Y a-t-il quelque chose de plus irrésistible qu’une bonne pizza ? Croquante, moelleuse, avec du fromage fondu et les ingrédients parfaits… Aujourd’hui, nous vous proposons 10 recettes de pizza des plus variées ! La pizza, c’est bien plus qu’un simple repas, c’est un moment de plaisir, une expérience qui rassemble famille et amis autour de la table.
Dans cet article, je vous propose de délicieuses idées pour préparer des pizzas maison qui éveilleront tous vos sens. De la sélection de la pâte à l’association des saveurs, vous trouverez ici l’inspiration pour transformer votre cuisine en véritable pizzeria.
Enfilez votre tablier, allumez le four et laissez-vous emporter par la magie de la pizza !
1. Comment faire une pizza traditionnelle (la pâte à pizza maison de toujours !)
Oui, aujourd’hui, vous allez découvrir comment préparer une pâte à pizza traditionnelle ! Avec cette recette, nous nous concentrons sur ces pizzas classiques, avec une pâte épaisse et une mie moelleuse délicieuse.
Un point important à retenir : vous devez laisser reposer la pâte d’un jour à l’autre. C’est le seul moyen d’obtenir une base de pizza exceptionnelle. Pensez-y lorsque vous prévoyez de faire une pizza : préparer la pâte est rapide et facile, mais une fois faite, elle nécessitera quelques heures de repos, c’est tout.
2. Pizza au pesto
La pizza au pesto est savoureuse, parfumée et, sans aucun doute, très estivale, même si, après l’avoir goûtée, vous voudrez en profiter toute l’année. La pâte, cuite sur la plaque en céramique pour pizza Emile Henry, sera bien croustillante et sera accompagnée de tomates cerises et d’une belle quantité de mozzarella. Le pesto apporte la touche parfaite en inondant toute la pizza de son goût et de son arôme.
Et pour que vous puissiez varier les saveurs, cette pizza au pesto s’accompagne d’un bonus : la recette d’une sauce verte très fraîche, une excellente alternative au pesto si vous souhaitez varier les plaisirs.
3. Pizza Végétarienne : une pizza veggie pour tous les goûts
Cette recette de pizza veggie supreme est une pizza végétarienne riche en garnitures qui plaira à tous : nous allons préparer une sauce tomate très parfumée, qui ravira tout le monde. Sur la pizza, poivrons verts, champignons, tomates cerises et oignons rouges seront les stars de cette pizza veggie supreme, sans oublier les olives noires qui ajoutent une touche salée et gourmande à chaque bouchée.
Pour obtenir une croûte bien croustillante, nous la ferons cuire sur la plaque pour pizza Naturals® de Nordic Ware, qui chauffe très rapidement grâce à sa chambre d’air interne et son matériau, et dont la surface perforée permet à la chaleur d’atteindre la pâte plus rapidement, lui donnant une belle couleur dorée.
4. Pizza aux aubergines grillées, jambon, mozzarella et sauce pesto
Préparer une pizza maison est bien plus facile qu’il n’y paraît, surtout si vous avez un Thermomix ou une machine à pain pour préparer la pâte. Le résultat est incroyable, et vous pourrez personnaliser votre pizza selon vos goûts. Une fois que vous aurez essayé, vous ne pourrez plus vous en passer !
Cette recette a été élaborée par Emile Henry pour sa plaque en céramique pour pizzas, que je vous recommande vivement si vous souhaitez obtenir des résultats exceptionnels. Cette base en céramique permet d’obtenir une pâte croustillante et parfaitement cuite, tout en maintenant votre pizza au chaud à table.
5. Pizza Caprese Maison
Je suis conscient que, si c’est la première fois que vous vous lancez dans cette aventure, le fait de préparer votre propre pâte et de la pétrir à la maison peut sembler intimidant. Mais croyez-moi, ce n’est rien d’inaccessible pour quiconque.
Dans ce cas, j’ai voulu suivre la recette du livre des sœurs Simili, Pain et douceurs italiennes, pour la préparation d’une pâte fine, parfaitement expliquée et avec tous les détails nécessaires pour profiter d’une pizza maison exceptionnelle.
