Poires au four aux flocons d'avoine et pâte brisée

Que faites-vous quand il vous reste de la pâte brisée que vous avez dû découper pour une tarte ? Ou si vous avez des poires dans la corbeille qui vous font de l'oeil pour que vous en profitiez comme bon vous semble ? Aujourd'hui je vous propose une recette super efficace pour préparer en 3 minutes et savourer en un rien de temps : poires au four avec flocons d'avoine et pâte brisée. Un petit plaisir délicieux !

Vous pouvez faire cuire les poires dans n'importe quel moule, qu'il soit antiadhésif, en fonte ou en céramique. J'ai opté pour le moule Revol haut, type terrine. Je l'aime ainsi car c'est bien contenu et joliment présenté, parfait pour une petite quantité de fruits (aujourd'hui je n'ai cuit que deux poires) et avec le couvercle tout va encore plus vite, car il retient la chaleur à l'intérieur.

Ingrédients

• Poires Conference (j'en ai utilisé deux, mais prenez la quantité dont vous avez besoin)
• Pâte brisée* (restes de pâte que vous avez ou un quart de pâte réfrigérée)
• Flocons d'avoine (j'ai utilisé 3 cuillères généreuses, mais adaptez selon votre goût)
• Sirop d'érable
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 2 cuillères à café de cannelle
• Yaourt ou glace à la vanille ou à la crème en accompagnement.

*Pour une recette sans gluten, utilisez de la pâte brisée sans gluten. On peut aussi réaliser la recette sans la mêler à la pâte brisée, faire simplement des poires rôties aux flocons d'avoine et aux épices, c'est délicieux.

Préparation

1. Épluchez et coupez les poires en dés ou en petits morceaux, sans trop vous culpabiliser. Mettez-les directement dans le moule que vous allez enfourner (j'ai utilisé le moule type terrine avec couvercle de Revol).
2. Coupez en petits morceaux la pâte brisée que vous avez et répartissez-la dans tout le moule en la mélangeant avec la poire.
3. Saupoudrez avec les cuillères de sucre roux et la cannelle.
4. Ajoutez un filet de sirop d'érable (un ou deux zigzags le long du moule).
5. Mélangez le tout avec une cuillère et répartissez de manière plus ou moins homogène.
6. Répartissez les flocons d'avoine sur le dessus et saupoudrez un peu de sucre et de sirop par-dessus.
7. Placez au four, à 180 ºC chaleur haut et bas pendant 20 minutes, puis 5 minutes de plus en mode grill, ou jusqu'à ce qu'il ait pris une jolie couleur dorée.

Remarques

• Vous pouvez le déguster tel quel, c'est délicieux (Petit secret : vous voudrez le finir à la cuillère !). Ce sera aussi l'accompagnement parfait d'un bol de yaourt au petit-déjeuner ou au goûter.
• Si vous n'avez pas de pâte brisée ou si vous préférez une version moins gourmande, omettez-la simplement et faites cuire des poires avec flocons d'avoine, cannelle et miel, telles quelles.
• Si vous le souhaitez, avant de mettre la dernière couche d'avoine par-dessus, vous pouvez mélanger plus d'avoine avec les poires. Si vous aimez ces flocons gourmands, il vaut la peine d'en ajouter davantage.
• C'est aussi un dessert excellent accompagné de glace à la vanille ou de crème.

C'est une recette formidable, savoureuse et facile à préparer, conçue pour gagner du temps. N'hésitez pas à ajuster les quantités, versez simplement dans le moule et mélangez avec les poires à l'oeil, vous ne vous tromperez pas si vous n'en mettez pas trop et si vous avez confiance en votre "oeil".

Bon appétit !