Oggi tocca pasta! Una ricetta ricca e facile di penne (maccheroni) con una salsa che le dona molto sapore. Il titolo lo dice chiaro, pasta con salsa di ricotta e peperone... Sicuramente hai voglia di gustare la ricetta di Luisa, autrice di Cucinando con la mia Carmela!
A volte (o dovrei dire, quasi sempre?) andiamo di fretta, ma ciò non significa che non possiamo creare un buon piatto! Preparare un piatto di pasta è molto veloce, e dargli un tocco speciale, differenziarlo per gustarlo al massimo, si può fare con ingredienti che facilmente avrai in frigorifero.
Così l'altro giorno, mentre preparavo a casa questa deliziosa pasta, ho pensato a voi: è una ricetta che volevo condividere perché è facile da fare e inoltre, l'ingrediente principale è la pasta... A chi non piace? A casa basta nominare la parola "pasta" e tutti arrivano a tavola senza protestare.
Ciotola Fleur de Ligne di Tokyo Design e coltello Pallarès Solsona
La ricetta sarà pronta rapidamente, in circa 25 minuti (ho detto rapidamente, intendevo "in un attimo"!), e per darle il tocco di sapore porta una salsa a base di due verdure e una crema di ricotta. Il successo è assicurato - a casa mia trionfa sempre, sia tra i più piccoli che tra gli adulti!
Ingredienti
- 400gr di penne o maccheroni (100gr a persona)
- 1 cipolla rossa
- Mezzo peperone rosso
- Basilico fresco tritato a piacere
- 400gr di salsa di ricotta o formaggio da cucina
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
- Formaggio parmigiano a piacere
Pasta italiana Rustichella e ciotola Tokyo Design
Preparazione
- In una cocotte con acqua bollente cuociamo la pasta fino a che risulti tenera, scoliamo e mettiamo da parte.
- Nel frattempo, scaldiamo due cucchiai di olio d'oliva nella skillet e soffriggiamo la cipolla, il peperone rosso e il basilico, tutto tritato a pezzetti piccoli. Lasciamo cuocere per circa 10-15 minuti fino a che la cipolla diventi trasparente.
- Abbassiamo il fuoco, aggiungiamo la crema di formaggio nella skillet e scaldiamo con attenzione per qualche minuto, senza far bollire.
- Infine, mescoliamo la pasta con la crema precedente, condiamo a piacere e serviamo immediatamente.
- Una volta serviti i piatti, aggiungere sopra qualche foglia di basilico fresco e parmigiano grattugiato.
Il nostro piatto è pronto, facile, veloce e semplice.
NOTA: Se vuoi gustare questo piatto di pasta con autentica pasta italiana, ti invito a provare la vera pasta Rustichella o la Mancini, entrambe di qualità eccezionale grazie al grano di qualità che utilizzano.
Comentarios
Luisa dijo:
Buenos dias Carmen y Mónica.
El requesón lo tenéis que comprar en cualquier establecimiento, puede ser queso de requesón y sino encontráis, podéis utilizar crema de queso para cocinar. En Mercadona tenéis ambos productos.
Mónica Fiuza dijo:
Tiene una pinta genial, pero yo tengo la misma duda que MCarmen, cómo se hace la salsa de requesón? O ya se compra hecha?
Gracias!
MCarmen dijo:
Tienen que estar buenísimos. Me encanta como presentas los platos y las fotos.Cómo haces la salsa de requesón? Un saludo