Esiste qualcosa di più irresistibile di una buona pizza? Croccante, soffice, con il formaggio fuso e gli ingredienti perfetti… Oggi ti proponiamo 10 ricette di pizza tra le più varie! La pizza è più di un pasto, è un momento di piacere, un’esperienza che unisce famiglia e amici intorno al tavolo.
In questo post, ti porto deliziose idee per preparare pizze fatte in casa che risveglieranno tutti i tuoi sensi. Dalla scelta dell'impasto fino alla combinazione dei sapori, qui troverai ispirazione per trasformare la tua cucina in una vera pizzeria.
Prepara il grembiule, accendi il forno e lasciati trasportare dalla magia della pizza!
1. Come fare la pizza tradizionale (l’impasto casalingo di sempre!)
Sì, oggi scoprirai come fare la base della pizza tradizionale! Con questa ricetta, ci concentriamo su quelle pizze di una volta, con lapasta dalla consistenza spessa e mollica come pane davvero deliziosa.
Una cosa importante da tenere a mente è che l'impasto va lasciato riposare da un giorno all'altro. Solo così otterrai una base per pizza senza eguali. Tienilo presente quando pensi di preparare la pizza: fare l'impasto è veloce e semplice, ma una volta pronto richiederà alcune ore di riposo, tutto qui.
2. Pizza al pesto
La pizza al pesto è saporita, aromatica e, naturalmente!, molto estiva, anche se dopo averla provata una volta vorrai gustarla tutto l’anno. L’impasto, cotto nella teglia in ceramica per pizza Emile Henry, risulterà ben croccante, e l’accompagneremo con dei pomodorini e una buona quantità di mozzarella. Il pesto le dà il tocco perfetto inondando tutta la pizza con il suo sapore e aroma.
E perché tu possa giocare con gusti diversi, la pizza al pesto che ti propongo in questo post arriva con un regalo: la ricetta di una salsa verde molto fresca che è un’alternativa ideale per condire questa pizza quando vuoi cambiare il pesto con un altro sapore.
3. Pizza Veggie: la pizza vegetariana per tutti i gusti
Questa ricetta di pizza veggie supreme è una pizza vegetariana piena di condimenti che conquista ogni palato: prepareremo unasalsa di pomodoro molto aromatica, che farà la gioia di tutti. Nel ripieno della pizza, ilpeperone verde, i funghi, i pomodorini cherry e la cipolla rossa saranno gli ospiti d’onore della nostra pizza veggie supreme, senza dimenticare le olive nere, che apportano quel tocco sapido e deciso a ogni boccone.
Per ottenere una crosta ben croccante, la cuoceremo nellateglia per pizza Naturals® di Nordic Ware che, grazie alla sua camera d’aria interna e al materiale, si riscalda molto rapidamente e grazie alla sua superficie perforata permette al calore di raggiungere altrettanto velocemente l’impasto, donandogli quel punto dorato così invitante.
4. Pizza con melanzane al grill, prosciutto, mozzarella e salsa pesto
Preparare la pizza in casa è molto più facile di quanto sembri (ancora di più se in casa hai un Thermomix o una macchina per il pane per preparare l’impasto). I risultati sono incredibili e puoi preparare la pizza a tuo piacimento, ti assicuro che la rifarai!
La ricetta della pizza che ti propongo oggi è stata elaborata da Emile Henry per la sua base ceramica per infornare pizze, che ti consiglio davvero se vuoi ottenere risultati eccezionali. La base in ceramica ottiene un impasto croccante e perfettamente cotto ed è inoltre ideale per servire e mantenere la pizza calda a tavola.
5. Pizza caprese fatta in casa
Sono consapevole che, se ci si avvicina a questa esperienza per la prima volta, il fatto di formare il proprio impasto e lavorarlo a casa possa forse risultare intimidatorio, ma credimi se ti dico che non è nulla fuori dalla portata di chiunque.
In questo caso, ho voluto seguire la ricetta del libro delle sorelle Simili, Pane e dolci italiani, per la preparazione della base a impasto sottile, perfettamente spiegata e con tutti i dettagli che dobbiamo considerare per gustare una pizza fatta in casa come poche.
