In einer Woche, am kommenden Sonntag, dem 15. November, wird der Bundt Cake Day gefeiert. Tatsächlich begann er als National Bundt Cake Day in den USA, als Nordic Ware ihn zur Feier seines 60-jährigen Bestehens festlegte, aber das Datum überquerte Grenzen und Ozeane (es ist kein Wunder, wenn die Verwendung von Bundt Cake so weit verbreitet ist! ), und ist weltweit zum offiziellen Bundt Cake Day geworden.

Wenn Sie Lust haben, für diesen Tag ein köstliches Bundt zuzubereiten, empfehle ich Ihnen, das Kürbis-Mandarinen-Bundt zuzubereiten, das Virginia vonSweet&Sour uns heute bringt. Es ist ein sehr einfaches Rezept und es wird zweifellos ein Erfolg. Sie haben ein paar Tage Zeit, um alle Zutaten zu besorgen, also holen Sie sie und ... Viel Spaß!

Am nächsten 15. November wird der „National Bundt Cake Day“ gefeiert, und wir alle, die wir Fans dieser „10“-Formen sind, sind überzeugt, dass wir am Ende mit unserer spazieren gehen werden. Oder liege ich falsch?

Ich muss zugeben, dass wir zu Hause auf keinen besonderen Tag warten, ich bin so ein Fan, dass ich mir im Laufe der Jahre so viele Modelle angeschafft habe, dass ich für jedes Präparat immer ein besonderes finde. Sie ermöglichen Ihnen eine spektakuläre Präsentation, auch wenn Sie einen einfachen Biskuitkuchen servieren, und Sie haben garantiert Erfolg, weil sie von so hoher Qualität sind, dass es magisch erscheint. Der Kuchen kommt perfekt heraus, wobei jede seiner Linien perfekt markiert ist. Kein Wunder also, dass die Amerikaner ihm einen besonderen Tag gewidmet haben.

Hier hinterlasse ich Ihnen noch einen Vorschlag, damit Sie auch ermutigt werden können. In diesem Fall ein saisonaler Kuchen auf der Basis von Kürbis und Mandarinen und mit einem Klassiker unter seinen Modellen, dem Heritage.

Rezept für Bundt Cake Heritage Nordic Ware


ZUTATEN (Für eine Gugelhupfform mit 25 cm Durchmesser)

  • 300 g Kürbispüree
  • 300 g gewöhnlicher Zucker
  • 300 g gesiebtes gewöhnliches Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 25 g Backtriebmittel Art Royal (1 ½ Beutel)
  • 5 Eier
  • 100 ml Mandarinensaft
  • 150 ml Sonnenblumen- oder helles Olivenöl
  • 85 g Creme Fraiche oder Sauerrahm
  • 1 Teelöffel Mandarinenschale
  • 1 Esslöffel Mandarinenmarmelade


VORBEREITUNG

Am Vortag bereiten wir das Kürbispüree zu:
Den Kürbis halbieren. Mit Hilfe eines Löffels entfernen wir die Fäden und die Kerne, lackieren das Innere der gesamten Oberfläche des Fruchtfleischs mit etwas Öl und legen es in eine feuerfeste Quelle mit Wasser.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C backen, bis die Messerspitze beim Einstechen keinen Widerstand mehr bietet. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Mit Hilfe eines Löffels lösen wir das Fruchtfleisch aus dem Kürbis, mahlen es gut und fertig ist unser Püree.

Ich habe übrigens die Sorte Butternuss verwendet, es geht aber auch mit den Potimarron- oder Muskat-Sorten aus der Provence.

Los geht's mit dem Gugelhupf:
Ofen auf 190°C vorheizen, auf und ab heizen.

Wir bereiten unsere Nordic Ware-Form vor, besprühen sie mit Antihaft-Trennspray und verteilen sie gut durch alle Ecken und Winkel mit einem Pinsel. In diesem Fall habe ich das Heritage-Modell verwendet, das zu den lebenslangen Klassikern der Marke gehört und das ich aufgrund seiner geschwungenen und harmonischen Linien eleganter finde.

