La mia opinione sulla gamma in acciaio inossidabile Le Creuset

Le Creuset ci ha sempre fatto innamorare del suo utilizzo della ghisa e delle sue favolose cocotte, dal design caratteristico e da tanta qualità. Ebbene, di queste due qualità ci siamo innamorati di nuovo, ma questa volta dell'acciaio inossidabile: ha lanciato sul mercato la gamma Le Creuset Inox, che si sta diffondendo ovunque per le sue alte prestazioni e il suo bel design (E quella lucentezza che non ha pari!).

Luisa Morón, autrice del blog Cocinando con mi Carmela , ha alcuni capi della collezione da quando è stata lanciata, e oggi ci dà la sua opinione a riguardo, che sicuramente troverai interessante.

Conosciamo da tempo il marchio Le Creuset e le sue famose cocotte in ferro , ma pochi mesi fa hanno lanciato la nuova gamma in acciaio inossidabile . Dato che l'ho visto pubblicizzato non ho avuto dubbi, dovevo procurarmi alcuni pezzi. Sono un fan incondizionato del marchio, un amante delle cocotte e, conoscendo la qualità con cui lavorano, ero sicuro che queste nuove pentole in acciaio non mi avrebbero deluso, e così è stato.

Innanzitutto, quando acquisto un pezzo per la cucina importante e di grande utilizzo come una pentola, una padella o un tegame, presto molta attenzione al suo design. In questo caso, penso che l'estetica sia più che approvata: Le Creuset si è basato sulle sue cocotte tradizionali, belle e di successo per progettare i coperchi di questa collezione. Dato che siamo così abituati al suo design, questa collezione attira senza dubbio l'attenzione: bisogna guardarla una o due volte per capire che non si tratta della tradizionale cocotte in ferro, ma di una pentola in acciaio inossidabile.

Ma la sua estetica non si esaurisce in un bel coperchio, ciò che lo rende davvero speciale è la qualità del suo smalto: ha una lucentezza iridescente che trovi solo in questi pezzi, e grazie alla sua qualità sono garantiti per mantenere questa caratteristica per anni (in effetti, Le Creuset fornisce una garanzia a vita!).

Come ho potuto leggere ogni pezzo è realizzato in acciaio inox a tre strati (inox, alluminio e inox), in questo modo il calore si diffonderà in modo uniforme e raggiungerà la parte superiore dei bordi (l'intero pezzo ha questa struttura, non solo la base). Posso assicurarvi che otterrete ottimi risultati di cottura.

Un'altra cosa che cerco nelle pentole in acciaio inossidabile è che una volta strofinate non si macchino e finora è l'unica che ha ottenuto questo risultato ed è grazie al titanio che contiene, resiste allo scolorimento e alle macchie. Inoltre, l'effetto specchio della finitura di cui parlavo prima lo rende una buona proposta da presentare sulla vostra tavola.

Puoi usarlo su qualsiasi tipo di piano cottura, compresi quelli a induzione, e puoi anche metterlo in forno per completare uno stufato.

È perfetto per l'uso quotidiano in cucina, per gli stufati tradizionali. A fuoco basso, per cuocere la pasta o le verdure...

La gamma Inox Le Creuset

La collezione Le Creuset Inox è composta da pentole, casseruole, padelle e casseruole. Tutti, ad eccezione della padella, sono dotati di questo coperchio che rende la gamma così caratteristica di Le Creuset.

Uno degli articoli da evidenziare è il Sauté, un prodotto davvero versatile e pratico, non facile da trovare: è un abbinamento tra padella e pentola (alcuni la descrivono come una padella dalle pareti alte). Le sue dimensioni lo rendono adatto a tante cose: rosolare le verdure, soffriggere, brasare, brasare, friggere, arrostire...

Nella foto, sauté in acciaio inox Le Creuset

Caratteristiche

Vi lascio le caratteristiche un po' più tecniche che soddisfano tutti gli articoli della gamma in acciaio inox Le Creuset, le troverete interessanti:

- Senza dubbio una caratteristica da evidenziare sono le maniglie e le impugnature ergonomiche: hanno un'ottima presa, che garantisce anche una maggiore sicurezza; e hanno anche un interno cavo per ridurre l'effetto del calore.

- Coperchio con foro che controlla il flusso del vapore per evitare traboccamenti. Il suo scatto mantiene il coperchio saldamente in posizione.

- Resistente fino a 260°C.

- Esterno lucido/interno opaco.

- Indicatore di capacità all'interno degli utensili.

- Come caratteristica ma anche come curiosità, sappi che i bordi sono progettati per evitare schizzi e può essere utilizzato sia da destrimani che da mancini.

- Rinforzato con titanio per prevenire lo scolorimento.

- Manopola adatta per temperature fino a 260 °C.

- Compatibile con tutte le fonti di calore, compresi i piani cottura a induzione, e lavabile in lavastoviglie.

Se vuoi scoprire di più su questa collezione puoi vedere il post che è stato realizzato quando questa collezione è stata lanciata sul mercato ( qui )

Consigli e istruzioni per l'uso

Tutta la collezione è realizzata in acciaio inox, con tutto ciò che questo comporta:

Quando si cucina con la pentola, il tegame o il soffritto, normalmente dobbiamo tenere presente che durante la cottura dobbiamo utilizzare una temperatura corretta, media e bassa. Questo gli farà avere ottime prestazioni e ci permetterà anche di pulirlo correttamente e i residui verranno via facilmente.

Nel caso della padella, dove normalmente facciamo grigliate, fritture o frittate, vi consigliamo di scaldare molto la padella per evitare che si attacchi. In questo caso, utilizzare una fiamma alta per riscaldarla e abbassarla quando si aggiunge il cibo.

Cucinare con utensili in acciaio inossidabile è l'ideale per una dieta sana, possiamo usare poco olio durante la cottura e le vitamine e i nutrienti del cibo saranno preservati.

Infine, cosa che apprezzo molto, la distribuzione del calore è così buona che gli utensili si riscaldano molto più velocemente, il che ti fa risparmiare tempo durante la cottura e risparmia energia.

Quando si maneggiano gli utensili è opportuno utilizzare un guanto o un panno da cucina quando sono caldi, mentre quando si maneggiano gli alimenti utilizzare sempre spatole di legno o silicone per evitare di rovinare la superficie.

Lasciati ispirare da alcune ricette

Adesso non vi resta che vedere alcune delle nostre ricette per innamorarvi. Ti incoraggio a vedere:

- Tagliatelle ai finferli , preparate nel prezioso soffritto,

- oppure dei piselli saltati , che potete vedere sul mio blog.

Spero che tutte queste informazioni ti aiutino a procurarti alcuni degli utensili di questa collezione, poiché è un prodotto che durerà tutta la vita. Una bella collezione per la tua cucina, che vorrai anche lasciare in bella mostra nella tua cucina!