Poivrons farcis à la morue

L'une des façons les plus populaires de préparer les poivrons est de les farcir, surtout s'il s'agit de piments piquillos.

Certaines personnes les préfèrent farcies à la viande ou aux fruits de mer, mais les piments piquillos de morue ont tendance à être les plus populaires car ils sont très faciles à préparer et parce que tout le monde à la maison les aime.

Ils se congèlent également très bien , ce qui, dans les jours qui viennent où nous n'avons le temps de rien, est un avantage. Préparez-les à l'avance et décongelez-les quand vous en avez besoin, même si vous ne pourrez pas y résister fraîchement préparés.

Je pense que ce Noël, vous pouvez être un grand atout à l'apéritif, en entrée ou pour accompagner n'importe quel plat principal.

Ingrédients

• 12 piments piquillos entiers en conserve
• 300 g de morue
• 200 g de bouillon de poisson ou de lait
• 1 oignon haché
• 1 gousse d'ail
• Huile d'olive vierge extra
• Un demi-verre de vin blanc
• 2 cuillères à soupe de farine
• une pincée de sel

Pour la sauce

• 1 oignon
• 5 piments piquillos entiers en conserve
• 250 ml de lait concentré

Plaque de cuisson en porcelaine pour poêle Revol et Infinity .

Préparation

1. Nous mettons les morceaux de morue dans une plaque à pâtisserie en porcelaine Revol et à l'aide d'une bouteille Luigi Bormioli nous recouvrons d'eau. Nous devrons changer l'eau 3 fois pendant 24 heures.
2. Passé ce temps, égouttez bien et émiettez le cabillaud bien égoutté et réservez.
3. A l'aide d'un couteau Pallarés , hachez la gousse d'ail et l'oignon. Faire revenir l'ail dans une poêle Infinity avec un filet d'huile d'olive à feu doux. Ajoutez l'oignon finement haché et laissez-le revenir à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
4. Ajoutez ensuite la morue et faites revenir quelques minutes. Nous ajoutons la farine et mélangeons bien. Ajoutez le bouillon de poisson et le vin blanc et remuez constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.
5. A l'aide d'une cuillère, on farcit les poivrons et on les place sur une plaque à pâtisserie carrée en porcelaine Revol et on place les poivrons farcis les uns à côté des autres.
6. Une fois les poivrons farcis, on peut préparer la sauce. Dans la même poêle Infinity, nous faisons revenir l'oignon. Lorsqu'il est tendre, ajoutez les poivrons et faites revenir. À l'aide d'un mixeur 3 en 1 Kitchen Aid , mixez les poivrons avec le lait concentré.
7. Versez la sauce sur les poivrons. Dix minutes avant de servir, on les fait cuire au four environ 15 minutes à 175 degrés.
8. Si nous voulons les servir à l'apéritif, nous pouvons les mettre sur une tranche de pain en brochette.

Plaque à four en porcelaine Revol , poêle Infinity et couteau Pallarès .