Recettes de pesto à faire à la maison

Le La sauce pesto est l'une des sauces les plus connues et les plus populaires de la gastronomie italienne, qui, en raison de ses multiples utilisations et de ses combinaisons possibles, est devenue populaire dans le monde entier.

Vous pouvez trouver de la sauce pesto dans toutes les grandes surfaces, mais à vrai dire : rien de tel qu’un pesto maison. Croyez-moi, préparer une sauce au pesto frais est très simple et n'a pas de rival.

La seule chose dont vous avez besoin pour faire un bon pesto est de l'huile d'olive, des pignons de pin, du basilic, de l'ail et du parmesan . Vous pouvez profiter du moment où vous le préparez pour le préparer en quantité, et soit le conserver au réfrigérateur pendant 3 ou 4 jours, soit le congeler, le sortir à la cuillerée et le décongeler chaque jour où vous en avez besoin.

ASTUCE! Vous pouvez congeler les sauces dans un seau à glace avec couvercle et chaque fois que vous voudrez les consommer, vous retirerez à tout moment les cubes dont vous avez besoin.

Bien que le pesto traditionnel soit délicieux, vous pouvez en faire de délicieuses variantes. C'est le sujet de cet article d'aujourd'hui : je vous laisse avec plusieurs délicieuses recettes de différents pestos que vous pouvez préparer chez vous.

Pour ce faire, vous pouvez utiliser le hachoir manuel Tefal Ingenio .

Comment utiliser la sauce pesto ?

Vous pouvez utiliser la sauce trahison au pesto ou les pestos que vous verrez ci-dessous de plusieurs manières :

• En collation : déposez le pot à côté de quelques croûtons ou de toasts, c'est une excellente association.
• Avec les pâtes, c'est un classique parmi les classiques.
• Avec du poisson : malgré l'intensité du pesto, il ne doit pas masquer le goût délicieux du poisson si vous en modérez l'utilisation. Et au contraire, avec la bonne dose, le poisson au pesto est délicieux.
• Avec les viandes, notamment le pesto de tomates séchées que vous trouverez ci-dessous, il est délicieux avec les viandes grillées.
• Aux légumes rôtis
• Sur les pizzas, vous verrez à quel point la saveur est relevée si vous ajoutez un peu de pesto comme base de la pizza ou sur le dessus en fin de cuisson.
• Pour faire des pains et des foccaccias : ajoutez du pesto à la pâte de vos pains et vous réaliserez des pains parmi les plus délicieux (également en pains à l'oignon ou aux olives, si vous cherchez les bons accompagnements vous obtiendrez des pains délicieux).

Recettes de pesto

Pesto de roquette et noix

Ingrédients

• 50g de roquette
• 1 gousse d'ail
• 25 g de parmesan râpé
• 25 g de noix grillées
• 200 ml d'huile d'olive
• sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 200ºC et faites griller les noix sur une petite plaque pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et laissez-les refroidir.
2. Épluchez l'ail et mettez-le dans le hachoir manuel Tefal Ingenio et mixez pendant environ 5 secondes. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez à nouveau pendant environ 10 secondes supplémentaires.
3. Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût et réserver dans un bocal en verre au réfrigérateur.

Pesto de basilic

Ingrédients

• 50g de basilic
• 1 gousse d'ail
• 30 g de parmesan râpé
• 30 g de pignons de pin
• 175 ml d'huile d'olive extra vierge
• sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 200ºC et faites griller les pignons de pin sur une plaque pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et laissez-les refroidir.
2. Épluchez l'ail et mettez-le dans le hachoir manuel Tefal Ingenio et mixez pendant environ 5 secondes.
3. Ajouter le basilic et l'ail dans le hachoir et mixez encore 3 secondes.
4. Mettez le reste des ingrédients dans le hachoir et mixez pendant environ 10 secondes.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût et réservez dans un bocal en verre au réfrigérateur (ou vous pouvez le mettre dans le bac à glaçons pour le congeler et le consommer petit à petit quand vous en avez besoin)

pesto de tomates séchées

Ingrédients

• 100 g de tomates séchées (ou conservées séchées dans l'huile)
• 25 g de basilic
• 1 gousse d'ail
• 25 g de parmesan râpé
• 30 g d'amandes grillées
• 200 ml d'huile d'olive extra vierge
• sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 200ºC et faites griller les amandes sur une plaque pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et laissez-les refroidir.
2. Épluchez la gousse d'ail et écrasez-la 5 secondes avec le hachoir manuel Tefal Ingenio , ajoutez les tomates séchées et remuez encore 10 secondes.
3. Ajoutez le basilic et tous les autres ingrédients dans le hachoir et mixez pendant environ 10 secondes.
4. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût et conserver dans un bocal hermétique au réfrigérateur.