Cette semaine Luisa Morón, de Cocinando con mi Carmela, nous apporte une recette pour briller avec des mini-cocottes ! C'est une recette facile à réaliser et vraiment appétissante, qui peut se faire au quotidien comme pour être servie parfaitement en entrée d'un repas de famille. Cette recette peut être préparée aussi bien dans les mini-cocottes rondes que dans les ovaladas Le Creuset (exclusives chez Claudia&Julia !). Voici la recette :
Depuis toute petite, je suis fan des œufs au plat, on peut aussi les appeler œufs à la casserole ou Oeufs en cocotte, le nom qu'on leur donne en France, et c'est vrai que ça sonne très bien, n'est-ce pas ? Comme nous le savons déjà, pour les œufs au plat on utilise généralement des récipients qui résistent, et il faut en plus les enduire d'un corps gras, comme du beurre, pour que l'œuf n'adhère pas aux parois des mini cocotte. Quand j'ai vu ces petites casseroles je n'ai pas pu résister. Je savais que ma prochaine recette serait celle-ci. Les combinaisons sont celles que vous voulez leur donner, avec de la crème, avec de la tomate, etc… Dans ce cas je les ai cuisinées avec de la crème.
Ingrédients (pour chaque mini-cocotte)
- 2 cuillères à soupe de crème liquide (plus elle est onctueuse et de bonne qualité, mieux c'est)
- 1 gros œuf
- 3 asperges
- 1 cuillère à soupe de jambon haché
- 1 cuillère de fromage bleu
- sel et poivre selon le goût
Préparation
- Préchauffez le four à 180º et placez une plaque avec de l'eau qui couvrira nos mini-cocottes jusqu'à la moitié.
- Pendant ce temps, graissez nos mini-cocottes, sans atteindre le bord - en laissant un centimètre.
- Dans une casserole, nous pochons nos asperges coupées en petits morceaux pendant environ 5 minutes. Nous retirons et réservons.
- Nous ajoutons dans chaque mini-cocotte la crème, les asperges que nous aurons préalablement pochées, le jambon en dés, le bleu et, pour finir, l'œuf. Salez et poivrez.
- Placez-les sur la plaque, nous ferons cuire au bain-marie au four. Laissez cuire pendant environ 15 minutes. Jusqu'à ce que le blanc soit pris et que le jaune soit encore liquide. Cela dépendra aussi de la cuisson que vous préférez pour l'œuf, plus ou moins cuit.
- Prêt à servir. De plus, les variations de légumes et d'ingrédients sont nombreuses, en gardant comme base la crème et l'œuf. J'espère que cela vous plaira et que vous en profiterez.
Commentaires
Rocio a dit:
Se ven deliciosos los platos. Me los apunto, gracias. Os dejo mi blog por si quereis dejarme un comentario también https://www.rociococinaencasa.com/huevos-al-plato-horno-chorizo-guisantes/
Angela Nieto Cebrian a dit:
Buenos dias, me encantas las cocottes, pero mi duda es… si se hace en el miroondas esta receta, las mini cocottes se tienen q tapar con su tapa para el cocinado? En el horno supongo q no.
Mil gracias por vuestro trabajo 😘😘
Sonia a dit:
Que buena receta! rica y sencilla,que te resuelve una cena informal ahora en verano. Mil gracias por compartirlo, lo haré seguro. Un fuerte abrazo