Sie glauben nicht, dass der Schnellkochtopf nur zum Dämpfen von Gemüse gedacht ist, oder? Denn ganz im Gegenteil, mit dem Schnellkochtopf können Sie in Rekordzeit zartes und wunderbares Fleisch zubereiten, Sie können Eintöpfe mit einer fabelhaften Geschmacksmischung zubereiten, Sie können den gesündesten gedünsteten Fisch zubereiten, Sie können köstliche Kekse zubereiten (ja , in einem gedämpften Topf kommen tolle Kekse heraus!) und Sie können auch köstliche Flans machen, wie den, den wir Ihnen heute bringen, das Kokosflan-Rezept. Unter vielen anderen natürlich.

Was ist das Gute am Kochen im Schnellkochtopf? Also in vier Worten gesagt, das Beste für mich ist, dass es die Garzeiten erheblich verkürzt (diesen Flan zum Beispiel macht man in 35 Minuten, im traditionellen Wasserbad würde es anderthalb Stunden dauern), und da Sie viel schneller kochen und mit ihnen dampfgaren können, bewahren Sie die Nährstoffe der Lebensmittel viel besser.

Dieses Kokosflan-Rezept ist ein Genuss. Es ist ein feiner Flan mit diesem Kokosgeschmack, der ihm einen anderen Charakter verleiht, ohne den charakteristischen Geschmack von Eierkuchen zu beeinträchtigen.




Zutaten

  • 6 Eier
  • 150gr Zucker
  • 500 ml Kokosmilch
  • 200 g Zucker für das Karamell

Vorbereitung

  1. Bereiten Sie das Karamell vor, indem Sie die 200 g Zucker in den für das Feuer geeigneten Topf oder Flanera geben . Schalten Sie die Hitze ein und warten Sie, bis der Zucker geschmolzen ist. Denken Sie daran, dass Sie den Topf von Zeit zu Zeit schütteln können, aber Sie sollten kein Utensil einführen, da es sonst kristallisiert. Sobald der Karamell goldgelb ist, bewegen Sie die Flanpfanne, um die Wände zu bestreichen (wenn Sie den Karamell in einem Topf zubereitet haben, gießen Sie ihn schnell in die Flanform, er kühlt schnell ab). Wir lassen es abkühlen.
  2. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen mit Kugelspitze aufschlagen (um weniger Luft zu blasen) und die Kokosmilch hinzufügen. Gut mischen und die Flanera füllen.
  3. Decken Sie die Flanera wie im Video gezeigt mit Alufolie ab.
  4. Gießen Sie 1 L Wasser in den WMF Schnellkochtopf , stellen Sie die Brücke und den Dampfgarer (der in diesem Fall als Garguthalter dient) und darauf die zugedeckte Flanera.
  5. Schließen Sie den Schnellkochtopf und stellen Sie ihn auf hohe Hitze; Wenn das Ventil oben ist, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Leistung und beginnen Sie, 35 Minuten zu zählen.
  6. Nach dieser Zeit das Feuer ausschalten, das Ventil herunterfahren lassen, den Topf öffnen und prüfen: Mit einem Zahnstocher in den Flan stechen, um den Garpunkt zu prüfen. Es ist an seinem Punkt, wenn die Spitze vollständig sauber herauskommt.

Rezept für Kokosflan im Schnellkochtopf

Flanera aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. Nach dem Temperieren können Sie es in derselben Form im Kühlschrank aufbewahren und kurz vor dem Servieren aus der Form nehmen.

Denken Sie daran, dass es wichtig ist, dass der Flan kalt serviert wird, so lecker ist er!

Autor des Rezepts: Julio López von WMF Spanien

Kommentare

Claudia:

Hola Oscar, leche o bebida de coco, la encontrarás como tal en los supers, de una forma u otra indistintamente. Saludos!

Oscar:

Hola, por leche de coco entendéis la de cocinar o la bebida de coco? Gracias.

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