Nordic Ware Heritage Form

Wir trennen das Eigelb vom Eiweiß und schlagen das Eiweiß mit dem Ballonzubehör unserer Kitchen Aid oder mit dem Handmixer, der mit den Stäben geliefert wird , steif. Wir haben gebucht.

In einer großen Schüssel das gesiebte Mehl, das Backtriebmittel und das Salz mischen. Wir haben gebucht.

In einer kleinen Schüssel Öl, Orangensaft und Schale vermischen. Wir haben gebucht.

Mit dem Ballonaufsatz unserer Kitchen Aid oder mit dem mitgelieferten Handrührgerät schlagen wir das Eigelb und den Zucker gut durch. Crème fraîche zugeben und nochmals verrühren. Fügen Sie dann die Mischung aus flüssigen Zutaten hinzu. Wir mischen.

Kürbispüree und Konfitüre zugeben und nochmals mixen. Anschließend die Mehlmischung mit Hilfe eines feinen Siebes dreimal über diesen Teig geben und dabei durchsieben. Bei jeder Einarbeitung mischen wir alles, bis es integriert ist.

Zum Schluss fügen wir das geschlagene Eiweiß dreimal mit umhüllenden Bewegungen hinzu.
Unser Teig ist fertig, wir gießen ihn über die Form , wir glätten ihn mit Hilfe eines Spatels oder der Rückseite eines nassen Löffels. Wir schlagen die gefüllte Form mehrmals gegen die Theke, damit eventuell eingeschlossene Lufteinschlüsse herauskommen.

Wir bringen es in den Ofen und kochen es etwa 40-45 Minuten lang oder bis beim Einführen einer Nadel in den Teil, der dem Innenrohr am nächsten liegt, es sauber herauskommt. Wenn wir nach der ersten halben Stunde sehen, dass die Oberfläche zu stark bräunt, decken wir sie mit Alufolie ab.

Aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten auf der Arbeitsfläche nach oben abkühlen lassen. Nach dieser Zeit den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Heritage Nordic Ware Form

Nordic Ware Heritage Pfanne und Birkmann Kühlregal

Wir servieren es mit Puderzucker bestreut.

Einfach, leicht feucht und flauschig. Es ist ideal, um das Frühstück oder Herbstnachmittage zu begleiten.

STUFEN:

- Wenn Sie die Tipps zum erfolgreichen Backen eines Bundt-Kuchens wissen möchten, klicken Sie hier .

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- Sie können alle Bundt-Formen hier sehen.

Zu genießen,
Virginia

Kommentare

Virginia:

No Beatriz, es sobre y medio. Ten en cuenta que es un Bundt cake grande. Es la cantidad que yo he usado y como ves es la correcta para ese cake y molde. Un saludo

Virginia

Beatriz:

Hola esta tarde voy a hacer este maravilloso bundt , solo tengo una duda no es mucho 25 gr de levadura ? A mí me parece que además de las claras a punto de nieve tanta levadura va a ser demasiado ?

Claudia:

Hola Lidia, lamento que donde estés no te lleguen! Pero me alegro que al menos te lleguen las deliciosas recetas que nos preparan estas encantadoras colaboradoras que tenemos!! Gracias por escribir! Claudia

Claudia:

Sííí!! Quiero ver el resultado, me encantará! :)

Lidia Edith lagares:

Me encantan esos moldesy tambien las ricas recetas que publican. Lamento no los puedan enviar. Un afectoso abrazo

Virginia:

Gracias Paula ;). La verdad es la opcion del glaseado de chocolate es de lo mas acertada con esta combinacion de sabores. Bss y seguro que tanto Claudia y Jordi, como yo misma queremos ver ese resultado.

Virginia

Paula:

Mira que todos los bundt son adorables, pero este modelo es mi favorito.

Y este pastel tiene que estar delicioso, ¡¡con la mano que tiene Virginia!!

Me voy a copiar la receta, que aunque tenga patazas por manos, tiene que estár delicioso. Con un glaseado de chocolate, se me estaba ocurriendo!

Feliz semanita!

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