Plus vous vous familiariserez avec cette tâche (et je vous préviens, cela peut être très addictif), meilleur sera le résultat. Et je suis convaincu qu’après la première pizza, il y en aura une deuxième et bien d’autres encore, car une fois que vous réalisez à quel point il est simple et gratifiant de faire votre propre pizza, il vous sera difficile de garder vos mains loin de la pâte.
6. Pizza aux figues, jambon et roquette
Oh ! Vous avez la chance d’être l’heureux propriétaire d’un KitchenAid ? C’est encore mieux ! Car alors, vous n’avez plus qu’à mettre les ingrédients dans le bol et laisser votre robot pétrir pour vous. Plus d’excuses ! Et vous verrez, une fois que vous aurez fait votre première pizza maison, vous vous demanderez pourquoi vous ne l’avez pas fait plus tôt. Et surtout, votre famille vous posera la même question…
Pour la garniture, je vous propose cette association qui me semble délicieuse, mais bien sûr, vous pouvez l’adapter à votre goût. Toutefois, je vous encourage à lui donner sa chance, maintenant que nous sommes en pleine saison des figues. Vous me direz ce que vous en pensez !
Et avant de vous laisser avec la recette, voici un autre conseil : si vous pouvez cuire votre pizza sur une plaque perforée, comme celle-ci de Le Creuset, ou en céramique, comme celle-ci d’Emile Henry, ou même sur la base du four céramique d’Emile Henry, n’hésitez pas à le faire ! La base de la pizza sera bien plus croustillante… et absolument délicieuse.
7. Pizza aux fromages, pancetta et roquette
Cette recette se compose de trois types de fromage, de bacon ou pancetta et de roquette. De plus, j’ai utilisé une magnifique plaque en céramique d’Emile Henry qui permet de cuire les pizzas jusqu’au point de croustillant parfait. Vous pouvez même l’apporter directement à table, elle conservera la chaleur et la répartira uniformément.
Elle peut également être utilisée pour d’autres présentations, comme des plateaux de fromages, de charcuterie ou des salades avec leurs sauces.
8. Pizza au potiron rôti et fromage
Cette pizza au potiron rôti et fromage va vous séduire par son contraste de saveurs. En plus de ces deux ingrédients principaux, nous allons l’agrémenter d’olives noires coupées (sans noyau !) et de basilic. Et pour lui apporter une touche plus croquante, nous ajouterons quelques graines de courge et de sésame. Que pensez-vous de cette combinaison ?
Le contraste entre la douceur du potiron rôti et le fromage frais, rehaussé par la saveur salée des olives et l’arôme du basilic, est une expérience à essayer absolument. Ces ingrédients, harmonieusement disposés sur une base de sauce tomate maison et de mozzarella, font de cette pizza un dîner parfait pour une soirée pizza.
9. Pizza carbonara
La cuisine italienne est sans aucun doute l’une des préférées de tous. Il s'agit d'une cuisine rapide et savoureuse, et cela ne la rend pas moins exquise. Si l'on vous demande quel type de plat vous attire le plus, il est fort probable que les pâtes et les fameuses pizzas soient en tête de liste.
Aujourd’hui, nous allons préparer une pizza carbonara maison. Facile à réaliser et délicieuse. Pour la pâte, nous aurons besoin d’ingrédients basiques : farine, huile, eau et levure. Avec cela, nous obtiendrons une pâte maison légère et savoureuse. Quant à la garniture, je vous propose une version carbonara traditionnelle, mais vous pouvez y ajouter n’importe quel ingrédient selon vos envies.
10. Pizzas à la pâte de chou-fleur avec 4 garnitures
Vous avez sûrement déjà été tenté par des alternatives à la pizza classique, pour pouvoir en profiter sans culpabilité. Peut-être que l’idée de réaliser une pizza avec une base de chou-fleur, sans farine ni remords, vous est venue en cherchant des moyens d’incorporer ce légume dans l’alimentation des enfants, sans plaintes.
Avec une simple base de chou-fleur et des garnitures faciles à préparer, vous pourrez déguster en famille une pizza saine et savoureuse. Nous vous proposons une base et 4 idées de garnitures, toutes plus délicieuses les unes que les autres.
Une astuce intéressante pour cette recette est d’utiliser une poêle qui peut être placée à la fois sur le feu et au four pour la cuisson finale. Ici, nous avons utilisé la poêle skillet de Le Creuset, un ustensile extrêmement polyvalent.
