Frittata aux tomates

On a parfois envie de voir des recettes faciles, rapides et savoureuses, non ? Eh bien, sans aucun doute, cette recette que Raquel, auteur de Los Tragaldabas , nous apporte aujourd'hui, répond aux trois exigences ; surtout la savoureuse, car nous serons tous d’accord pour dire que la recette a l’air excellente. Ne le manquez pas, car vous allez l'adorer !

La frittata est une spécialité très typique de la cuisine italienne, le mot Frittata vient de l'italien « fritto », c'est une préparation très similaire à notre omelette, juste comme ça on peut la remplir d'une variété d'ingrédients comme des légumes, de la viande, fromages, etc. La différence est que contrairement à notre omelette, la frittata est servie ouverte et les ingrédients sont ajoutés sur le dessus.

L'une des frittatas les plus connues est la di cipolle (oignon), c'est un plat populaire de la cuisine italienne composé principalement d'oignons blancs frits dans une abondante huile d'olive, des œufs, du sel, du fromage et des poivrons, c'est un plat très humble. qui était généralement consommée par les travailleurs. Actuellement, il a quelque peu changé et est accompagné de beaucoup plus d'ingrédients, étant l'un des plats que l'on peut trouver dans presque tous les restaurants et bars.

J'adore ce plat, c'est une préparation simple et très attractive, idéale pour tout déjeuner ou dîner entre amis. De plus, le meilleur récipient pour la préparer est dans la poêle Le Creuset , comme vous le savez, la frittata finit par être préparée au four et avec la poêle vous éviterez de déplacer la préparation puisqu'elle peut être utilisée aussi bien sur la plaque de cuisson. et au four. La fonte garantit que la chaleur est parfaitement répartie sur toute la surface et est rendue homogène, parfaite pour tout type de cuisinière, y compris l'induction, et belle pour y présenter nos plats.

Ingrédients pour la frittata

4 tomates

1 oignon

1 courgette

Huile d'olive vierge extra

4 œufs

50 ml de lait

Sel

Poivre

25 grammes. fromage parmesan

Préparation de la recette

Nous mettons un peu d'huile d'olive dans notre poêle et la chauffons.

Ajoutez l'oignon coupé en julienne, les dés de courgettes et trois tranches de tomates (réservez l'autre tomate) et faites revenir le tout quelques minutes.

Dans un grand bol on bat les œufs avec le lait, on ajoute les légumes sautés, le parmesan râpé, on assaisonne de sel et de poivre et on remet le tout dans la poêle sur feu doux.

Nous plaçons dessus les tranches de tomate que nous avions réservées et la laissons prendre.

Nous préchauffons le four à 180ºC.

Une fois notre frittata presque prise, nous la mettons au four (180ºC) pour qu'elle finisse de cuire par dessus.

Quand il est doré, on le sort et on le sert.