Orangen Gugelhupf

Was für einen leckeren Bundt-Kuchen bringt uns Leti von Revealing Flavors heute! Es ist ein traditionelles Rezept für Orangen-Biskuitkuchen, den er in der schönen Kugelhopf-Form von Nordic Ware zubereitet. Ich bin mir sicher, dass es zu Hause ein Erfolg wird, denn es gibt einen Grund, warum die Klassiker niemals sterben!

Ich muss älter werden, sehr alt, denn obwohl ich vor ein paar Jahren an einem Wochenende am liebsten ausgehen und Spaß haben wollte, scheint es mir heute ein guter Plan zu sein, mit einem guten Buch zu Hause zu bleiben. Natürlich darf ein Nachmittagskaffee mit einem Stück leckerem Kuchen, natürlich hausgemacht, nicht fehlen.

Und wie ich schon sagte, dass ich in ein Zeitalter trete, setze ich immer mehr auf die Klassiker. Nein, ich beziehe mich nicht auf Cervantes, sondern auf den Geschmack von Keksen . Orange und Zitrone. Die eines Lebens, hey.

Und heute war die Orange an der Reihe, mit einem dichten und saftigen Gugelhupf, dem wir mit einer köstlichen Butterglasur einen Hauch verleihen werden . Sagen wir nicht, ich werde langweilig!

Und was kann ich Ihnen über Nordic Ware- Formen sagen, das noch nicht gesagt wurde? Dass sie schön sind, liegt auf der Hand, aber sobald Sie in einem von ihnen gebacken haben, sind Sie verloren, denn daraus wird Liebe fürs Leben!! Was für ein Nervenkitzel, wenn Sie Ihren ersten Bundt-Kuchen aus der Form nehmen und überprüfen, wie gut er sich aus der Form löst und dass alle Formenzeichnungen perfekt auf Ihrem Kuchen markiert sind! Soll man ewige Liebe verkünden oder nicht?

Microplane-Reibe , Bérard-Mehlschaufel , Kugelhopf-Gugelhupf und Pallarès-Messer

ZUTATEN

Für den Gugelhupf:

• 200 g Zucker
• 150 g Butter bei Zimmertemperatur
• Schale einer Orange
• 5 große Eier
• 100ml Vollmilch
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 150 ml Orangensaft
• 400 g Mehl
• 1 EL Hefe (Backpulver)
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Buttercremeglasur:

• 20 g Butter
• 60 g Puderzucker
• 20 ml Orangensaft

VORBEREITUNG

1. Backofen auf 180º vorheizen.
2. Wir beginnen damit, die Orangenschale zu reiben , mischen sie mit dem Zucker und reiben mit unseren Fingern, bis wir sehen, dass der Zucker feucht wird und seine Farbe ändert. Dadurch wird der Orangengeschmack intensiver.
3. Den Zitronensaft in die Milch geben und 10 Minuten ruhen lassen. Nach dieser Zeit hat es eine dicke Konsistenz, wie Joghurt oder Sauermilch. Das ist die Konsistenz, die wir suchen. Damals haben wir den Orangensaft hinzugefügt. Wir haben gebucht.
4. Mehl mit Hefe, Natron und Salz sieben und aufbewahren.
5. Wir schlagen den Zucker mit der Butter, entweder mit einem Kitchen Aid -Mixer und dem Paddelzubehör oder mit einigen Handstäben , bis die Mischung weiß wird und flaumig aussieht.
6. Schlagen Sie weiter und fügen Sie die Eier nacheinander der vorherigen Mischung hinzu, ohne die nächste hinzuzufügen, bis die vorherige vollständig integriert ist.
7. Fügen Sie dann ein Drittel des Mehls hinzu und mischen Sie es mit einem Silikonspatel , um es bequemer zu machen, bis es integriert ist.
8. Fügen Sie die Hälfte der Milch-Saft-Mischung hinzu.
9. Wir fügen abwechselnd das Mehl und die Flüssigkeiten hinzu, bis wir beide fertig sind, und mischen gerade genug, um nach jeder Zugabe zu integrieren.
10. Fetten Sie die Gugelhupfform mit Trennspray ein und verwenden Sie eine Silikonbürste , um alle Ecken und Winkel der Form zu erreichen.
11. Gießen Sie den Teig in die Form und schützen Sie die Arbeitsplatte mit einem Küchentuch. Klopfen Sie die Form vorsichtig gegen die Arbeitsplatte, um eventuell im Teig verbleibende Luftblasen zu entfernen.
12. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 170º und backen Sie eine Stunde lang oder bis der Kuchen sauber herauskommt, wenn Sie ihn mit einem Spieß einstechen.
13. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter 10 Minuten abkühlen lassen. Nach dieser Zeit nehmen wir den Gugelhupf aus der Form und lassen ihn abkühlen.
14. Für die Glasur die Butter zusammen mit dem Orangensaft schmelzen und nach dem Erhitzen den Puderzucker hinzugeben und gut verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
15. Wir gießen das Frosting auf den Gugelhupf und… was für eine Wohltat!!

Noten

• Wenn wir die Glasur vorher vorbereiten und beim Eintauchen des Gugelhupfs feststellen, dass er zu dick ist, reicht ein Hitzeschlag in der Mikrowelle, um ihn leichter zu machen.
• Ich habe es in der Kugelhopf-Pfanne zubereitet, aber Sie können alle Nordic Ware-Bundt-Pfannen hier sehen.

Ich hoffe, Sie werden ermutigt, diesen köstlichen Orangen-Bundt-Kuchen zuzubereiten, einfach, aber mit einem Geschmack, den jeder mag, egal ob Sie ihn mit dem Zuckerguss zubereiten oder sich entscheiden, darauf zu verzichten. Ich versichere Ihnen, dass beim Frühstück jeder für das letzte Stück bleiben wird!!