Zucchini-Spaghetti mit Avocado-Pesto

Dieses Rezept für sautierte Zucchini-Spaghetti (keine Nudeln mit Zucchini!) haben Sie in wenigen Minuten fertig! Es ist ein perfekter Vorschlag für den Alltag. Carmen ( Yerbabuena in der Küche ) begleitet sie mit einer Pesto-Sauce, die wunderbar zu ihnen passt. Genießen!

Wir stehen bereits am Vorabend des Frühlingsanfangs. Nach ein paar Monaten, in denen wir gut bedeckt waren, ist der Moment der Wahrheit gekommen und wir müssen anfangen, die warme Kleidung auszuziehen, die nach und nach und mit der Ankunft des guten Wetters überflüssig wird. Aus diesem Grund und weil wir das Glück haben, praktisch das ganze Jahr über alle Arten von Gemüse und Gemüse zur Verfügung zu haben, habe ich beschlossen, den Exzessen der letzten Monate die Stirn zu bieten und gesündere und kalorienärmere Gerichte auf meinen Tisch zu bringen.

Gibt es einen besseren Weg, meine Ziele zu erreichen, als Weizennudeln durch diese Zucchini- Spaghetti zu ersetzen? Ohne Zweifel eine leichte, gesunde und unterhaltsame Option, geeignet für Zöliakiekranke und reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Darüber hinaus ist es mit dem Spirelli-Schneider ganz einfach, in wenigen Minuten und ohne den geringsten Aufwand originelle Gemüsegerichte und Salate zuzubereiten. Selbst Kinder, die am wenigsten Gemüse essen, werden diese neue und originelle Art des Essens genießen.

Emile Henry Mörser , Zester Microplane Reibe und Skillet Le Creuset Eisenpfannen

Eines sollten Sie wissen: Obwohl der Spirelli Spirilizer an sich schon ein sehr praktisches und schnell einsetzbares Utensil ist , können Sie sich jetzt auch für den Spirelli XL Cutter entscheiden. Das ist das übliche Spirelli, kommt aber in einer wirklich coolen Sonderedition (größer und in einer schönen Box!). Wenn Sie über ein überraschendes und nützliches Geschenk zum Vater- oder Muttertag nachdenken, ist es zweifellos das perfekte Geschenk, an dem die ganze Familie Freude haben wird.

Holen wir uns das Rezept!

Zutaten (4 Personen)

• 2 mittelgroße Zucchini
• 1 Bund frisches Basilikum
• 2 reife Avocados
• 50g Pinienkerne
• 2 Knoblauchzehen
• Der Saft einer Limette
• 100 ml natives Olivenöl von Trilloliva
• Salz
• Pfeffer
• Parmesankäse

Vorbereitung

Zuerst bereiten wir das Avocado-Pesto zu:

1. Wir waschen das Basilikum und trocknen es.
2. Wir schneiden die Avocados der Länge nach in zwei Hälften, entfernen den Stein und extrahieren mit Hilfe eines Löffels das Fruchtfleisch.
3. Wir geben Avocados, Basilikum, Pinienkerne, Knoblauchzehen, Limettensaft und Öl in einen Mörser oder eine Küchenmaschine und mahlen, bis wir die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
4. Das Pesto mit Pfeffer und Salz würzen.

1. Wir schneiden die Zucchini mit dem Spirelli- Ausstecher in Spaghettiform.
2. Geben Sie einen Teelöffel Öl in eine Bratpfanne und braten Sie die Zucchini eine Minute lang an, wenn sie zu rauchen beginnt. Wir fügen kein Salz hinzu, damit kein Wasser freigesetzt wird.
3. Wir servieren es sofort mit dem Avocado-Pesto und Parmesan in Flocken oder gerieben mit Microplane .

Gefu Spirelli Spirilizer und Le Creuset Skillet Eisenpfanne

Noten:

• Ich empfehle die Verwendung einer Eisenpfanne . Die Temperatur steigt schnell stark an und das Wasser, das die Zucchini abgibt, verdunstet. In meinem Fall habe ich die Bratpfanne von Skillet Le Creuset verwendet.
• Wenn Sie zu denen gehören, die knusprige Texturen in Gemüse mögen, empfehle ich Ihnen, rohe Zucchini-Spaghetti zu probieren. Damit erhalten Sie neben dem Genussvergnügen auch einen Extravorrat an Vitaminen; Wenn Sie sie hingegen lieber anbraten möchten, empfehle ich Ihnen, dies bei starker Hitze, ohne Salz und nur für ein paar Minuten zu tun, damit die Zucchini nicht zu viel Wasser abgeben und ihre angenehme Knusprigkeit verlieren.

Bratpfanne Le Creuset aus Eisen und Spirelli Spirilizer von Gefu