Pommes de terre rôties Hasselback croustillantes au bacon

Voulez-vous donner à votre alimentation quotidienne une touche excitante et délicieuse ? Les pommes de terre rôties croustillantes au Hasselback avec du bacon sont une excellente façon de le faire. Ce plat simple mais coloré vous permet de profiter des ingrédients que vous avez déjà dans votre garde-manger et de les transformer en une expérience culinaire unique.

Je vous assure que préparer cette recette est un jeu d'enfant. Tout ce dont vous avez besoin est votre fidèle poêle en fer Le Creuset et quelques ingrédients de base pour la cuisine. En seulement cinq minutes de préparation , vous serez prêt à cuire ces pommes de terre au four. Le résultat est un plat qui ravira vos sens. Les pommes de terre sont dorées et croustillantes à l’extérieur, tandis que l’intérieur reste moelleux et plein de saveur. Mais ce n'est pas tout. Nous avons fait passer ces pommes de terre au niveau supérieur en ajoutant du bacon croustillant.

Vous pouvez les déguster de plusieurs manières. Servez ces pommes de terre comme entrée qui surprendra vos invités ou servez-les avec votre viande ou votre poisson préféré pour transformer n'importe quel repas en une occasion spéciale. De plus, s’il vous en reste, soyez assuré qu’ils seront parfaitement réchauffés pour les déguster le lendemain.

Alors qu'est-ce que tu attends ? Cette recette est une façon passionnante de transformer les ingrédients que vous avez habituellement sous la main en un délice inoubliable. Osez essayer les pommes de terre rôties croustillantes Hasselback au bacon et faites passer vos repas à un tout autre niveau !

Ingrédients

• 8 pommes de terre (les variétés à texture ferme, et de calibre similaire pour une cuisson homogène de l'ensemble)
• 5 ou 6 cuillères à soupe de beurre fondu ou d'huile d'olive
• 4 cuillères à café de paprika fumé
• 2 cuillères à soupe de thym
• 2 cuillères à soupe de romarin
• 2 cuillères à soupe de persil
• 2 cuillères à café de sel marin fumé
• 200 g de pancetta ou de bacon, coupés en cubes

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Coupez une fine couche sur toute la longueur de chaque pomme de terre, ce qui leur donnera une base pour faire des coupes en hasselback. Après avoir placé la pomme de terre sur son côté coupé (vous verrez qu'elle est désormais facilement stable), vous devrez faire de nombreuses coupes, avec un couteau bien aiguisé : faites des coupes profondes qui atteignent les trois quarts de la hauteur, et environ tous les ½ cm entre les deux. l'un l'autre*. Répétez ce processus avec toutes les pommes de terre.
3. Versez un peu d'huile ou de beurre dans la poêle adaptée au four et placez-y les pommes de terre coupées en les répartissant dans toute la poêle.
4. Hachez finement toutes les herbes et placez-les dans un bol avec l'huile et les épices. Mélangez et utilisez cette marinade pour peindre les pommes de terre avec ce mélange d'herbes.
5. Saupoudrer de sel marin fumé.
6. Cuire les pommes de terre au four pendant 50 minutes à 190° - 200°C (mettre le plat au four à une hauteur de four moyenne/basse) puis ajouter les lardons dessus. Cuire à nouveau pendant 10 minutes supplémentaires.

Notes

• Si vous souhaitez les servir en entrée, vous pouvez le faire tel quel ou les accompagner de quelques brocolis cuits à la vapeur ou d'une salade verte fraîche arrosée de jus de citron.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser cette recette pour accompagner parfaitement de nombreux plats principaux : disposez une ou deux pommes de terre au bacon à côté de poisson au four ou grillé, ou à côté d'un steak ou d'un hamburger. Cela améliorera la présentation et sera délicieux !
• Il existe une astuce pour être sûr de ne pas couper complètement la pomme de terre, c'est de mettre une cuillère en bois (cela peut être un autre ustensile) des deux côtés de la pomme de terre, de sorte que lorsque vous coupez, vous restiez toujours au même hauteur car vous ne pouvez pas descendre plus que la hauteur de la butée que vous avez placée de chaque côté.
• Si vous aimez le goût de l'ail , avant de mettre les pommes de terre au four, vous pouvez chauffer la poêle à feu doux avec un peu d'huile et y placer un peu d'ail épluché. Laissez l'huile s'aromatiser et faites revenir le bacon quelques secondes dans cette huile pour qu'il gagne également en saveur (et commence à cuire). Retirer de la poêle, réserver et suivre la recette comme indiqué (à la fin de la cuisson des pommes de terre, remettre les lardons dans la poêle).
• Les pommes de terre sont délicieuses ainsi, mais si vous êtes amateur de fromage vous pouvez ajouter du fromage râpé ou gratiné dessus , ou encore ajouter quelques morceaux de tranche entre les coupes de chaque pomme de terre. Un délice !