Tazze di cioccolato e crema al caffè

Preparare i dolci in casa è gratificante, oltre che buonissimo e, devo ammetterlo, davvero coinvolgente! Soprattutto quando scopri quanto può essere facile realizzare ricette deliziose come quella che Virginia, autrice del blog Sweet&Sour , ci propone oggi. Adorerai questo dessert alla crema al cioccolato.

Ricordi quelle creme al cioccolato della nostra infanzia? Ebbene, con questa ricetta potrete godere di nuovo di quel piacere, ma per palati adulti, dato che al cioccolato aggiungeremo un tocco di caffè e un altro tocco di liquore, se ne avrete voglia.

Certo, questa crema è infinitamente migliore, più naturale e meno stucchevole di quelle acquistate e, soprattutto, sapete esattamente cosa contiene ognuno di questi bicchierini.

È passato un anno da quando, grazie a Claudia & Julia, ho acquistato la yogurtiera Tefal Multidelices , e posso confessare che non c'è bisogno di essere pigri per avere in frigorifero, non solo yogurt freschi e leggeri e formaggi cremosi naturalissimi , ma piccoli dolci come questi, che mi regalano lo sfizio della settimana.
È bello tornare a casa dal mare, dalla piscina, o semplicemente dopo una calda giornata di lavoro, ed avere a disposizione una buonissima sorpresa semplicemente aprendo il frigorifero!!!

In questo caso la chicca è una crema al cioccolato e caffè, che potrete avere pronta in soli 25 minuti e senza dover entrare in cucina a sporcare pentole e scaldarsi.

In questo caso, il connubio tra cioccolato e caffè è un successo totale. Se poi lo completerete con un po' di panna montata e lo accompagnerete con qualche frutto rosso, lo trasformerete anche in un dessert che, senza sforzo, trionferà in ogni caso. incontro. Naturalmente scegliete il cioccolato di qualità: fa la differenza!
Come lo facciamo? Andiamo con la ricetta:

INGREDIENTI (Per 6 bicchieri da 150 ml)

• 120 gr. di cioccolato di qualità 52% mg
• 30 gr. di Burro a temperatura ambiente
• 350 ml di panna da montare
• 1 cucchiaio di caffè solubile
• 1 cucchiaio di Rum, Whisky o il liquore che preferite (facoltativo)
• 2 tuorli d'uovo "L" a temperatura ambiente
• 30 gr. zucchero a velo
• 20 gr. cacao in polvere di qualità, setacciato

Per decorare:

• 200 ml di Crema 35% mg
• gocce di cioccolato
• Frutti Rossi

PREPARAZIONE

1. Tagliate il burro a cubetti e mettetelo da parte.
2. Tritate il cioccolato con l'aiuto di un coltello e mettetelo in una ciotola. Ci riserviamo.
3. In un pentolino , a fuoco medio, scaldate metà della panna con il cucchiaio di caffè solubile e il liquore (se volete usarlo, vi sconsiglio di farlo se piacerà ai bambini). Lasciamo sciogliere il caffè e scaldiamo la panna.
4. Versiamo la panna calda sul cioccolato e aggiungiamo il burro. Lasciare riposare per un paio di minuti in modo che il calore sciolga il cioccolato e il burro, prima di mescolare bene con una spatola di gomma e ottenere una crema omogenea. Ci riserviamo.
5. In un'altra ciotola mescoliamo i tuorli con lo zucchero e il cacao setacciati, e sbattiamo leggermente con le fruste dello sbattitore elettrico , finché non saranno cresciuti quasi al 50% del loro volume iniziale. Non deve raddoppiare il suo volume, solo il 50%, quanto basta per dare un po' di volume e rendere la crema più morbida.
6. Mescoliamo questa preparazione con il composto di cioccolato fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungete la restante panna e mescolate ancora.
7. Distribuiamo la crema nei bicchieri della yogurtiera Tefal Multidelices , riempiendoli per 3/4.
8. Riempiamo d'acqua la base della yogurtiera Tefal Multidelices , fino al limite massimo indicato. Mettiamo i bicchieri senza coperchio, al loro interno. Colleghiamo la spina, scegliamo l'opzione dolci e impostiamo il tempo su 25 minuti. Facciamo clic su OK e aspettiamo. La macchina emetterà un segnale acustico allo scadere del tempo.
9. Scolleghiamo. Lo lasciamo raffreddare a temperatura ambiente. Copriamo con i coperchi e mettiamo in frigorifero. Pronti da gustare freschi in ogni momento.
10. Al momento di servire, montare la panna, cospargere con cioccolato grattugiato o scaglie di cioccolato e decorare con frutti rossi.
11. Semplicemente delizioso. Uno di quei dolci che ti riportano all'infanzia.

Suggerimenti:
*Se la crema piacerà ai bambini e non volete caffè o liquori, ometteteli dalla ricetta.

Per godere.
Virginia.