Funghi con miso e miele

Questa ricetta di miso e funghi chiodini ti offre una deliziosa e sorprendente combinazione di sapori dolci e salati . Questa ricetta di oggi è senza dubbio una soluzione perfetta per la vita di tutti i giorni, perché la preparerete in pochissimo tempo e ravviverà ogni pasto con il suo sapore e il suo contrasto.

Abbiamo preparato la ricetta nella casseruola Le Creuset Balti Dish , un pezzo tanto bello quanto versatile e, senza dubbio, il più pratico :

• Le sue dimensioni occupano poco spazio ma ti offrono molta capacità;
• Permette di cucinare sia sul fuoco che al forno;
• Ha le qualità di un wok per rosolare, di una padella alta per friggere e di una cocotte per arrostire al forno ma anche per stufare verdure, carni e risotti.
• Poiché non ha coperchio, è molto più economica di una cocotte, ma offre molti degli stessi vantaggi (ed è più leggera)

Oggi è uno dei pezzi che utilizzo di più nella mia quotidianità in cucina, e vi invito a scoprirlo e a gustarlo con una ricetta che funziona a meraviglia: grazie alla sua base più piccola ma alla bocca larga, i Succhi circolano perfettamente e il calore penetra velocemente, cuocendo questi funghi in circa 5 minuti.

Piatto Le Creuset Balti

Ingredienti

• 300 g di funghi interi
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 50 g di zenzero (radice, fresco)
• 2 spicchi d'aglio
• 4 cucchiaini di pasta di miso marrone
• 2 cucchiaini di miele
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 4 erba cipollina
• 1 cucchiaino di semi di sesamo
• 1 cucchiaino di olio di sesamo

Preparazione

1. Schiacciare l'aglio con uno spremiaglio, tritare molto finemente l'erba cipollina e sbucciare e grattugiare lo zenzero.
2. Versare un paio di cucchiai di olio nel piatto Balti e scaldare a fuoco medio.
3. Aggiungere lo zenzero e l'aglio nella padella e far rosolare per un paio di minuti.
4. Aggiungere la pasta di miso, il miele e la salsa di soia e cuocere per un minuto. Se vi sembra molto asciutto aggiungete un goccio d'acqua.
5. Aggiungere i funghi nella padella e cuocere per 5 minuti.
6. Adesso potete decidere se terminare la ricetta sui fornelli o in forno. Se volete farla sul fuoco, vi basterà continuare la cottura dei funghi per altri 5 o 6 minuti, mescolando finché non vedrete la salsa addensarsi. Se preferite finirla in forno, mettete la Balti Dish nel forno preriscaldato a 180ºC e lasciate cuocere per altri 5 minuti circa, finché la salsa non si sarà addensata.
7. Togliere dal fuoco o dal forno e cospargere con semi di sesamo. Al momento di servire, condire con olio di sesamo.