Luisa Morón, du blog Cuisiner avec ma Carmela, nous présente aujourd’hui un délicieux bundt cake au chocolat. Le gâteau qu’il nous propose est facile à préparer et peut être cuit dans n’importe quel moule, mais un moule de type bundt cela lui donnera cette présentation spéciale et cette texture que nous aimons tant. J'espère que tu apprécieras sa recette et ses photos.
Depuis que j’ai un blog, j’ai découvert de nombreux ustensiles de cuisine que je ne connaissais pas. Grâce à celui-ci, j’ai trouvé des ustensiles qui sont dans ma cuisine depuis presque 5 ans et qui ne manquent jamais, je ne pourrais plus vivre sans eux. Je pourrais vous parler d’ingrédients ou d’ustensiles fétiches, mais dans ce cas nous parlerons de mon ustensile fétiche. J’en ai peut-être plusieurs, mais ceux qui me rendent folle et qui ne peuvent pas manquer dans ma cuisine, ce sont les moules Nordic Ware. J'en possédais déjà un petit qui m'émerveille depuis le début, mais il y a peu je me suis procuré celui-ci que j'ai utilisé dans cette recette, le Heritage, et il est un peu plus grand, il est parfait pour la recette d'aujourd'hui.
Je peux vous assurer que si vous vous en procurez un, vous allez l’adorer, et c’est un ustensile pour toute la vie. Il suffit d’en prendre bien soin et de le chouchouter ; même vos petits-enfants pourront en hériter. Pour son entretien, au moment du lavage, n’utilisez qu’une éponge et un peu de savon pour ne pas le rayer, et au moment du démoulage n’utilisez pas de couteau, car il pourrait se rayer et ce n’est pas souhaitable. Lorsque nous allons l’utiliser, il suffit de le graisser avec du beurre ou spray spécial d'huile et, au moment de démouler, une fois qu'on le sort du four, laissez-le refroidir sur la grille pendant 10 minutes, c'est très important pour éviter qu'il ne se casse. Une fois ce temps écoulé, retournez-le et il se démoulera tout seul.
Passons maintenant à une délicieuse recette qui vous plaira sûrement.
Ingrédients :
4 œufs frais
220 gr. de sucre
200 gr. de beurre à température ambiante
80 gr. de cacao pur
200 gr. de farine de pâtisserie
1 sachet de levure
Préparation :
Préchauffer le four à 180º.
Dans un bol, verser les œufs et le sucre, mélanger.
Incorporer le beurre et mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajouter le cacao et mélanger le tout. Ajouter la farine et la levure, mélanger à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Verser sur le moule, j'ai utilisé un moule à bundt cake de Nordic Ware , le moule Heritage, eh bien je l'adore pour mes gâteaux, d'environ 20 cm., préalablement beurré (ou utiliser spray démoulant)
Mettre au four et cuire pendant environ 40 minutes à 180º.
J'espère que ça vous plaira et que vous en profiterez.
Commentaires
Cristina a dit:
Hola! El sabor tremendo, eso si, yo le puse 120 grs menos de azucar, los 220 que indica me parecen excesivos a mi gusto. Textura… muy seco, se tendría que dejar unos 5 minutos menos, lo hice tapándolo los primeros 20 minutos y luego 20 mas como se indica. Volveré a probarlo pero menos tiempo.
Gracias!!
Claudia&Julia a dit:
Hola Isabel,
Es un molde precioso y el resultado siempre es muy vistoso :)
Esperamos que te guste el bizcocho tanto como a nosotras.
¡Un saludo!
Isabel a dit:
Tengo varios moldes noria y el heritage es de los que más me gustan. Gracias por la receta. Lo haré
Mirna a dit:
Podría cambiar la mantequilla por aceite y si es así cuánto le debo agregar de este ?
Lourdes a dit:
Lo he echo 2 veces, la primera de sabor buenísimo, pero seco, lo hice en bundt más estrecho, en el segundo buen sabor y jugoso, lo hice en un bundt más amplio. Rico y sencillo. Gracias por compartir
Sasha Ramos a dit:
El molde nordic ,Heritage fantástico he de decir pero he de poner una pequeña nota a la receta del Bundcake de chocolate , de sabor increíble pero la textura quizás un poco seco , me faltó esponjosidad
Claudia a dit:
Hola Xell,
En tema de bundt a mi lo que me funciona muy bien es hornear los primeros 20 o 25 minutos a temperatura 170º con calor abajo, para darle tiempo a la masa para subir, y luego poner calor arriba y abajo a 180º. Con aire requerirás de menos tiempo o ponlo a menos temperatura para que suba bien y se haga bien de dentro.
Otra opción es poner desde el principio calor arriba y abajo pero tapando en su primera fase con film de aluminio.
Espero haberte ayudado, un saludo!
Claudia a dit:
Hola Annett, disculpa que se me escapó tu mensaje! Se trata de levadura normal, levadura química (en la mayoría de supers la verás como levadura Royal o levadura para repostería). Un saludo!
Xell a dit:
Tengo una duda con la cocción. Mi horno tiene la opción de aire caliente además del tradicional de calor arriba y abajo, ¿qué opción es mejor para el bundt cake? Gracias!
Annett a dit:
Hola, no soy de España, entonces no me queda muy claro si es levadura normal, levadura total o polvo para hornear?
Gracias y saludos.
Claudia a dit:
Hola Maria Eugenia, qué alegría que lo hayas probado! Me alegro que haya quedado tan bien! :) Saludos, Claudia
Maria Eugenia Sanz a dit:
Un bizcocho estupendo, lo he probado y ha quedado riquísimo!
Claudia a dit:
Hola Isabel, Encontrarás todos los moldes disponibles de Nordic Ware en la sección de repostería de la tienda, en el enlace siguiente: http://www.claudiaandjulia.com/collections/reposteria/moldes-y-sellos-nordic-ware.
Gracias por el interés y por seguir el blog. Un saludo! Claudia
ISABEL MORENO a dit:
Querría saber donde comprar esos moldes Nordic Ware
maria a dit:
El bizcocho se ve impresionante si el sabor le acompaña… de vicio.
Felicidades.