Jeder Pfannentyp hat seine Besonderheiten: Eisen- oder Edelstahlpfannen halten hohen Temperaturen stand und sind ideal für kräftiges Garen wie Grillen, Braten, Sautieren etc. Antihaftbeschichtete Pfannen sind eher für weiches Garen oder empfindliche Speisen zu empfehlen.