Feuilletés aux pommes

Le plateau dont Emile Henry nous a fait craquer cette année va très loin. C'est un plateau qui est à la fois utile pour présenter n'importe quelle entrée, fromage ou charcuterie sur la table, ainsi que pour cuisiner : c'est un plateau conçu pour aller au four , avec les grandes qualités de la céramique Emile Henry, pour que vous puissiez à la fois faites-y des pâtes feuilletées, des tartelettes à la pâte brick, des biscuits et tout ce que votre côté sucré désire, comment vous pouvez l'utiliser pour cuire de délicieuses pizzas, rôtir des légumes, des pommes de terre, faire des oignons ou gratiner des champignons farcis... Tout ce à quoi vous pouvez penser ! Mais avec un plus : du four, vous le porterez à table, et sa présentation est sensationnelle.

Aujourd'hui, je vous propose une recette très simple, mais dont toute la famille tombera amoureuse et qui vous aidera à toujours avoir une belle apparence. Ce sont des tartelettes en forme de bourse en pâte feuilletée, fourrées à la pomme et avec cet arôme de cannelle avec lequel vous parfumez toute la maison. Une recette basique et réussie que vous aurez prête en une demi-heure.

Recette Feuilletés aux pommes - Plateau de cuisson et de service en céramique Emile Henry

Ingrédients

• 1 feuille de pâte feuilletée réfrigérée
• 3 pommes Gala*
• Citron
• 60 g de confiture de fraises**
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille de Madagascar
• 1 cuillère à soupe de cannelle pour dessert
• 5 cuillères à soupe de cassonade
• Oeuf à badigeonner

*Dans la vidéo, nous avons utilisé de la pomme rouge, mais elle est également fabuleuse avec de la pomme dorée.

**Vous pouvez remplacer la confiture de fraises par une autre de votre goût, comme des fruits rouges, de la pêche ou de l'orange. Mais si vous utilisez cette dernière, réduisez la quantité de cannelle que vous appliquez à une cuillère à café de café, sinon elles ne s'associeront pas aussi bien.

Préparation

1. Préchauffer le four à 180º
2. Épépinez et coupez les pommes en petits cubes. Arrosez-les d'un peu de jus de citron pour qu'ils ne deviennent pas laids.
3. Mélangez la confiture avec l'extrait de vanille, la cannelle et le sucre de canne. Réservation.
4. Étalez la pâte feuilletée sur la plaque Emile Henry et coupez-la en deux dans le sens de la longueur, puis coupez chacune de ces parties en faisant au total 6 carrés. Disposez-les séparément les uns des autres sur le plateau.
5. Étalez le mélange de confiture sur la partie centrale de chaque carré, une cuillère ou une spatule vous aidera. Disposez une poignée de morceaux de pomme aux enzymes sur chacun.
6. Fermez chacune des pâtes feuilletées en joignant les quatre coins en haut et en obtenant ainsi les poches de pâte feuilletée.
7. Badigeonner chaque sachet d'œuf battu et saupoudrer d'un peu de cassonade dessus.
8. Placer la plaque Emile Henry au four, à mi-hauteur. En 25 minutes environ, ils seront prêts, mais surveillez-les après 20 minutes (selon le four, ils peuvent déjà être prêts) et sortez-les lorsque vous les voyez dorés.

Vous pouvez apporter le plateau directement à table et il les gardera au chaud pendant longtemps. Bien que ces pâtes feuilletées soient délicieuses si vous souhaitez les manger chaudes.