Der große Erfolg von Gugelhupfformen liegt darin begründet, dass selbst das Rezept, das Sie Ihr ganzes Leben lang in einer traditionellen Gugelhupfform zubereitet haben, sich völlig verändert, sobald es eine elegante und schöne Form annimmt, die Form eines Gugelhupfes. Darüber hinaus ohne zusätzliche Schwierigkeiten, einfach durch Wechseln der Form.
Es gibt viele Kunden, die bereits dazu ermutigt wurden, die Herstellung eines Gugelhupfes auszuprobieren, die überwiegende Mehrheit mit sehr guten Ergebnissen, dank der hervorragenden Qualität der Formen von Nordic Ware . Sie schreiben mir oft und kommentieren, wie gut es herauskommt, wie begeistert Sie davon sind, wie hübsch diese Kuchen mit diesen schönen Formen sind, und die meisten von Ihnen fügen einen Satz hinzu, den ich, ich muss zugeben, sehr gerne höre: „So viele gute.“ Dinge, die ich über diese Formen gehört habe... Und sie haben mich überhaupt nicht enttäuscht!“
Genau aus diesem Grund fühle ich mich sehr unwohl, wenn sich ein Kunde mit der Bemerkung an uns wendet, dass sich die Form nicht richtig gelöst hat. Manchmal ist der erste Kuchen, der gebacken wurde, festgeklebt, oder in anderen Fällen ist es der zweite Kuchen, der nicht richtig aus der Form gelöst wurde. In all diesen Fällen haben wir das Problem gelöst: Bei der Herstellung perfekter Bundts müssen einige Überlegungen berücksichtigt werden.
Warum wurde mein Gugelhupf nicht richtig entformt?
Aufgrund unserer Erfahrung mit diesen Formen wollte ich einige Punkte vermitteln, um das Beste aus ihnen herauszuholen. Ich kann sagen, dass es meiner Meinung nach hauptsächlich drei Gründe dafür gibt, warum sich ein Gugelhupf nicht richtig entformen lässt, nämlich:
- Die Innenseite der Form wurde durch die Verwendung eines Löffels oder Utensils, das nicht aus Silikon oder Holz besteht, zerkratzt : Es ist wichtig, gut auf die Innenseite der Form zu achten, denn wenn Sie die Oberfläche zerkratzen, wird die Form beschädigt seine Qualitäten.
- Der Kuchen ist nicht ausreichend gebacken: Eine klassische Nordic Ware-Form benötigt je nach Ofen und bei einer Temperatur von etwa 170-180 °C etwa 50–60 Minuten Backzeit. Wenn der Kuchen kürzer als nötig gebacken wird, lässt er sich nicht richtig lösen. Backen Sie lieber etwas mehr als weniger (es kann hilfreich sein, wenn Sie wissen, dass der Teig, wenn er gut durchgebacken ist, normalerweise an den Seiten einige Millimeter von der Form absteht).
Kürbis-Mandarinen- Gugelhupf -Rezept und ungarisches Brötchen-Gugelhupf-Rezept mit Walnusscreme
- Die Verwendung von Öl oder Margarine zum Ausbreiten der Form : Obwohl die Verwendung in herkömmlichen Formen üblich ist, wird die Verwendung in Gugelhupfformen von Nordic Ware nicht empfohlen. Der Grund? Sie haben mehr Ecken und Kanten und wenn sich in der Form Öl- oder Margarinereste befinden, verbrennen sie beim späteren Backen. Dann klebt der Teig fest.
Um sicherzustellen, dass beim Ausformen eines Kuchens die definierten Formen entstehen, die die verschiedenen Formen bieten, sollten Sie Butter hineingeben und Mehl darüber streuen oder ein Trennspray verwenden. Was das Spray betrifft, muss ich sagen, dass es sehr praktisch ist und um eine wiederkehrende Frage zu lösen, sollte man wissen, dass es weder Geschmack noch Geruch hinterlässt. Unabhängig davon, ob Sie diese oder Butter verwenden, achten Sie darauf, dass alle Vertiefungen mit Hilfe eines Pinsels gut verteilt werden.
Wenn Sie Öl oder Margarine verwendet haben, empfehle ich Ihnen, die Form gründlich mit einem Schwamm und Seife zu reinigen und mit Küchenpapier abzutrocknen, um eventuelle Rückstände zu entfernen.
Abgesehen davon gibt es noch andere Dinge, die Sie beachten sollten und die ebenfalls wichtig sind, um einen perfekten Bund zu gewährleisten:
- Gießen Sie den Teig langsam an einer Stelle und lassen Sie ihn die gesamte Form ausfüllen, um Luftblasen zu vermeiden. Bevor Sie ihn in den Ofen schieben, lassen Sie ihn ein paar Mal auf eine ebene Fläche fallen, damit sich der Teig setzt und eventuelle Luftblasen entfernt werden.
- Wenn der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn 10 Minuten in der Form auf einem Gitter ruhen. Nicht mehr und nicht weniger, sonst wird es zu weich und bricht, oder im Gegenteil, es bleibt hängen.
