So backen Sie ganz einfach hausgemachtes Brot

Zu Hause Brot zu backen ist eines der schönsten Dinge im Leben. Der gesamte Prozess des Knetens, Formens und Kochens wirkt entspannend, baut Stress ab und glättet Ihr Hautbild. Ich verspreche es dir.

Weil ich Ihnen vermitteln möchte, wie sehr es sich lohnt, zu Hause Brot zu backen, erzähle ich Ihnen , wie Sie ganz einfach selbst Brot backen können , denn heute verfügen wir über jede Menge Utensilien, die uns alle Phasen des Prozesses erheblich erleichtern.

Meister Ibán Yarza, Autor von Bread Homemade , sagt immer, dass man zum Backen von Brot nur drei wesentliche Dinge braucht :

• Mehl,
• Wasser und
• Zeit, also etwas Geduld.

Ja, es braucht ein wenig Geduld , bis ein Teig richtig gärt, aber nicht viel mehr. Und die Zutaten könnten nicht günstiger sein, finden Sie nicht?

Brot backen mit einem Brotbackautomaten

Wenn wir anfangen wollen, Brot zu backen , ist ein Brotbackautomat meiner Meinung nach der einfachste Weg, weil er die Ängste von der Wurzel reißt. Ich habe so angefangen und es oft genutzt.

Wenn man sich zum ersten Mal mit dem Backvorgang auseinandersetzt, ist man ein wenig verloren und voller Zweifel:

• Wann ist ein Teig gut geknetet?
• Woher weiß ich, ob der Teig fermentiert ist?
• Wenn es so lange dauert, wann muss ich mit dem gesamten Prozess beginnen?
• Forme ich mein Brot richtig?
• Auf welche Temperatur stelle ich den Backofen ein?

Aber der Brotbackautomat knetet für Sie, berechnet für Sie die Zeit, die zum Gären des Teigs benötigt wird, und backt ihn auch direkt für Sie, um Ihnen ein Endprodukt von sehr guter Qualität zu bieten.

Ein guter Brotbackautomat wird mit einem Rezeptbuch geliefert, Sie müssen also nur die Zutaten eingeben und ihn so programmieren, dass das Brot morgens als Erstes oder wann immer Sie Lust dazu haben, fertig ist. Dann liegt es an Ihnen, tiefer in den Prozess einzusteigen oder nicht, je nachdem, was Ihnen am besten passt.

Ein Beispiel dafür, was Sie mit einem Brotbackautomaten erreichen können, ist dieses wunderschöne Brot mit kandierten Früchten in einem Brotbackautomaten oder das köstliche und verdauungsfördernde Getreidebrot , das wir kürzlich veröffentlicht haben. Wenn Sie darüber klatschen, werden Sie feststellen, dass die Herstellung von Brot in einem Brotbackautomaten nicht einfacher sein könnte.

Brotbackautomat von Moulinex

Weitere Utensilien zum Brotbacken zu Hause

Um zu Hause Brot zu backen, können Sie verschiedene Methoden anwenden, von der Herstellung aller Schritte in einem Brotbackautomaten, wie wir im vorherigen Abschnitt erwähnt haben, bis hin zur Ausführung aller Schritte von Hand, auf die traditionellste Art und Weise , wie wir Ihnen in unserem Artikel über erklären Grundlegende Knetkonzepte und -techniken.

Welche Methode wir auch verwenden, es gibt viele Utensilien zum Backen zu Hause, die die Aufgabe viel einfacher machen, wie Schaber , Bannetons zum Gären des geformten Brotes, Formen und Keramiköfen. Auch Knetroboter sind eine große Hilfe.

Keramiköfen konzentrieren die Wärme und halten die Luftfeuchtigkeit aufrecht, um eine nahezu professionelle Kruste auf dem Brot zu erzielen.

Zubehör zum Brotbacken zu Hause: Buch „Hausgemachtes Brot“ von Ibán Yarza , Keramikofen von Emile Henry , Banetton zum Fermentieren von Brot und Schaber .

Wir können den Brotbackautomaten nur zum Kneten und Gären verwenden und den Teig herausnehmen, um ihn in einem Keramikofen zu backen, wie bei diesem halbintegrierten Brot , oder ihn verwenden, um absichtlich eine Pizza auf einem Ofenblech zu backen, damit sie knusprig wird und perfekt.

Wir möchten Sie daran erinnern, dass eine Kokotte auch zum Backen von Broten im Ofen mit fantastischen Ergebnissen verwendet werden kann , wie wir an diesem Brot mit altem Teig in einer Kokotte zeigen.

Ich denke, dass Sie nach dieser Überprüfung aller verfügbaren Utensilien keine Entschuldigung mehr haben, nicht zu versuchen, zu Hause Brot zu backen. Wir bieten Ihnen neben allen wichtigen Utensilien tolle Bücher für den Einstieg, wie zum Beispiel „We Make Bread“ von Ibán Yarza und Alma Obregón.