Man mano che prenderai confidenza con il compito (e avverto che può diventare altamente addictive), il risultato non farà che migliorare. E sono convinta che dopo la prima ce ne sarà una seconda e molte altre ancora, perché una volta che scopri quanto è semplice e appagante fare la tua pizza, sarà difficile tenere le mani lontane dall’impasto.
6. Pizza con fichi, prosciutto e rucola
Ah! Sei il fortunato proprietario di una KitchenAid? Allora mi rendi la vita più facile! Perché non devi fare altro che mettere gli ingredienti nella ciotola e lasciare che lei impasti per te. Amico, le scuse stanno per finire! E vedrai, una volta che farai la tua prima pizza casalinga, ti chiederai perché non l’hai fatta prima. E soprattutto te lo chiederanno a casa…
Per il ripieno oggi ti propongo questa combinazione, che a me sembra squisita, ma naturalmente puoi adattarla ai tuoi gusti; ti incoraggio però a darle una possibilità, ora che è piena stagione di fichi, e poi mi dirai cosa ne pensi.
E prima di lasciarti alla ricetta ti do un altro consiglio: se puoi cuocere la pizza su una base perforata, come questa di Le Creuset, o di tipo ceramico, come questa di Emile Henry, o perfino sulla base del forno ceramico di Emile Henry come ho fatto io questa volta, non esitare a farlo, perché la base della pizza risulterà molto più croccante… e assolutamente deliziosa.
7. Pizza con formaggio, pancetta e rucola
Questa ricetta la prepareremo con tre tipi di formaggio, con bacon o pancetta e rucola. Inoltre ho utilizzato una fantastica teglia in ceramica di “Emile Henry” che ti permette di cuocere le pizze fino al punto giusto di croccantezza. Possiamo anche portarla in tavola sulla stessa teglia per la presentazione. Mantiene il calore e lo distribuisce uniformemente.
Puoi darle molti altri usi, non solo per le nostre pizze, poiché ti serve come vassoio per molte presentazioni, come formaggi, salumi, insalate con ciotoline per i condimenti…
8. Pizza con zucca arrosto e formaggio
Questa pizza con zucca arrosto e formaggio ti piacerà per il contrasto dei sapori, perché oltre a questi due ingredienti principali la completeremo con delle olive nere tritate, senza nocciolo!, e con basilico. E per darle una nota più croccante, aggiungeremo dei semi di zucca e dei semi di sesamo. Che ne pensi della combinazione?
Il contrasto tra la dolcezza della zucca arrosto e il formaggio fresco con la punta sapida delle olive e l’aroma del basilico è qualcosa che devi provare. È una combinazione che riempie la bocca con la sua infinità di sfumature. Ingredienti che, disposti a piacere sul letto di salsa di pomodoro fatta in casa e mozzarella, rendono questa pizza una cena perfetta per le serate di pizza.
9. Pizza alla carbonara
Senza dubbio la cucina italiana piace a quasi tutti. È una cucina veloce e appagante, e non per questo meno squisita. Se ci chiedono quali tipi di ricette ci attirano di più, usciranno quasi sicuramente la pasta e le famose pizze.
Oggi prepareremo una pizza casalinga alla carbonara. Facile da fare e deliziosa. Per l’impasto ci serviranno solo ingredienti basilari come farina, olio, acqua e lievito. Con essi otterremo un impasto casalingo spettacolare e per niente pesante. Per il ripieno ti propongo una carbonara tradizionale anche se puoi usare qualsiasi ingrediente che ti venga voglia di provare.
10. Pizze di cavolfiore con 4 topping
Sicuramente non è la prima volta che sei attratto da forme alternative di gustare la pizza senza sensi di colpa. Forse l’idea di fare una pizza con base di cavolfiore, priva di farine e rimorsi, ti è venuta mentre cercavi nuove idee per far mangiare il cavolfiore ai tuoi bimbi senza proteste.
Con solo una crosta di cavolfiore e condimenti molto facili da preparare, potrai goderti in famiglia una ricetta sana e gustosa. Ti proponiamo una base e 4 idee per condirla, ognuna più buona dell’altra.
Quello che è interessante in questo caso è prepararla in una padella che puoi usare sul fornello per preparare parte della ricetta, e poi trasferirla in forno per completare la cottura. In questo caso, facciamo uso della padella padella doppio becco di Le Creuset, una padella che come sai è tra le più versatili.
