Dans ma cuisine, il y a certains ustensiles qui deviennent de véritables héros culinaires, et la poêle Dupla Prior de Bra est définitivement l'un d'entre eux. Au-delà de son ingéniosité pour faire des omelettes, j'ai découvert sa incroyable capacité à transformer de simples poires en un dessert céleste (et en seulement 10 minutes).
Imaginez ceci : de juteuses poires, débarrassées de leur peau et de leurs pépins, avec une touche de vanille et l'effet magique de vapeur de la poêle Dupla Prior de Bra. En à peine quelques minutes, ces poires se transforment en une délicatesse réconfortante qui semble sortie des souvenirs les plus doux de l'enfance.
Accompagnées d'une confiture maison de fruits rouges, où l'acidité et la douceur dansent en parfaite harmonie, ces poires à la vanille sont tout simplement addictives. Et pour porter ce voyage culinaire au niveau supérieur, quoi de mieux que de les couronner d'une généreuse boule de glace à la vanille ? C'est le contraste parfait, la fraîcheur glacée qui se mêle à la douceur chaude des poires.
C'est ainsi qu', avec l'aide inattendue mais indispensable de la poêle Dupla Prior de Bra, je vous invite à vous plonger dans cette expérience de saveurs réconfortantes avec mes "Poires à la vanille avec fruits rouges et glace à la vanille". Une gourmandise qui incarne l'amour de la cuisine maison et les petits détails qui transforment chaque bouchée en un vrai plaisir. Savourez cette explosion de douceur et vivez la magie à chaque cuillerée !
Ingrédients
Pour les poires :
- 4 poires conférence
- 10 g de sucre roux
- 15 g de beurre
- Jus d'1/4 de citron
- 1 gousse de vanille
- 3 anis étoilé
- 50 ml d'eau
Pour la confiture de fruits rouges :
- 300 g de fruits rouges surgelés
- 50 g de sucre roux
- Jus d'un demi-citron
- 20 ml d'eau
Pour servir :
- Glace vanille et macadamia
- Feuilles de menthe fraîche
Préparation
- Préparons la confiture : Pour la confiture, mélangez tous les ingrédients dans une casserole et faites cuire à feu moyen-vif pendant 10 minutes. Il est recommandé de préparer la confiture à l'avance pour qu'elle soit froide au moment de servir (quelques heures avant ou même la veille).
- Mettez la poêle Dupla sur le feu, à feu doux, pour qu'elle commence à prendre de la température. Pendant que vous préparez les poires, retournez-la au bout de quelques minutes, ainsi les deux côtés chauffent (vous pouvez également séparer les deux poêles et mettre chacune sur des feux indépendants).
- Préparons les poires : Nous coupons les poires en deux, les pelons et retirons les pépins et le trognon. Nous les disposons dans la poêle Dupla Prior de Bra, réparties sur toute la poêle et en laissant de l'espace entre elles.
- Nous ajoutons le sucre, le beurre en dés, le jus de citron, l'eau, la gousse de vanille fendue en deux et l'anis étoilé sur les poires dans la poêle. Nous fermons la poêle et cuisons à feu moyen pendant 5 à 10 minutes.
- Passé ce temps, nous faisons basculer la poêle, en nous assurant que toutes les poires ont bien été retournées, et nous cuisons 5 minutes supplémentaires. Nous éteignons le feu et laissons refroidir.
- Présentation du plat : Une fois les poires prêtes, servez-les tièdes ou froides sorties du réfrigérateur. Disposez deux moitiés par convive et ajoutez quelques cuillerées de confiture de fruits rouges. Facultativement, accompagnez d'une boule de glace vanille et noix de macadamia et décorez avec des feuilles de menthe pour apporter une touche de fraîcheur au plat.
Notes :
- Vous pouvez tout préparer la veille de la dégustation, mais si vous procédez ainsi, sortez du réfrigérateur quelques heures avant pour que les poires soient tempérées.
- Ne mettez pas trop de glace vanille si vous en utilisez. Les poires doivent rester les protagonistes, et le contraste avec l'intensité de cette confiture de fruits rouges.
- Les poires s'accordent aussi très bien avec les amandes. Vous pouvez décorer avec quelques amandes effilées toastées.
