Luisa Morón, du blog Cocinando con mi Carmela , nous présente aujourd'hui un délicieux gâteau au chocolat. Le gâteau que nous proposons est facile à préparer et peut être cuit dans n'importe quel moule, mais un moule de type Bundt lui donnera cette présentation et cette texture particulière que nous aimons tant. J'espère que vous apprécierez sa recette et ses photos.
Depuis que j'ai un blog j'ai découvert de nombreux ustensiles de cuisine que je ne connaissais pas. Grâce à cela je retrouve des outils qui sont dans ma cuisine depuis presque 5 ans et ils ne manquent pas, je ne pourrais plus m'en passer. Je pourrais vous parler d'ingrédients ou d'ustensiles fétichistes, mais dans ce cas nous parlerons de mon ustensile fétiche. J'en ai peut-être plusieurs mais celui qui me rend fou et qui ne peut manquer dans ma cuisine sont les moules Nordic Ware . J'en avais déjà un petit qui m'a bluffé depuis le début, mais j'ai récemment reçu celui-ci que j'ai utilisé dans cette recette, l'Heritage , et il est un peu plus grand, il est parfait pour la recette d'aujourd'hui.
Je peux vous assurer que si vous en achetez un, vous l'adorerez et c'est un ustensile qui durera toute une vie. Il suffit d'en prendre bien soin et de le chouchouter, même vos petits-enfants peuvent en hériter. Pour l'entretenir, lors du lavage, utilisez uniquement une éponge et un peu de savon pour ne pas le rayer, et lors du démoulage, n'utilisez pas de couteau car il pourrait se rayer et cela ne nous convient pas. Lorsque nous allons l'utiliser, il suffit de le graisser avec du beurre ou un spray d'huile spécial et pour le démouler, une fois sorti du four, laissez-le refroidir sur la grille pendant 10 minutes, c'est très important donc qu'il ne casse pas. Juste après ce délai, retournez-vous et il sortira tout seul.
Passons maintenant à une délicieuse recette qui vous plaira sûrement.
Ingrédients:
4 œufs frais
220 gr. de sucre
200 gr. beurre à température ambiante
80 gr. cacao pur
200 gr. de farine pâtissière
1 sachet de levure
Préparation:
Préchauffer le four à 180º.
Dans un bol versez les œufs et le sucre, mélangez.
Ajoutez le beurre et mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez le cacao et mélangez le tout. Ajoutez la farine et la levure, mélangez à nouveau jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Verser sur le moule, j'ai utilisé un moule à cake Nordic Ware , le moule Heritage , car je l'adore pour mes gâteaux d'environ 20 cm., préalablement graissés avec du beurre (ou utiliser un spray démoulant )
Mettre au four et cuire environ 40 minutes à 180º.
J'espère que vous l'aimerez et que vous l'apprécierez.
Commentaires
Claudia&Julia:
Hola Isabel,
Es un molde precioso y el resultado siempre es muy vistoso :)
Esperamos que te guste el bizcocho tanto como a nosotras.
¡Un saludo!
Isabel:
Tengo varios moldes noria y el heritage es de los que más me gustan. Gracias por la receta. Lo haré
Mirna:
Podría cambiar la mantequilla por aceite y si es así cuánto le debo agregar de este ?
Lourdes:
Lo he echo 2 veces, la primera de sabor buenísimo, pero seco, lo hice en bundt más estrecho, en el segundo buen sabor y jugoso, lo hice en un bundt más amplio. Rico y sencillo. Gracias por compartir
Sasha Ramos :
El molde nordic ,Heritage fantástico he de decir pero he de poner una pequeña nota a la receta del Bundcake de chocolate , de sabor increíble pero la textura quizás un poco seco , me faltó esponjosidad
Claudia:
Hola Xell,
En tema de bundt a mi lo que me funciona muy bien es hornear los primeros 20 o 25 minutos a temperatura 170º con calor abajo, para darle tiempo a la masa para subir, y luego poner calor arriba y abajo a 180º. Con aire requerirás de menos tiempo o ponlo a menos temperatura para que suba bien y se haga bien de dentro.
Otra opción es poner desde el principio calor arriba y abajo pero tapando en su primera fase con film de aluminio.
Espero haberte ayudado, un saludo!
Claudia:
Hola Annett, disculpa que se me escapó tu mensaje! Se trata de levadura normal, levadura química (en la mayoría de supers la verás como levadura Royal o levadura para repostería). Un saludo!
Xell:
Tengo una duda con la cocción. Mi horno tiene la opción de aire caliente además del tradicional de calor arriba y abajo, ¿qué opción es mejor para el bundt cake? Gracias!
Annett:
Hola, no soy de España, entonces no me queda muy claro si es levadura normal, levadura total o polvo para hornear?
Gracias y saludos.
Claudia:
Hola Maria Eugenia, qué alegría que lo hayas probado! Me alegro que haya quedado tan bien! :) Saludos, Claudia
Maria Eugenia Sanz:
Un bizcocho estupendo, lo he probado y ha quedado riquísimo!
Claudia:
Hola Isabel, Encontrarás todos los moldes disponibles de Nordic Ware en la sección de repostería de la tienda, en el enlace siguiente: http://www.claudiaandjulia.com/collections/reposteria/moldes-y-sellos-nordic-ware.
Gracias por el interés y por seguir el blog. Un saludo! Claudia
ISABEL MORENO:
Querría saber donde comprar esos moldes Nordic Ware
maria:
El bizcocho se ve impresionante si el sabor le acompaña… de vicio.
Felicidades.