5 entrées faciles et délicieuses par beau temps

Le beau temps est là ! Nous voulons être au soleil pour nous ressourcer, nous voulons nous promener sur la plage au bord de la mer et nous voulons manger sans complications, avec des menus basés sur des plats légers et des entrées qui prennent peu de temps à préparer mais avec cette touche de joie et de festivité que nous offre l'été.

C'est donc ce que nous allons faire aujourd'hui : les recettes qui ont le plus de succès à la maison, que nous avons préparées en un clin d'œil et qui en plus nous font ressembler à de grands chefs. Nous le broderons avec eux !

Pour vous faciliter la tâche, nous allons vous préparer ces cinq recettes ultra rapides et très réussies :

1. Brochette de légumes au pesto
2. Rouleaux de bacon aux olives assaisonnées
3. Mini brochettes de maïs
4. Toasts au brie et confiture de fraises
5. Mini brochette de cerises et mozzarella

Ces cinq propositions sont une déclaration d'intentions. En profitant des produits de saison, je vous promets un excellent résultat avec un minimum d'effort, afin que vous puissiez profiter du beau temps et de collations surprenantes, sans renoncer à bien manger. Oserez-vous avec eux ?

1. Brochette de légumes au pesto

Ingrédients

• Courgettes
• Aubergine
• Tomate
• Fromage mozzarella ou fromage de chèvre, selon votre préférence.
• Huile
• Pesto léger
• Baguettes pour assembler les brochettes

Préparation

1. Faites chauffer le grill ou la plancha pour cuire les légumes et pendant qu'il chauffe, nettoyez les courgettes, les aubergines et les tomates et coupez-les en tranches d'un peu plus d'un demi-centimètre. Vous pouvez le faire avec un couteau bien aiguisé ou utiliser une mandoline pour les rendre uniformes.
2. Placez les tranches sur la plaque chauffante avec un peu d'huile et faites-les cuire jusqu'à ce que vous préférez.
3. Pendant qu'ils rôtissent, coupez le fromage que vous avez choisi en tranches légèrement plus fines que les légumes.
4. Lorsque les légumes sont presque cuits, éteignez le feu et laissez-les sur le gril pour les retirer au fur et à mesure que vous assemblez les brochettes. Cela permettra au fromage de fondre légèrement lorsque vous assemblerez la brochette, mais sans fondre complètement.
5. Préparez les brochettes en alternant les tranches de légumes et de fromage à votre convenance : aubergine, courgette, fromage, tomate,... Disposez-les à votre guise et enfoncez le cure-dent de manière à ce qu'il dépasse pour pouvoir les ramasser facilement.
6. Enfin, versez une généreuse cuillerée de pesto sur les brochettes et dégustez !

Notes

• Vous pouvez faire du pesto maison. Sa préparation vous prendra très peu de temps et le résultat est délicieux. Vous trouverez ici la recette du pesto traditionnel au basilic ainsi que deux autres variantes, roquette et noix et tomates séchées, avec lesquelles vous pourrez donner une touche différente à vos plats.

2. Rouleaux de bacon aux olives assaisonnées

Ingrédients

• Bacon coupé en lanières
• Olives noires habillées dénoyautées
• Baguettes pour préparer les petits pains
• Pain coupé en tranches (facultatif)

Préparation

1. Faites chauffer le gril ou la plaque chauffante pour faire revenir légèrement le bacon.
2. Coupez les lanières de bacon en deux et égouttez bien les olives.
3. Placez le bacon sur le gril et quand il est cuit, retournez-le pour qu'il soit marqué des deux côtés.
4. Retirez les demi-tranches de bacon, placez une olive dans chacune et roulez le bacon en rouleau.
5. Fermez les rouleaux en les perçant avec un cure-dent.
6. Vous pouvez les servir tels quels ou disposer quelques petits pains sur une tranche de pain grillé, pour accompagner chaque bouchée.

Notes

• Vous pouvez varier la recette des rouleaux de bacon aux olives, en remplaçant les olives par des dattes. Le sweet spot se marie à merveille avec la saveur du bacon. Vous verrez comme c'est délicieux !

