Internationaler Bundt-Tag: der Bundt Cake Day

El der 15. November ist der Tag, an dem Millionen Amerikaner ihre Bundt-Formen hervorholen, denn es ist der Bundt Cake Day, der internationale Bundt-Tag. Dieses Datum hat sich in den letzten Jahren auf unvorstellbare Weise verbreitet (tatsächlich ist der Erfolg des Bundt-Tages so groß, dass seine Feier auch hier in Spanien angekommen ist), und in diesem Beitrag erzähle ich dir ein wenig über diesen Tag und warum so viele Menschen leidenschaftlich sind für die Bundtformen und die hübschen Kuchen, die man damit backen kann.

Ich habe erwähnt, dass Millionen Amerikaner diesen Tag feiern würden, und ich übertreibe nicht: Nordic Ware hat in all den Jahren mehr als 60 Millionen verkauft Bundt-Formen. Aber fangen wir von vorne an...

In den 1950er und 60er Jahren wurden die Bundt-Formen bekannt und populär, als Nordic Ware "Bundt" als Marke eintragen ließ und begann, seine charakteristischen Formen zu verkaufen.

Die Bundts waren inspiriert von den europäischen Obstkuchen namens Gugelhupf oder Kugelhupf. Das Lustige daran ist, dass Nordic Ware im Entferntesten nicht vorgestellte, dass sie so erfolgreich werden würden: Anfangs waren die Verkaufszahlen gering, und man stand sogar kurz davor, die Produktion einzustellen. Doch plötzlich, 1963, gab es ein Buch, das sie erwähnte, nichts Geringeres als das New Good Housekeeping Cookbook (wörtlich übersetzt „das Kochbuch der neuen und guten Haushaltswaren“), und der Verkauf schoss in die Höhe.

Molde kugelhopf von Nordic Ware

Es folgten weitere Zufälle, wie dass 1966 der zweite Preis eines sehr wichtigen Backwettbewerbs an den sogenannten Tunnel of Fudge ging, und der Erfolg und die Beliebtheit dieser Formen wuchsen weiter, bis zu dem Punkt, an dem ein Tag zur Feier des Bundt-Tages festgelegt wurde, der auf den 15. November fiel.

Meiner Meinung nach mag es übertrieben erscheinen, dass ein von einer Marke festgelegter Tag so populär wird, aber es ist nicht übertrieben, dass so viele Menschen sich in diese Formen verlieben: nur wenn du eine in den Händen hältst, siehst du das Gewicht und schätzt die Qualität ihres Materials, und du erkennst den Unterschied zu vielen anderen Formen; und wenn du sie ausprobierst und einen Bundt-Kuchen damit backst, verliebst du dich in wie klar seine Formen herausgearbeitet sind und in die wundervollen Kuchen, die du zu Hause damit backen kannst... Kuchen, die, obwohl sie keinen Fondant haben (wovon ihr wisst, dass ich kein großer Fan bin), hundertprozentig dekorativ und attraktiv sind.

Es gibt auch etwas, das man nur versteht, wenn man einen Bundt hat, und das ist, warum die Leute mehr als eine wollen: man ist so begeistert davon, was man mit einer einzigen Form machen kann, dass man Abwechslung im Design wünscht, und deshalb passiert es, dass wer eine hat, normalerweise am Ende noch eine weitere haben möchte... oder mehrere! Es gibt so viele verschiedene und alle so schön!

Deshalb gefällt mir dieses Foto, das mir Carmen, Autorin von Yerbabuena en la cocina, geschickt hat, so sehr, weil ich denke, dass es sehr gut definiert, was diese Formen für viele bedeuten: ein Schatz.

Was ist eine Bundt-Form und wie verwendet man sie

Bundt-Formen haben einen "Schornstein" in der Mitte, der hilft, den Teig gleichmäßig zu backen, so dass das Innere ebenfalls gut durchgebacken wird. Sie sind nicht nur in den Formen vielseitig, sondern auch in den Rezepten: du kannst damit ein einfaches, grundlegendes und traditionelles Rührkuchenrezept backen, das eine schöne Form annimmt, oder aufwändigere Rezepte, die zu einem spektakulären Kuchen führen. Sie sind auch großartig für die Zubereitung von Flans und Puddings, Gelees oder sogar für Brot, unter anderem. Schließlich ist es eine antihaftbeschichtete Form, in der du jede Zubereitung backen kannst, mit der Besonderheit, dass sie die Form der Form annimmt.

