Mini biscuits des anges

Que dites-vous de réaliser la recette classique des Angel Food Cakes mais en version mini ? Oui, c'est une recette très simple mais très réussie et vraiment délicieuse. Ce sont des Mini Angel Food Cakes, réalisés avec le moule mini Angel Food de Nordic Ware , qui sont idéaux aussi bien pour servir au petit-déjeuner, comme dessert sucré ou même pour accompagner le café en milieu d'après-midi.

La base des Mini Angels est très simple et vous rappellera la pâte à génoise traditionnelle, mais la particularité de ces Mini Angels est leur saveur et leur présentation élégante.

C'est le dessert idéal quand on veut manger quelque chose de sucré, mais en même temps on n'a pas envie de quelque chose de très écoeurant, car avec la touche d'agrumes du citron, il est très rafraîchissant. Qu'en dites-vous, devrions-nous nous mettre au travail ?

Moule Mini Angel Food par Nordic Ware

Ingrédients

• 5 blancs d'œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 100g de farine
• 115g de sucre
• 1 cuillère à café de crème de tartre
• 1 cuillère à café d'essence de vanille

Préparation

1. Séparez les blancs des jaunes à l'aide du séparateur Tellier et laissez reposer les blancs à température ambiante pendant environ 30 minutes.
2. Préchauffer le four à 175ºC. Il est important de ne pas graisser le moule et que les ustensiles que vous allez utiliser soient parfaitement propres et non graissés.
3. Tamisez la farine et le sucre en poudre et réservez. Dans un bol, battre les blancs d'œufs au batteur à main à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux. Vous pouvez également utiliser un mixeur KitchenAid .
4. Ajoutez lentement le sucre, la crème de tartre et la vanille. Augmentez légèrement la vitesse et battez jusqu'à ce que des pics mous puissent se former.
5. Ajoutez la farine et le sucre au mélange puis versez Versez la pâte dans le moule mini Angel Food et tapotez légèrement le moule sur une surface pour éliminer les éventuelles bulles d'air présentes dans la pâte. Vous pouvez également vous aider d'un bâton en bois pour remuer un peu la pâte.
6. Cuire au four environ 22 minutes. Pour vérifier si les mini Anges sont cuits, insérez un bâtonnet et voyez si aucune pâte ne sort.
7. Pour mieux démouler les mini anges, vous pouvez passer une longue pique à brochette en bois ou une spatule le long des bords des gâteaux pour les démouler.
8. Enfin, versez les mini Angels sur une grille de refroidissement et attendez qu'ils refroidissent.

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Il s'agit d'une recette que vous pouvez ensuite décorer avec les ingrédients que vous aimez le plus, mais nous vous recommandons un glaçage simple et très léger sur le dessus et un peu de zeste de citron, d'orange ou d'un autre fruit, car de cette façon, il prédominera. la délicieuse saveur du gâteau.

Si vous préférez, vous pouvez réaliser la version maxi format, le traditionnel Angel Food Cake est idéalement réalisé dans le moule Nordic Ware Angel Food.

Moule Mini Angel Food par Nordic Ware