Pouding au pain viennois

Aujourd'hui Loreto, auteur de Sabores de Colores , nous propose une recette de pudding pour réaliser un dessert irrésistible que vous pouvez facilement préparer à la maison. C'est un pouding au pain viennois que vous adorerez, j'en suis sûr, en raison de sa rapidité, de sa simplicité et de son résultat délicieux. Il le réalise dans un moule spécial flan et pudding qu'on adore, celui de Kitchen Craft. Passons à la recette, j'espère que vous l'apprécierez autant que nous l'avons fait à la maison !

Souvent, nous avons des restes de pain à la maison et nous finissons par le jeter, soit parce qu'il est rassis, soit parce que nous ne savons pas vraiment comment l'utiliser. Je vous ai déjà dit de ne pas le jeter : avec, avec des restes de gâteaux ou encore des restes de pâtisseries, vous pourrez préparer un délicieux pudding !

A cette occasion, je n'ai pas pu résister à l'envie de préparer un pouding au pain viennois (disons pudding, pudding ou pudding, tous les termes sont valables et ils sont tous également délicieux !!) - nous avions quelques miches de pain à la maison et nous n'avons pas eu le temps de le faire. faites-en un bon récit lorsqu'ils nous ont été apportés. Ainsi, avec un peu de vanille, de cognac et de raisins secs, nous avons obtenu un dessert classique vraiment délicieux.

Je sais que c'est un de ces desserts qui sont sûrement préparés dans chaque foyer : je m'en souviens de ma grand-mère, elle le préparait toujours pour les repas de famille, sans complications et au micro-ondes. Comme vous le verrez, je suis très traditionnel et avec mon moule à pudding/flan antiadhésif Kitchen Craft je l'ai préparé au four au bain-marie. Si vous le souhaitez, vous pouvez également le préparer dans une cocotte minute, économisant ainsi plus de temps et d'énergie.

Notez tous les ingrédients pour pouvoir les préparer pour demain :

Moule antiadhésif pour faire du pudding et du flan, par Kitchen Craft

Ingrédients

• 250 g de pain viennois
• 500 ml de lait entier
• 4 œufs
• 125g de sucre
• 25g de raisins secs
• 80 g de cognac
• 1 gousse de vanille
• bonbons liquides

Préparation

1. Nous préchauffons le four à 180ºC.
2. Mettez les raisins secs avec le cognac dans une casserole , portez à ébullition puis retirez du feu ; Nous couvrons et laissons reposer pour que les raisins secs soient bien hydratés.
3. Dans une autre casserole, nous mettons le lait avec le sucre et la gousse de vanille. Il est important d'avoir ouvert celle-ci et retiré les graines à l'aide d'un couteau. On chauffe pour que le sucre se dissolve et que la vanille infuse. Nous réservons chaud.
4. Émiettez le pain et mettez-le dans un grand bol , versez dessus le lait (sans la gousse de vanille) et le cognac avec lequel nous avons hydraté les raisins secs. On mélange bien et on laisse s'hydrater pendant environ 20 minutes.
5. Au fil du temps, je vous propose des options : nous pouvons mélanger le mélange avec les œufs - ce sera un pudding plus dense et plus uniforme - ou simplement ajouter les œufs battus et bien mélanger, les deux options sont valables.
6. Une fois que nous avons incorporé les œufs, nous ajoutons les raisins secs et mélangeons bien. Nous réservons.
7. Nous recouvrons le fond et une partie des côtés de notre moule à pudding/flan antiadhésif Kitchen Craft avec du caramel liquide, versons le mélange et fermons. Nous le mettons au four où nous le ferons cuire au bain-marie pendant 75 minutes.
8. Une fois les 75 minutes écoulées, on le sort du four, on retire délicatement le couvercle et on vérifie à l'aide d'un cure-dent que le pudding est bien cuit. On laisse refroidir.
9. Lorsque le pudding est chaud, on le démoule sur l'assiette que l'on va le présenter.
10. N'oubliez pas que vous pouvez le déguster froid ou tiède, accompagné de chantilly, de crème anglaise ou encore d'une sauce au chocolat chaud.

Moule antiadhésif pour faire du pudding et du flan, par Kitchen Craft et Assiettes texturées par Tokyo Design

Préparez-vous habituellement du pudding ou du flan à la maison ? Nous l'adorons et encore plus après avoir eu ce fantastique moule antiadhésif de Kitchen Craft. N'oubliez pas d'utiliser du pain rassis, des biscuits ou encore des pâtisseries pour préparer le pudding. Ah ! Et je voulais vous dire que si vous dérangez le couvercle en le fermant, il est important que vous fassiez correspondre la flèche sur la base avec le cercle non perforé sur le couvercle et que vous équerriez d'abord l'autre côté en inclinant légèrement le couvercle - vous on le voit sur la photo.

Lorette