Lait de banane coréen

¡Descubre qu'est-ce que le lait de banane et comment le préparer à la maison avec cette recette traditionnelle et si authentique ! Le lait de banane est un milkshake à la banane délicieux, et j'adorerais que vous le découvriez.

Si vous êtes amateur de boissons végétales, ou si vous aimez la banane et que vous êtes un grand partisan de tous ses bienfaits, vous adorerez sans aucun doute le lait de banane. C'est une boisson rafraîchissante, rassasiante et au goût délicieux. Je dois avouer que mes enfants en sont devenus accros, elle a un goût délicieux !

Verres Barshine de Luigi Bormioli

Qu'est-ce que le lait de banane coréen

Le lait de banane (appelé dans le pays d'origine "banana uyu", 바나나 우유) est une boisson végétale, qui consiste essentiellement en du lait aromatisé à la banane avec une légère touche vanillée.

Contrairement à ce que beaucoup pourraient penser, ce n'est pas une boisson récemment découverte ni la trouvaille d'une nouvelle boisson maintenant que les laits végétaux alternatifs se popularisent.C'est une boisson qui a presque 50 ans d'histoire déjà, puisqu'elle a été introduite en Corée par l'entreprise Binggrae en 1974, qui la commercialise encore dans le monde entier.

Sa saveur et sa richesse lui ont rapidement valu de se populariser, et en fait à tel point qu'on pouvait voir des personnes célèbres et influentes du pays la consommer en public.

Avec le temps, d'autres marques sont apparues pour concurrencer la formule originale de Binggrae, mais la marque a perduré et reste la plus populaire et la plus vendue dans tous les pays de l'Est.

Que contient le lait de banane ?

Le lait de banane original est le coréen popularisé par la marque mentionnée, et contient essentiellement dans sa composition 85% de lait, eau minérale, sucre, 0,32% de jus concentré de banane, carotène, et arômes de banane et de vanille.

Pour des raisons de conservation et de commercialisation, à l'origine on utilise surtout des arômes pour l'élaboration du lait de banane, mais on peut faire un lait de banane pratiquement au goût de l'original avec des ingrédients naturels que l'on a habituellement dans la cuisine. Et c'est cette recette que nous verrons ci-dessous !

Quel goût a le lait de banane et comment est-il ?

Essentiellement, le lait de banane a le goût de banane ! Mais atténué par sa dilution dans le lait et il bénéficie aussi d'une douce touche vanillée qui lui va à merveille.

En texture, il est doux et assez léger, très semblable à un lait de soja ou d'amande, ou un peu plus léger qu'un lait d'avoine.

Gardez à l'esprit, et je pense que c'est important, que pour faire du lait de banane on utilise moitié lait et moitié eau : en utilisant uniquement du lait, ce serait un smoothie, et il serait aussi plus dense.

Recette pour faire du lait de banane (comment faire le banana milk coréen)

Ingrédients

• 2 bananes mûres, coupées en morceaux
• 1 verre de lait (260 ml)
• 1 verre d'eau minérale (260 ml)
• 1 c. à soupe de sirop d'érable (vous pouvez aussi utiliser un miel léger)
• 1 c. à café ou quelques gouttes d'extrait pur de vanille

Préparation

1. Mettez tous les ingrédients dans le blender et mixez quelques secondes, jusqu'à obtenir un mélange lisse.
2. Servez immédiatement dans des verres, ou conservez au réfrigérateur dans une bouteille bien fermée (maximum 1 jour et demi).

Notes

• Si vous le conservez au réfrigérateur, secouez avant de servir (vous verrez qu'après quelques heures le lait se sépare en deux phases et s'est un peu assombri, mais après un fort brassage il reviendra à son état normal et sera toujours délicieux).
• L'habitude est de le consommer tel que les ingrédients l'indiquent, mais personnellement j'aime l'accompagner d'un peu de cannelle quand je le sers.
• L'original et l'habituel est de préparer la recette avec du lait de vache, mais vous pouvez utiliser un autre type de lait, que ce soit pour obtenir une boisson 100% végétale ou pour varier les saveurs. Dans ce cas, je vous recommande d'utiliser du lait d'amande, cela changera le goût du résultat et c'est aussi très bon.