3. Mini brochettes de maïs

Ingrédients

• Un épi de maïs cuit ou du maïs cuit décortiqué
• beurre fondu
• Poudre de parmesan
• paprika doux
• Paprika épicé
• Baguettes pour former les mini brochettes

Préparation

1. Décortiquez l'épi de maïs si vous l'avez entier. Vous pouvez facilement le faire avec le Chef'n Corn Cob Stripper .
2. Collez plusieurs grains de maïs sur un cure-dent de manière à ne laisser qu'une extrémité libre, afin de pouvoir ramasser le cure-dent lorsque vous mangez le maïs.
3. Au fur et à mesure que vous les avez, disposez-les sur une plaque adaptée au four.
4. Préparez le beurre "paprika" en faisant fondre le beurre dans un bol, en ajoutant du paprika doux et un peu de paprika fort au goût et en remuant bien. Vous pouvez omettre le paprika fort si vous le souhaitez.
5. Badigeonner les brochettes de beurre de paprika.
6. Saupoudrer de parmesan en poudre et gratiner jusqu'à ce que vous soyez prêt.
7. Servez-les accompagnés de sauce tomate ou de sauce barbecue.

Notes

• Si vous possédez une friteuse à air , vous pouvez certainement y préparer ces mini brochettes avec des résultats parfaits.
• Vous pouvez les préparer sans ajouter de paprika fort, si vous préférez, mais avec juste une pincée, vous ne remarquerez pas beaucoup de ce piquant et vous verrez comment la saveur change.

4. Toasts au brie avec confiture de fraises

Ingrédients

• tranches de pain
• Brie
• Beurre
• Confiture de fraises
• Pistaches hachées (ou quelle que soit la noix de votre choix)

Préparation

1. Faites chauffer la grille en fer à feu moyen et graissez-la avec un peu de beurre.
2. Coupez les tranches de pain en deux en formant des triangles et placez-les sur le grill pour les faire griller. Retournez-les lorsque les marques de gril sont visibles sur le pain, afin qu'elles soient marquées des deux côtés.
3. Coupez le brie en tranches pas très fines, environ un cm.
4. Lorsque le pain est grillé des deux côtés, sans le retirer du gril, déposez une tranche de brie sur chaque triangle, appliquez en dessert une cuillerée de confiture de fraises et saupoudrez dessus de quelques pistaches concassées.
5. Vous pouvez le servir directement sur le grill.

Notes

• Si vous voulez une recette pour faire de la confiture de fraises à la maison, vous avez la recette ici , mais si vous préférez une recette toute prête, je ne vous recommanderai jamais assez la confiture de fraises Tiptree .
• Si vous cherchez à varier ces toasts avec différents fromages, vous pouvez utiliser du camembert, du chèvre ou encore un fromage bleu comme le Roquefort.

5. Mini brochette de cerises et mozzarella

Ingrédients

• Boules de mozzarella
• Tomates cerises rondes
• Poivron rouge
• poivron jaune
• roquette
• Quelques feuilles de basilic frais
• origan séché moulu
• Bâtonnets de brochettes

Préparation

1. Égouttez les boules de mozzarella.
2. Lavez et séchez les tomates cerises.
3. Coupez les poivrons en carrés de la même taille que les cerises et les boules de mozzarella.
4. Disposez un lit de feuilles de roquette sur le plateau sur lequel vous allez servir les brochettes.
5. Préparez les mini brochettes en embrochant un morceau de poivron rouge, une boule de mozzarella, le poivron jaune, une autre boule de mozzarella et une tomate cerise.
6. Disposez les brochettes sur le lit de roquette, sur un joli plateau .
7. Hachez finement les feuilles de basilic et répartissez-les sur les brochettes.
8. Saupoudrez un peu d'origan moulu et dégustez !

Notes

• Vous ne pouvez utiliser qu'une seule variété de poivre, ou utiliser le vert, mais dans ce cas je vous recommande de le faire comme vous le voyez dans la recette et dans le même ordre dans lequel ils sont percés, car alors leur douceur fera la différence. La brochette va du plus sucré au moins, en terminant par la tomate cerise, qui doit être la ronde et qui lui donne la touche acide à la fin.
• A l'aide des cerises et de la mozzarella, vous pouvez préparer d'autres mini brochettes : en alternant des feuilles de basilic frais, avec des olives, des cornichons, avec des œufs de caille durs... Les possibilités sont nombreuses !
• Vous pouvez servir les mini brochettes telles quelles ou vous pouvez également les accompagner d'un peu de pesto traditionnel maison ou quelque chose de différent. Vous pouvez trouver la recette ici .