide et délicieuse.
Préparée dans une poêle en fonte, ce(s) cookie(s) offrent une combinaison irrésistible de saveurs, où la riche saveur du sucre brun rencontre l'indulgence du chocolat. Une alternative charmante et simple qui sucrera sans aucun doute ce jour spécial à chaque bouchée. Préparez-vous à surprendre vos proches avec cette tentante création directement sortie de la poêle ! Vous verrez que la réaction à ce cookie est toujours la même : « Je veux encore ! ».
Ingrédients
- 110 g beurre
- 100 g sucre brun
- 65 g sucre blanc*
- 2 jaunes d'œuf
- 30 ml lait
- 1 cc d'extrait de vanille
- 150 g farine de blé
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- 1/4 cuillère à café de sel
- 110 g de chocolat noir
*Si vous ne voulez pas utiliser de sucre blanc, vous pouvez remplacer le sucre blanc par la même quantité de sucre brun.
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Dans un bol, mélangez le beurre, le sucre brun et le sucre blanc jusqu'à obtenir une texture claire et mousseuse. Vous pouvez utiliser un robot KitchenAid avec le fouet.
- Ajoutez les jaunes, le lait et la vanille. Continuez à battre jusqu'à obtenir un mélange crémeux, environ 2 minutes de plus.
- Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le sel, en mélangeant délicatement avec une spatule jusqu'à ce qu'ils soient incorporés (si vous utilisez le robot KitchenAid, passez au crochet plat).
- Ajoutez les morceaux de chocolat et mélangez juste ce qu'il faut, seulement pour les incorporer.
- Badigeonnez de beurre ou vaporisez un agent démoulant la poêle skillet ou la Skillet corazón Le Creuset (ce sont des poêles en fonte, adaptées au four et qui permettent une cuisson des pâtes très rapide).
- Étalez la pâte à cookie dans la poêle. Assurez-vous qu'elle ne déborde pas.
- Faites cuire dans le four préchauffé pendant 17 à 19 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre soit encore moelleux.
- Sortez la poêle du four et servez le cookie chaud avec une boule de glace à la vanille (rappelez-vous que la poêle skillet, étant en fonte, vous pouvez y couper sans aucune crainte de l'endommager.
NOTE : Si au lieu d'un seul cookie XL vous souhaitez faire plusieurs, il vous suffit de séparer la pâte en boules de taille similaire, de leur donner une forme et d'aplatir sur une plaque de cuisson pour cookies.
Commentaires
Maria Irene a dit:
Gràcies.
Aire? No pas, no en té.
Alumini? I tant, perquè la hi vaig tenir el doble de temps.
Farina? La del super.
Alçada? Quasi a baix de tot sobre la reixeta.
La propera potser amb més farina i amb un motlle de ceràmica i deixaré de patir.
Gràcies altre cop.
Claudia&Julia a dit:
Hola Maria Irene, Las galletas deben estar tiernas antes de sacarse del horno, y que acaben de endurecer fuera. Dicho esto, No debe estar pastosa o cruda. Puede influir el tipo de harina, la altura a qué has puesto la galleta en el horno, si usas o no aire…. en todo caso, puede ayudarte disponer un papel de aluminio holgado por encima del molde o sartén, para que el calor del horno acabe de hornear la masa, sin que se queme por encima. El centro siempre es el punto que tarda más en cocerse, en el horno (al contrario que en el fuego, que tiene el fuego justo debajo), y por eso puede necesitar unos minutos más, dependiendo de muchos factores. ¡Espero que este truco te ayude! Feliz San Valentín!
maria irene a dit:
Potser l’havia de fer amb la skillet esmaltada beig i no amb la vitrificada negra?
maria irene a dit:
Que potser cal escalfar la paella?
De sobre torrada però de dins liquida, bé súper pastosa que deu ser encara crua, oi?
Li poso 5 minuts més.