Mi opinione sulle griglie a gas Weber

Da alcuni mesi Miguel Ángel, autore di Pimientos Verdes, sta godendo di un barbecue a gas Weber. Siccome sapevo che ne ha tratto molto vantaggio, gli ho chiesto se voleva darci la sua opinione su di esso, o sui benefici dei barbecue a gas, e qui c'è la sua opinione a riguardo. Ti innamorerai di questi barbecue come lui?

Quando ero piccolo, una delle cose che mi piaceva di più fare con i miei genitori era godermi un buon barbecue in terrazza. Tutto iniziava con il rituale di accendere il fuoco e aspettare che le braci fossero al punto giusto. Ricordo perfettamente come aiutavo mio padre a fare un mucchietto di trucioli di legno per poi accenderli e mettere sopra il carbone. Poi correvo in cucina e davo una mano a mia madre a salare la carne, che di solito erano costolette di agnello, e poi ci mettevamo all'opera con l'alioli. Naturalmente, poi arrivava l'aperitivo corrispondente mentre mio padre si occupava di cucinare la carne.

Anni dopo, quando ho comprato il mio appartamento, avevo sempre in mente l'idea di comprare un barbecue per la grande terrazza che ho, ma, sfortunatamente, la mia terrazza è coperta, cioè ho un tetto sopra che mi impedisce di fare fuoco con un barbecue tradizionale. Così ho scartato l'idea.

Per fortuna, una delle mie vicine è andata a vivere per un periodo negli Stati Uniti e una delle cose che ha portato con sé al ritorno è stato un barbecue a gas. Sapete che lì sono dei maestri in questo campo e la buona esperienza della mia vicina mi ha convinto a comprare questo tipo di barbecue.

Come in ogni processo di acquisto, una volta superata la fase di convinzione, toccava affrontare il compito di confrontare marche e prestazioni. Qui devo dire che Claudia mi ha aiutato moltissimo e mi ha saputo orientare perfettamente per sapere quale barbecue a gas comprare.

Avevo ben chiaro che volevo un barbecue di buona dimensione, ma che mi permettesse anche di cucinare per due persone. Un altro requisito indispensabile era che volevo un prodotto durevole, di altissima qualità e con un design curato. Per questo motivo ho optato per il modello Spirit E310 di Weber, che ha tre bruciatori e una superficie sufficiente per cucinare per 10 persone senza problemi. Inoltre, ha una linea molto elegante e una dimensione compatta che occupa pochissimo spazio sulla terrazza.

Barbecue Weber Spirit

Dopo alcuni mesi di utilizzo del mio barbecue a gas Weber, sono in grado di raccontarvi la mia esperienza con questo sistema e con il marchio.

1. I barbecue Weber sono realizzati con prodotti di altissima qualità. Sono robusti e pensati per durare molti anni. Il montaggio è molto semplice, tanto quanto montare un mobile della nota marca svedese.

2. Il gas è un sistema di cottura economico. Io uso bombole di butano riutilizzabili da 6 kg, che entrano perfettamente nell'armadio incorporato nel mio barbecue. Queste bombole costano circa 10 euro e durano molto. Io ho preparato parecchi pasti e non ho ancora dovuto cambiarla!

3. Con i barbecue a gas possiamo iniziare a cucinare immediatamente. Per accendere il barbecue Weber tutto il lavoro consiste nell'aprire la valvola del gas per accendere i bruciatori. Io lo lascio scaldare qualche minuto prima di mettere gli alimenti. E ovviamente, in questo processo di “riscaldamento” non si produce alcun fumo.

4. È un sistema di cottura pulito, poiché il grasso degli alimenti cade in una piccola vaschetta sotto i bruciatori. Inoltre, la griglia è facile da pulire. Io uso una spugna tipo “nanas” e rimane perfetta.

Barbecue a gas Q1200 di Weber

5. Anche se può sembrare ovvio, con questo sistema non si generano cenere, quindi pulirlo tra un uso e l'altro è molto semplice.

6. Il sapore che si ottiene è molto autentico. Un noto marchio di ristorazione ci dice che “alla griglia, sa meglio”. Beh, sono totalmente d'accordo. Qui entrano in gioco le barre Flavorizer. Queste barre sono in acciaio smaltato e sono situate tra i bruciatori e la griglia. La loro funzione è la seguente: durante il processo di cottura, gli alimenti rilasciano i loro succhi. Questi succhi finiscono sulle barre Flavorizer, dove evaporano. Questo vapore potenzia molto il sapore degli alimenti cucinati nei barbecue a gas Weber. Un sistema semplice ma molto ben pensato.

7. Ha incorporato un coperchio che moltiplica le prestazioni del mio barbecue… e infatti posso usarlo come forno! La escalivada mi viene perfetta preparata sul barbecue e ho in programma di fare la pizza. La temperatura che si raggiunge sotto il coperchio ci permette di arrostire anche un pollo o un tacchino interi.

8. Un altro vantaggio è che possiamo regolare molto facilmente l'intensità del fuoco. In questo modo possiamo controllare senza problemi il punto di cottura dei nostri alimenti.

Se state valutando di comprare un barbecue a gas, non esitate. È un acquisto sicuro. Io sto avendo un'esperienza molto buona con questo sistema e spero di poter godere del mio barbecue Weber per molti anni.

NOTE: Dei barbecue a gas Weber ci sono diversi modelli. Li troverai tutti qui. Se invece ti interessa ancora il metodo più tradizionale, quello a carbone, ma cerchi qualcosa di massima qualità e design bellissimi, ti invito a vedere sia quelli di Weber che di Eva Solo, che troverai nella sezione Barbecue e accessori. Nella stessa sezione troverai un sacco di accessori, per sfruttare al massimo il tuo barbecue!

Se vuoi, puoi anche vedere la ricetta che ha preparato Miguel di un delizioso panino di pollo alla brace con mela arrosto al barbecue e formaggio brie qui.