Coltello da cucina Pallarès in acciaio al carbonio con manico in legno di bosso

Da quando ero piccola ricordo di aver visto coltelli tascabili e coltelli Pallarès a casa. Mio padre usava i coltelli tascabili nell'orto e ricordo che mio nonno ne portava sempre uno in tasca. Quando ho iniziato ad aiutare mia madre in cucina, ho scoperto che anche lei usava i coltelli Pallarès per quasi tutto. Dei bellissimi coltelli in legno che ancora oggi continua a usare e curare con molto affetto.

Questi coltelli sono realizzati artigianalmente con ferro (acciaio al carbonio) e legno di bosso. Essendo in acciaio al carbonio, sono più resistenti e rimangono affilati più a lungo rispetto a quelli in acciaio inox, ma è molto importante asciugarli dopo l'uso e conservarli in un ambiente asciutto. Non metterli mai in lavastoviglie. Possiamo anche stendere una goccia d'olio sulla lama se non li useremo per un po' per evitare la formazione di macchie di ruggine. Comunque è normale che col tempo e l'uso si scuriscano un po', si forma naturalmente una patina che fa parte del fascino di questi coltelli.

I coltelli Pallarès sono leggeri, equilibrati e hanno un manico molto piacevole, perciò diventano rapidamente uno dei coltelli più usati in qualsiasi cucina. Sono apprezzati in tutto il mondo come simbolo di un coltello con carattere proprio, realizzato artigianalmente. Si possono trovare in negozi specializzati sia in Europa che negli Stati Uniti o in Nuova Zelanda e sono apparsi in pubblicazioni specializzate per il loro carattere e design particolare.

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La storia di Pallarès Solsona