Gâteau Bundt au Café

Raquel, auteur de Los Tragaldabas , nous propose aujourd'hui une recette très spéciale : un gâteau au format que nous aimons tant, la grande et délicieuse forme de bundt, à laquelle s'ajoute la saveur d'un arôme que beaucoup d'entre vous apprécient chaque jour. jour, le café. Une fabuleuse proposition pour commencer la journée !

Je suis une passionnée de café, j'adore !!! Je peux presque vous dire que j'en suis accro. Il serait impossible de commencer la journée sans un café chaud pour activer tout mon corps. C'est pourquoi dans cette recette de bundt cake, le café est un ingrédient principal, en plus de cette saveur particulière : l'arôme qu'il dégage est indescriptible !

Pour tous ces types de préparations, la matière première est sans aucun doute essentielle. Pour cette raison, j'ai opté pour le café moulu Malongo . Malongo est une entreprise familiale avec beaucoup de tradition (fondée en Suisse depuis 1934), et ils fabriquent leurs cafés à la main pour conserver tout leur arôme et leur saveur, et c'est pourquoi ils accordent une grande importance aux origines et au maintien du processus traditionnel du café. des plantations et des personnes qui collaborent à tout le processus. Sachez autre chose : ce savoir-faire a porté ses fruits : non seulement elle obtient un café délicieux, mais elle est l'entreprise la plus importante dans la production et la commercialisation de café équitable et biologique. Si vous le préparez également dans ce qu'ils prétendent être la meilleure cafetière filtre au monde, la Chemex , vous pouvez être sûr que les résultats seront spectaculaires.

Cafetière Chemex , sucrier et pot à lait Chemex et gâteau Bundt Jubilee Nordic Ware

Mais si nous continuons avec le bundt, une autre chose à prendre en compte est la moisissure. Et je dois être honnête : je n’ai jamais, et je dis bien jamais, qu’ils se soient révélés aussi délicieux que les moules Nordic Ware . Quand ce moule est tombé entre mes mains je me suis dit "Combien de temps j'ai mis pour l'acheter ! Ce moule est parfait pour que vos bouquets ressortent tout simplement spectaculaires. Sa cheminée centrale permet une parfaite répartition de la chaleur lors de la cuisson et la qualité de son aluminium le rend être l'une des pièces préférées de tous les passionnés du monde de la pâtisserie, je vous encourage à l'essayer, elle est parfaite pour un petit-déjeuner en famille, une collation entre amis autour de la table. J'espère que vous aimerez ce que je vous apporte aujourd'hui !

Ingrédients

225 g de beurre doux à température ambiante

230g. sucre blanc

4 oeufs

100 ml de café

225g de farine

2 cuillères à soupe de levure chimique (levure royale)

une pincée de sel

Une cuillère à soupe de gingembre frais râpé

Élaboration

1. Préchauffer le four à 180º

2. Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et blanchi.

3. Ajoutez un à un les œufs légèrement battus. N'ajoutez pas le suivant tant que le précédent n'a pas été parfaitement intégré au mélange.

4. Tamisez la farine, la levure chimique, le gingembre et le sel dans un bol.

5. Nous ajoutons la farine au mélange trois ou quatre fois, en l'alternant avec le café, en battant jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.

6. Graisser le moule avec notre spray démoulant .

7. Versez le mélange dans le moule en le répartissant bien. Nous tapotons notre plan de travail plusieurs fois pour nous assurer que la pâte pénètre dans toutes les crevasses du moule et que l'air qui peut être contenu dans la pâte en ressorte.

8. Nous cuisons pendant 50 à 60 minutes. On vérifie avec une aiguille avant de le sortir du four.

Gâteau Bundt Jubilee Nordic Ware , planche de bois ronde MasterClass , cafetière Chemex , ensemble sucrier et pot à lait Chemex et support en marbre Kitchen Craft

9. Sortez du four et laissez refroidir sur unegrille pendant 10 à 15 minutes.

10. Démoulez, laissez refroidir le gâteau sur la grille jusqu'à ce qu'il soit complètement froid.

11. Nous servons sur notre présentoir à gâteaux et dégustons avec un délicieux café au lait.