So backen Sie ganz einfach hausgemachtes Brot

Brot zu Hause zu backen gehört zu den schönsten Dingen im Leben. Der gesamte Prozess des Knetens, Formens und Kochens entspannt, baut Stress ab und glättet Ihren Teint. Ich verspreche Ihnen.

Aus diesem Grund, weil ich Ihnen vermitteln möchte, wie sehr es sich lohnt, zu Hause Brot zu backen, erzähle ich Ihnen , wie Sie ganz einfach hausgemachtes Brot backen können , denn heute haben wir viele Utensilien, die alle Schritte des Prozesses viel einfacher machen.

Der Lehrer Ibán Yarza, Autor von Homemade Pan , sagt immer, dass man zum Brotbacken nur drei wesentliche Dinge braucht :

• Mehl,
• Wasser und
• Zeit, das heißt, etwas Geduld.

Ja, es braucht ein bisschen Geduld , um zu warten, bis ein Teig richtig aufgegangen ist, aber nicht viel mehr. Und die Zutaten können nicht billiger sein, finden Sie nicht?

Brot backen mit einem Brotbackautomaten

Wenn wir anfangen wollen, Brot zu backen , denke ich, dass ein Brotbackautomat der einfachste Weg ist, weil er Ihnen die Angst an der Wurzel nimmt. Ich habe so angefangen und ich habe es viel benutzt.

Wenn man sich zum ersten Mal dem Backprozess stellt, ist man etwas verloren und voller Zweifel:

• Wann ist ein Teig gut geknetet?
• Woher weiß ich, dass der Teig fermentiert ist?
• Wenn es so lange dauert, wann muss ich mit dem ganzen Prozess beginnen?
• Forme ich mein Brot richtig?
• Auf welche Temperatur stelle ich den Ofen?

Aber die Bäckerei knetet für Sie, berechnet für Sie die Zeit, die zum Gären des Teigs benötigt wird, und kocht ihn auch direkt für Sie, um Ihnen ein fertiges Produkt von sehr guter Qualität zu bieten.

Eine gute Brotbackmaschine wird mit einem Rezeptbuch geliefert, sodass Sie nur die Zutaten eingeben und programmieren müssen, damit das Brot morgens oder wann immer Sie möchten fertig ist. Dann liegt es an Ihnen, tiefer in den Prozess einzutauchen oder nicht, wie es Ihnen passt.

Ein Beispiel dafür, was Sie mit einem Brotbackautomaten erreichen können, ist dieses schöne Brot mit kandierten Früchten in einem Brotbackautomaten oder das köstliche und bekömmliche Getreidebrot , das wir kürzlich veröffentlicht haben. Wenn Sie klatschen, werden Sie sehen, dass Brotbacken in einer Brotbackmaschine nicht einfacher sein könnte.

Moulinex Brotbackautomat

Andere Utensilien zum Brotbacken zu Hause

Um Brot zu Hause zu backen, können Sie verschiedene Methoden anwenden, von der Durchführung aller Schritte in einer Brotbackmaschine, wie wir im vorherigen Abschnitt besprochen haben, bis hin zur Durchführung aller Schritte von Hand auf die traditionellste Weise , wie wir Ihnen in unserem Artikel über Grundlagen erzählen Konzepte des Knetens und Techniken. .

Welche Methode wir auch verwenden, es gibt viele Werkzeuge für das Backen zu Hause , die die Aufgabe viel einfacher machen, wie z. B. Schaber , Bannetones zum Fermentieren des geformten Brotes, Formen und Keramiköfen. Auch die Knetroboter sind eine große Hilfe.

Keramiköfen konzentrieren die Wärme und schließen die Feuchtigkeit ein, um eine Brotkruste auf fast professionellem Niveau zu erhalten.

Zubehör zum Brotbacken zu Hause: Buch „Hausgemachtes Brot“ von Ibán Yarza , Emile Henry Keramikofen , Banetton zum Fermentieren des Brotes und Schaber .

Wir können den Brotbackautomaten nur zum Kneten und Fermentieren verwenden und den Teig entnehmen, um ihn mit einem Keramikofen zu backen, wie dieses Halbvollkornbrot , oder ihn verwenden, um eine Pizza auf einem Ofenblech absichtlich knusprig zu backen und perfekt.

Wir möchten Sie daran erinnern, dass eine Cocotte auch zum Backen von Broten im Ofen mit fantastischen Ergebnissen verwendet werden kann , wie wir in diesem Brot mit altem Teig in einer Cocotte zeigen.

Ich denke, dass Sie nach dieser Überprüfung aller verfügbaren Utensilien keine Entschuldigung mehr haben, nicht zu versuchen, Brot zu Hause zu backen. Wir bieten Ihnen neben allen wichtigen Utensilien wunderbare Bücher für den Einstieg, wie zum Beispiel die Hacemos-Pfanne von Ibán Yarza und Alma Obregón.