Mini-gâteaux de Noël

Ces mini-cakes avec une touche de cognac, de noix et de raisins secs seront un succès ce Noël ! Ils nous sont proposés par Beatriz, de To Be Gourmet , et seront le parfait petit-déjeuner ou collation... ou les pâtisseries que chacun savourera lors des longs après-dîners des vacances en famille.

À Noël, nous n'organisons pas seulement des déjeuners et des dîners spéciaux, mais parfois aussi des petits-déjeuners, comme lorsque nous recevons des invités, ou des collations, comme à la veille de l'Épiphanie. Les moules Nordic Ware sont toujours une option fantastique pour présenter un gâteau de manière plus festive ou élégante sans avoir à vous soucier de préparer des friandises compliquées pour surprendre.

Le mini moule à gâteau d'anniversaire est fantastique pour apporter un assortiment de petits gâteaux à la table dans les occasions où nous voulons nous montrer avec quelque chose de fait maison et attrayant.

Avec les mesures que je vous donne ci-dessous on obtient 6 unités.

Ingrédients

• 230 g de farine
• 50 ml de cognac ou de cognac
• 225 beurre
• 200g de sucre
• 3 L d'oeufs et un jaune
• 100 g de noix pelées et concassées
• 60 g de raisins secs
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• Sel
• Sucre glace et groseilles pour décorer

NOTE : Les mêmes quantités serviront à réaliser 6 mini-paquets avec le moule mini-héritage ou vous pouvez également réaliser les 6 mini-paniers avec le moule panier shortcake , et mettre la décoration dessus pour une jolie finition.

Préparation

1. Tout d’abord, on bat le beurre à température ambiante avec le sucre jusqu’à ce qu’il blanchisse.
2. Ensuite, nous ajoutons les œufs un par un et battons à chaque fois jusqu'à ce qu'ils soient intégrés.
3. Nous ajoutons la liqueur et battons à nouveau.
4. Nous tamisons la farine et la mélangeons avec la levure. On l'ajoute au mélange précédent petit à petit en remuant.
5. Humidifiez légèrement les noix et les raisins secs hachés et enduisez-les d'un peu de farine. Nous pouvons le faire en le versant dans une tasse, en y mettant les noix et les raisins secs et en remuant avec une cuillère. Nous faisons cela pour qu'ils soient répartis uniformément dans la pâte et ne descendent pas au fond du moule.
6. Nous préchauffons le four à 180º, nous graissons notre mini moule Nordic Ware (faites-le avec du beurre ou avec un spray démoulant , nous ne recommandons pas de le faire avec de l'huile car s'il reste des restes, la pâte collera lors des futures cuissons) et nous répartissez la pâte entre eux.
7. Nous le mettons au four et le laissons pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que l'aiguille en ressorte propre. Lorsqu'on le sort, on le laisse refroidir 10 minutes avant de le démouler.
8. Nous pouvons les décorer en les saupoudrant de sucre glace à l'aide d'une passoire et en les décorant de groseilles.

Moule mini-anniversaire Nordic Ware

Je ne sais pas si parce que j'ai trop rempli les moules, ou à cause de l'effet de la température du four que j'ai baissée à mi-chemin du processus, je me retrouve avec des paquets idéaux avec une sorte de manque qui leur donne un aspect plus aspect fait maison et différent. Dans tous les cas, les démouler est très simple et le résultat est toujours spectaculaire. Une recette à montrer ce Noël!