Traditionelle Osterrezepte

Wir sind ohne Zweifel ein Land der Traditionen und haben eine Menge Osterrezepte beliebter Gerichte, die Teil unserer Gastronomie und Kultur sind. Ich hatte Lust, eine Sammlung davon zusammenzustellen.

Ich hoffe, ihr genießt die Rezepte, die wir im Blog haben und die wir hier für euch zusammenstellen. Es sind einige unserer Favoriten, einschließlich ein paar aus unseren Nachbarländern.

1. Hot Cross Buns

Ostern darf nicht ohne das Rezept für Hot Cross Buns auskommen, jene köstlichen Brötchen, die in dieser Zeit typisch sind, gefüllt mit Rosinen und mit dem Kreuz markiert, das sie so unverkennbar, so hübsch und so verführerisch macht. Es gibt viele Geschichten rund um diese Brötchen; wir laden euch ein, das Rezept und das, was dahintersteckt, anzuschauen – ihr werdet sehen, wie schön sie sind! (Rezept ansehen)

2. Tarta pascualina

Die Tarta pascualina ist ein Kuchen aus Italien und typisch für Ostern zur Feier des Frühlings. Sie besteht aus Blätterteig und einer herzhaften Füllung auf Basis von Spinat, Ricotta und Eiern. Ihre Ursprünge sind sehr alt, und das Schönste ist, dass ihre Hülle der Tradition nach 33 Schichten haben sollte, die die Lebensjahre Jesu darstellen.
Wir bringen euch eine viel einfachere Version, damit ihr sie immer wieder zubereiten könnt – ihr werdet sehen, wie lecker sie ist! (Rezept ansehen)

3. Torrijas mit Orangen-Honig-Sirup

Wie es während der Fastenzeit und der Karwoche Tradition ist, laden wir euch ein, Torrijas zuzubereiten – dieses Süßgebäck, das zwar seinen Ursprung in der Notwendigkeit hat, mehrere Tage altes Brot zu verwerten, aber so lecker ist, dass es zu einem sehr begehrten Dessert oder Snack geworden ist.
Anstatt Zucker oder Honig zum Süßen zu verwenden, schlagen wir vor, sie mit einem köstlichen Orangen-Honig-Sirup zu machen.

4. Leche frita

Leche frita ist eines der traditionellsten Rezepte der Karwoche, ein köstliches Dessert und sehr einfach zuzubereiten. Wenn ihr euch fragt, wie man Leche frita macht (und das solltet ihr, glaubt mir!), solltet ihr wissen, dass es ein gesundes Gericht ist und einer seiner vielen Reize in seinem niedrigen Kaloriengehalt liegt, wenn man bedenkt, dass es ein „Süßes“ ist. Es hat einen aromatisierten Geschmack und eine cremige, im Mund schmelzende Textur, behält jedoch genug Festigkeit, um sie mit den Fingern zu nehmen. Für die Präsentation bestreuen wir sie einfach mit Zucker und Zimtpulver. Für die Mutigeren kann sie mit einem guten Likör flambiert werden, was ihr eine ganz besondere Note verleiht. (Rezept ansehen)

5. Süße Käse-Ravioli mit Honig

Süße Ravioli sind ein typisches italienisches Gebäck, beliebt zu Karneval und an Ostern. Je nach Region kann der Name variieren, aber allgemein ist diese süße Variante in ganz Sizilien als "Cassatelle" bekannt. Die typischen Originale bestehen aus einer Füllung aus Ricotta, Zucker, Zimt und Schokostückchen. Die Version, die wir euch mitbringen, hat eine einfache Füllung aus Parmesankäse und Honig. (Rezept ansehen)

6. Windbeutel mit Sahnefüllung

Das ist nicht nur ein Osterklassiker, sondern auch ein sehr typisches Dessert der spanischen Küche. In unserem einfachen Rezept für klassische Windbeutel erkläre ich euch, wie man die Füllung aus Vanillecreme und Chantilly beziehungsweise Schlagsahne zubereitet. Außerdem verrate ich euch, wie sie enorm aufgehen und sehr hohl werden, damit man sie super prall füllen und köstlich machen kann. (Rezept ansehen)

7. Mona de Pascua traditionell

Und natürlich darf das Schritt-für-Schritt-Rezept der traditionellen Mona de Pascua nicht fehlen, um diese Tage zu feiern und den Kleinen im Haus einen Wunsch zu erfüllen. Das Rezept in unserem Blog wurde sorgfältig ausgearbeitet und erklärt, damit es euch hervorragend gelingt. Ihr habt ein paar Tage Zeit, euch die benötigten Zutaten zu besorgen und zu üben – ihr werdet sehen, es ist nicht kompliziert; ihr braucht nur ein gutes Zeitmanagement (in den Texten super erklärt) und Geduld beim Kneten. (Rezept ansehen)

HINWEIS: Wenn ihr lieber eine alternative Mona machen möchtet, eine einfache Mona de Pascua mit einem beliebigen Biskuitrezept und Dekoration, lade ich euch ein, diesen Beitrag, in dem wir euch Ideen geben, wie du eine besonders gelungene Mona machen kannst.

Wir möchten nach und nach die traditionellen Rezepte der Karwoche veröffentlichen, die uns noch fehlen! Helft ihr uns? Sagt uns, welches Rezept ihr euch wünscht, das für diese Zeit typisch ist. Wir würden gern wissen, welches Rezept ihr gerne lernen möchtet – sei es eines, das im Land beliebt ist, eines, von dem ihr aus einem Nachbarland Gutes gehört habt, oder einfach ein Klassiker aus eurer Region. Es wird schön sein, sie alle nach und nach zu veröffentlichen! In der Zwischenzeit, Frohe Karwoche!