HINWEIS: In einem Bundt Cake kannst du praktisch alle Arten von Rührkuchen backen, die du üblicherweise zu Hause machst, mit dem schönen Effekt, dass er die hübsche Form der Bundt-Form annimmt. Es ist die Form, die dem erhaltenen Kuchentyp seinen Namen gibt.

Ihre Verwendung birgt keine großen Geheimnisse, aber es gibt ein paar wichtige Richtlinien zu beachten. Persönlich möchte ich hervorheben:

• Fette die Form sehr gut mit Butter oder Backtrennspray, und stelle mit einem Küchenpinsel sicher, dass auch die Ecken bestrichen sind. Ich liebe das Spray, weil es weder Geruch noch Geschmack hinterlässt und der Bundt immer perfekt aus der Form kommt. Ich empfehle nicht, sie mit Öl zu bestreichen, denn vor ein paar Tagen las ich einen Artikel, wonach Ölreste in der Form häufig dazu führen, dass bei späteren Backvorgängen Reste anbrennen und der Teig kleben bleibt.
• Wenn du den Teig in die Form gibst, hebe sie an und lasse sie mehrmals fallen auf die Arbeitsplatte oder den Tisch, klopfe dabei leicht auf den Boden der Form. So stellst du sicher, dass die Form und ihre Ecken richtig gefüllt sind und die in der Masse eingeschlossene Luft entweicht.

• Um korrekt zu entformen, sind Temperatur und Backzeit sehr wichtig, und nehme ihn aus dem Ofen, wenn er wirklich fertig ist. Wenn er nicht ausreichend gebacken ist, klebt der Teig noch an der Form... Er löst sich richtig, wenn der Kuchen gut durchgebacken ist (vielleicht bemerkst du sogar, dass sich der Teig um einige Millimeter von der Form löst, wenn er fertig ist). Du kannst prüfen, ob er gar ist, mit einem Nordic Ware-Thermometer für Bundts.
• Wenn du den Kuchen aus dem Ofen nimmst, lass ihn 10 Minuten ruhen. Nicht mehr und nicht weniger, sonst ist er zu weich und bricht, oder er bleibt an der Form kleben.
• Vor allem, stecke kein hartes Werkzeug zum Lösen hinein, es könnte die Form beschädigen!

Bundt-Rezepte: viele Rezepte für deine Bundt-Form

An einem Tag wie dem Internationalen Bundt-Tag, wenn man Lust hat, einen köstlichen Bundt Cake zu backen, dürfen Rezepte nicht fehlen, daher hinterlasse ich euch hier einige, alle köstlich:

Gingerbread Bundt Cake
Bundt Cake mit Schokoladenglasur
Orange Chiffon Cake mit Glasur aus kandierten Orangen
Hummingbird Bundt Cake
Schokoladen-Bundt Cake
Zitronen-Joghurt-Bundt Cake mit Frischkäseglasur und Thymian
Kastanien-Schoko-Bundt
Angel Bundt Cake
Kürbis-Mandarine-Bundt Cake
Orangen-Bundt Cake
Gewürzter Kürbis-Bundt Cake
Kaffee-Bundt Cake
Zitronen-Bundt Cake
Ingwer-, Zitronen- und weißer Pfeffer-Bundt Cake

Aber wartet! Wir haben noch viele mehr auf dem Blog: in dieser Rubrik Bundt Cakes des Blogs seht ihr alle Rezepte, die wir für eure Bundt-Form haben.

Und wenn euch noch eine Form dieser Art fehlt oder ihr euer Sortiment erweitern möchtet, sind wir bei Claudia&Julia einer der Hauptvertreter von Nordic Ware im Land, daher lade ich euch ein, euch diese Rubrik mit allem anzusehen, was die Marke bietet.

Genieße den Tag, und vor allem deinen Bundt!