lasagne à la viande

Je pense qu'on peut convenir qu'il existe des recettes qui sont des classiques du dimanche ou des repas de famille. Aujourd'hui, nous vous expliquons comment préparer une recette traditionnelle de lasagnes à la viande, de manière simple et claire, pour qu'elle soit aussi idéale pour le dimanche que pour la vie de tous les jours.

Faire des lasagnes est facile et, sans aucun doute, vraiment bon ! Que ce soit pour la vie de tous les jours ou pour des repas plus engagés, vous aurez l'air d'un cuisinier et vous apprécierez également de faire partie des convives.

La recette de lasagne que nous vous présentons est simple : c'est une lasagne à base de bœuf , avec une préparation basique, rapide et facile des ingrédients. Il y a ceux qui préfèrent mélanger différents types de viande, et cela ne pose aucun problème (il suffit de garder une quantité totale de viande égale à celle indiquée).

Pour préparer les lasagnes, il est idéal d'utiliser des plateaux carrés ou rectangulaires , pour assurer une bonne et facile disposition des assiettes de pâtes. Avec les barquettes Emile Henry vous assurez également une bonne répartition de la chaleur, une bonne cuisson et une présentation traditionnelle et belle. Et pour ceux qui en veulent encore plus... Vous pouvez les couper et ils nettoient sans aucun problème !

Plaque à pâtisserie Emile Henry , mortier en céramique , salière et huiliers Emile Henry

Ingrédients (pour 6 à 8 portions)

• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 gousse d'ail
• 10 cl (7 cuillères à café) d'huile d'olive
• 1kg de boeuf haché
• 2 cuillères à soupe de sauce tomate
• 15 cl (10 cuillères à soupe) de bouillon de poulet
• 1 litre de béchamel*
• 200 g d'emmental râpé
• 1 paquet de pâtes à lasagne
• sel et poivre

*Voir Notes si vous voulez la recette de béchamel facile et très délicieuse.

Préparation de lasagnes à la viande et à la béchamel

1. Hachez l'oignon, la carotte et l'ail. Vous pouvez vous aider d'un cutter type chop-chop, vous gagnerez du temps !
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole ou une cocotte et ajoutez les légumes hachés. Nous les cuisons quelques minutes en remuant continuellement.
3. Nous ajoutons la viande, mélangeons bien le tout et la cuisons encore 10 minutes.
4. Bien assaisonner avant d'ajouter la sauce tomate. Nous continuons à remuer et veillons à ce que tout soit bien combiné.
5. Versez le bouillon de poulet chaud (nous l'aurons préalablement chauffé au micro-ondes ou dans une casserole).
6. Nous préparons les feuilles de lasagne selon les instructions sur l'emballage (nous les laisserons dans l'eau si nous avons des lasagnes rapides, ou nous les mettrons dans de l'eau bouillante avec du sel si nous avons des feuilles de lasagnes sèches/traditionnelles, dans chaque cas le temps indiqué sur le paquet) .
7. Une fois les feuilles de lasagne prêtes et la garniture préparée, nous pouvons procéder au montage des lasagnes : nous graissons le plateau à lasagnes avec un peu d'huile et versons un peu de sauce béchamel sur le fond. Ajoutez une couche de feuilles de lasagne et versez un peu de viande dessus ; Ensuite, nous étalons un peu de sauce béchamel sur la viande et disposons une deuxième couche de pâtes à lasagne, nous ajoutons à nouveau de la viande et de la béchamel... Nous procéderons ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients. On termine avec un peu de sauce béchamel et on saupoudre dessus d'emmental râpé.
8. Nous mettons la plaque au four (préchauffé à 180º C) et la laissons pendant environ 40 minutes.

Prêt à servir. Apprécier!

Notes

Si vous souhaitez préparer la béchamel à la maison, vous aurez besoin de : 1 litre de lait, 50 g de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 60 g de farine de blé, de la muscade et du sel.

Étapes pour préparer la béchamel : On met une casserole pour chauffer le lait. Pendant ce temps, dans une autre casserole, faire fondre à feu doux le beurre avec l'huile. Lorsqu'elle est fondue, on ajoute la farine tamisée et on laisse cuire - il est important que la farine prenne de la couleur, mais ne brûle pas. On mélange bien à l'aide d'une cuillère ou d'une pelle en bois , ou ça m'aide beaucoup dans cette préparation d'utiliser des fouets manuels (non pas pour battre, mais pour remuer). Lorsque le lait bout, versez-le sur le mélange de farine et retirez du feu. On remue constamment jusqu'à ce que les grumeaux qui se forment disparaissent. On chauffe pendant environ 5 minutes sans arrêter de bouger. Enfin, on ajoute une cuillère à café ou une pincée de sel et de muscade.