- Klopfen Sie nach dieser Zeit leicht auf die Seiten der Form, um das Lösen des Kuchens zu erleichtern. Lassen Sie es mit der Vorderseite nach unten auf einem Gestell liegen, damit es vollständig abkühlen kann.
Ich hoffe, dass alle diese Punkte klar sind. Es handelt sich um einfache Richtlinien, und viele denken vielleicht, sie seien gesunder Menschenverstand. Und das ist gut so, denn so erhalten Sie ganz einfach den perfekten Gugelhupf!
Ich nutze diese Gelegenheit, um Ihnen die aktualisierte Liste köstlicher Rezepte zu hinterlassen, die wir auf dem Blog haben und die mit Gugelhupfformen von Nordic Ware zubereitet werden:
Lebkuchen- Gugelhupf
Gugelhupf mit Schokoladenglasur
O -Range-Chiffonkuchen mit kandierter Orangenglasur
Kolibri- Gugelhupf
Schoko- Gugelhupf
Zitronen-Joghurt- Gugelhupf mit Käse- und Thymianglasur
Kastanien-Schokoladen- Bundt
Engels - Gugelhupf
Kürbis-Mandarinen- Gugelhupf
Ungarischer Brötchenbund mit Walnusscreme
Mögen Sie viele Jahre lang Freude an Ihren Formen haben ... Und an diesen köstlichen und schönen Kuchen!
Kommentare
Ma.del Carmen :
Tengo 6 moldes la primera vez que los use salieron perfecto, pero los siguientes salen totalmente pegados. La verdad estoy muy desilusionada creo que están hechos para una sola vez. Lástima.
Karin Vollert:
Hola, soy fan d esros moldes. Tengos varios. Pero de 10 que hago, 5 no desmoldan y eso que en todos uso las mismas instruciones para engrasar. Que lastima porque muchas veces he tenido que hacer mija la torta y reusarla en algo mas con triffles…etc……
Seguire intentando porque son hermosos. En mi IG @petite.antoniette podran ver los que han salido lindos…..
Saludos
BLANCA:
Yo tengo 2 y los 2 se me pegan. No se qué hago mal….me dan ganas de tirarlos a la basura porque cada que vez que los uso me enojo un montón!
Carmen Cecilia Rojas :
La primera vez que lo usé fue perfecto. Luego he intentado 3 veces y siempre se pegó la torta a pesar de haber seguido rigurosamente las recomendaciones. Un desastre y gran decepción. Jamás me había pasado esto con un molde
Vivi:
He comprado dos moldes preciosos, la primera vez q los hice quedaron espectaculares, pero luego lo he intentado 2 veces más y se me han pegado 😭😭😭 he seguido las indicaciones y nada se me han pegado igual. Solo los he utilizado esas 3 veces.
Mayra Berenice Hernández Hernández:
Hola!! Compré estos moldes para hacer gelatinas, los grandes me desmoldan super bien, pero los pequeños no los puedo desmoldar…uso desmoldante especial en spray y no puedo. Que puedo hacer??
Olga tena:
Es la segunda vez que no puedo desmoldar un bizcocho. Estoy desilusionada. Hago todo lo que hay que hacer. He usado Ibili y ha sido imposible.el kh7 lo uso alguna vez. Pues ya tire un molde. Y me dijisteis que lo usará. Espero vuestra respuesta
Rosa M. Llausí :
Buauhhh!, lo hice el otro día con mi molde Bund Cake nuevo y me quedo espectacular de bueno, qué fácil desmoldarlo!,. No le puse la cobertura de chocolate, pero voló igual.
Ahora mismo tengo en el horno otro en el horno y que bien huele toda la casa, a este sí que le voy a poner el chocolate y las naranjas que ya he confitado. Sería chulo poder colgar las fotos de lo que hacemos.
Es súper fácil, grácias
Lidia Carrillo Andrada:
Soy adicta a los moldes Bundt, lo reconozco. Quedan preciosos y es imposible resistirse a comer un trocito de ese delicioso bizcocho. Si pruebas con uno seguro que en poco tiempo repites con otro.
Elena:
Muchas gracias por las explicaciones. Después de hacer varios y sin ton ni son se me rompieron dos que hice en diferente molde.
Saludos
Claudia:
Gracias Maria por el mensaje! Me alegra que estés contenta con los moldes, y con los resultados que obtienes con ellos ;) Un saludo! Claudia
Maria:
Gracias por el post explicativo de los moldes Bundt, yo tengo varios que adquirí en vuestra tienda , y si es verdad que un bizcocho sea cual fuere su relle no o elaboración ,presentado en un molde Bundt, es otro mundo…un saludo!
Claudia:
Gracias María José por el comentario. La verdad es que has hecho un buen resumen :) Sí que gustan mucho, un saludo!
María Jose:
Me encantan estos moldes, quedan los bizcochos preciososA todo el mundo que los ve les causa la misma impresión MARAVILLOSOS.