La mia esperienza con il robot da cucina KitchenAid

Oggi Miguel Ángel, autore del blog Pimientos Verdes, ci parla del robot da cucina Kitchen Aid. La sua esperienza gli ha dimostrato che l'acquisto è valso la pena: è diventato il suo alleato e aiuto in cucina. Per questo ha voluto condividere con noi i punti più positivi dell'acquisto di un Kitchen Aid.

Uno degli strumenti che uso di più nella mia cucina è, senza dubbio, il mio Kitchen Aid. È un robot molto versatile e che è diventato un grande alleato per me, soprattutto nelle mie ricette dolci. Anche se questa macchina serve per molto di più. Oggi la conosceremo meglio.

Forse molti di voi stanno pensando di acquistare un robot da cucina e avete mille dubbi su quale sia meglio comprare. È successo proprio a me e oggi, dopo più di due anni con il mio Kitchen Aid, posso dire che l'acquisto è stato totalmente soddisfacente e che la mia esperienza con esso è eccellente.

Kitchen Aid - Un po' di storia

Il mixer che oggi conosciamo come Kitchen Aid, fu inventato nel 1919 dall'azienda statunitense Troy Metal Products Company e fu lanciato con il nome commerciale H-5.

Negli anni '20, la moglie di un dirigente dell'azienda gli disse: "Non so come pensi di chiamarlo, l'unica cosa che so è che è il miglior aiutante di cucina che abbia mai avuto nella mia vita". Così l'H-5 fu ribattezzato con il nome Kitchen Aid (la traduzione significa "Aiutante di Cucina"). Rapidamente i mixer KitchenAid diventarono uno dei robot da cucina più popolari e il marchio lanciò nuove macchine più piccole e maneggevoli, adattandosi alle esigenze delle case moderne.

Negli anni '30 venne lanciata la serie K, con un'estetica molto simile all'attuale. Curiosità: molti accessori di quell'epoca possono ancora essere usati nei modelli attuali.

Da allora, le KitchenAid hanno continuato a evolversi fino ad arrivare ai modelli odierni, che con la loro ampia varietà di colori e accessori sono diventati un robot emblematico e molto richiesto in tutto il mondo.

Inoltre, ci troviamo di fronte a una macchina affidabile e duratura che è fabbricata negli Stati Uniti seguendo elevati standard di qualità.

Usi del Kitchen Aid

L'uso principale del KitchenAid è lavorare gli impasti; è un'eccellente macchina per montare torte, pane e altri impasti grassi. Qui il suo lavoro è eccellente. Naturalmente, serve anche per montare panna e albumi con un risultato eccezionale.

Tutte queste funzioni le svolge con i 3 accessori che vengono forniti e che sono:

- frusta: ci servirà per montare panna, albumi e per sbattere impasti che necessitano di incorporare aria, come i muffin. Inoltre, ci servirà anche per fare la maionese.

- Frusta piatta: serve per mescolare gli impasti. È quella che uso per preparare pasta frolla e i miei biscotti, bundt cake, cupcake e altri dolci. È anche perfetta per fare buttercream e le creme di formaggio con cui decoro i miei cupcake.

- Gancio impastatore: serve per impastare impasti, come quello della pizza, del brioche o per impastare pane.

In aggiunta, possiamo acquistare altri accessori come possono essere:

- Frusta con silicone: è perfetta per raschiare le pareti della ciotola.

- Accessorio per pasta: si tratta di un complemento completissimo per preparare i nostri spaghetti, maccheroni, bugatini…

- Tritacarne

- Ciotola di vetro: è sempre utile avere una ciotola aggiuntiva e questa, oltre che funzionale, è bella.

- Gelatiera (o accessorio per gelati): Questo accessorio è il mio ultimo acquisto e sono sicuro che lo userò molto questa estate. Si possono realizzare sorbetti, granite e gelati in soli 20 minuti.

A parte questi, esistono altri accessori nel mercato, anche se non posso parlarvene perché non ho esperienza nel loro uso.

Pensando all'acquisto

Se il tuo è il mondo della pasticceria e degli impasti, non esitare nemmeno un momento. Il Kitchen Aid è la tua macchina.

Come ho già detto, è una macchina che lavora molto bene. Il modello che ho io, el Artisan, sfrutta i suoi 300 w di potenza in modo eccezionale. C'è chi critica che questa potenza sia più bassa rispetto ad altri robot della sua categoria, ma non lasciatevi ingannare da questo dato. Il motore delle Kitchen Aid è super efficiente ed è in grado di lavorare gli impasti meglio di altri robot con più potenza. Infatti, negli impasti lunghi e con impasti pesanti, come quello del brioche, il motore del mio Kitchen Aid si scalda appena e per nulla noto che la macchina soffra in questi lavori.

C'è chi mi ha detto che altri robot, quelli che cucinano e tritano (sono sicuro che capite a quali mi riferisco) siano in grado di fare tutto ciò che fa un Kitchen Aid… ebbene non è vero. Il lavoro che fa il Kitchen Aid sugli impasti è infinitamente migliore e non parliamo poi di montare albumi o panna. Non c'è paragone. Dopotutto, le Kitchen Aid sono pensate per questo.

Un'altra cosa che mi piace è che è molto facile da pulire. La ciotola non ha bordi né forme strane, e inoltre si può mettere in lavastoviglie.

E infine, un'altra caratteristica che mi ha conquistato è stata l'estetica e la grande varietà di colori. Non è stato un fattore determinante, naturalmente, ma ha finito per far pendere l'ago della bilancia.

Se stai cercando ricette realizzate con la KitchenAid, puoi cercare l'etichetta Kitchen Aid nel blog (qui le vedrai tutte). Troverai deliziose ricette come queste:

- Torta di mele in stile americano

- Gelato alla zucca con salsa di caramello salato e noci candite

Ma qualsiasi ricetta di pasticceria potrai realizzarla con il robot, oltre ad alcune altre come pasta, pizza, maionese, ecc. come ho detto. C'è una grande varietà di ricette per KitchenAid, quindi dipende dalla tua voglia e dal tuo estro creativo stabilire i limiti dell'innovazione in cucina.

Se hai qualche dubbio su quale Kitchen Aid possa interessarti di più (ci sono modelli più base e modelli più professionali), ti consiglio di leggere il post "Vale la pena comprare un Kitchen Aid?", nel quale vengono spiegate le differenze tra i vari modelli. E se hai qualsiasi altro dubbio o vuoi un consiglio, puoi lasciare un commento o chiamarci e ti risponderemo volentieri.