Comment faire du lait de coco

Vous pouvez préparer du lait de coco maison de la manière la plus simple. Il faut simplement avoir de la noix de coco de qualité (entière ou râpée) et la battre avec de l'eau. C'est aussi simple que cela, mais avec quelques conseils que je vais vous donner. Je vous apporte également quelques idées pour en profiter.

Pour faire du lait de coco, vous pouvez utiliser de la noix de coco naturelle ou de la noix de coco râpée , maintenant je vais vous expliquer comment le faire avec chaque cours, mais il sera important d'avoir un bon mixeur pour un bon shake et aussi de faire un bon filtrage. Mais je vous en parle dans la préparation.

1) Comment faire du lait de coco avec de la noix de coco fraîche

Ingrédients

• 1 noix de coco

Préparation

1. Faites une entaille dans la noix de coco, là où elle comporte des trous, et retirez le couvercle. Versez le liquide intérieur dans le mixeur . Séparez la chair de la noix de coco et mettez-la également dans le mixeur.
2. Battez l'eau de coco avec la pulpe, à grande vitesse (cela sera utile si le mixeur dispose d'une fonction Pulse pour un smoothie supplémentaire). Vous verrez qu’une sorte de pâte dense se forme, due au mélange de l’eau, de la pulpe broyée et de l’huile de coco qui s’en est dégagée.
3. Retirez-le du mixeur et passez-le à travers un filet en coton , en filtrant et en essorant bien et en récupérant le liquide que vous extrayez dans un récipient. Vous avez déjà votre lait de coco.

Ce lait de coco est le plus dense , le plus intense. Vous pouvez l'utiliser dès maintenant dans vos préparations, ou le conserver au réfrigérateur deux à trois jours maximum.

Si vous êtes intéressé, vous pouvez également le réduire avec de l'eau minérale , obtenant ainsi une plus grande quantité. Il y a ceux qui le mélangent avec d'autres laits (de vache, de brebis...).

2) Comment faire du lait de coco avec de la noix de coco râpée

Vous pouvez préparer du lait de coco en vous épargnant le travail de vider la noix de coco. Et ce sera un lait de coco de qualité, mais il est important d'utiliser de la noix de coco râpée bio , sans sucre ajouté et grillée.

Ingrédients

• 1 tasse de noix de coco râpée biologique
• 1 litre d'eau minérale

Préparation

1. Laissez la noix de coco râpée dans un bol en l'hydratant pendant une heure avec l'eau minérale.
2. Ajoutez la noix de coco râpée avec l'eau d'hydratation dans le mixeur et mélangez pendant 50 secondes.
3. Retirez le mélange du mixeur, passez-le à travers le filet en coton pour le filtrer et récupérez le liquide dans un récipient propre. Prêt à profiter !

• Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique, pendant deux à trois jours maximum.
• Vous pouvez ajouter un peu plus d'eau si vous le souhaitez.

Comment utiliser le lait de coco

• Une fois votre lait de coco prêt, vous pouvez le déguster tel quel (frais, il est des plus rafraîchissants), ou vous pouvez l'utiliser pour réaliser des pâtisseries (biscuits, flans à la noix de coco...), pour faire des yaourts, pour préparer des smoothies aux fruits ou avec fruits à coque (avec noix de cajou, noisettes, sésame...).

Si vous décidez de l'utiliser pour boire en ce moment et de l'apprécier naturellement, je vous recommande :

• Aromatisez-le avec de la cannelle ou du cacao , la vérité est que ce sont des arômes qui se marient très bien, accompagnés de quelques gouttes d' extrait de vanille .
• Utilisez le Juice Expert pour réaliser un coulis de fraise (ou fraise et banane), qui ensuite mélangé avec du lait de coco vous obtenez un délicieux smoothie fraise et noix de coco .

Si vous souhaitez faire du lait végétal maison, je vous encourage vivement à voir aussi Comment faire du lait d'amande , vous y verrez également comment faire du lait de noisette.