Pilze mit Miso und Honig

Dieses Honig-Miso-Pilz-Rezept bietet Ihnen eine köstliche und überraschende Kombination aus süßen und herzhaften Aromen . Dieses Rezept für heute ist zweifellos eine perfekte Option für den Alltag, denn Sie werden es im Handumdrehen zubereiten und es wird durch seinen Geschmack und Kontrast jede Mahlzeit beleben.

Wir bereiten das Rezept in der Le Creuset Balti Schale zu, ein ebenso schönes wie vielseitiges und zweifellos das praktischste Stück :

• seine Größe nimmt wenig ein, bietet Ihnen aber viel Kapazität;
• beide ermöglichen das Kochen auf dem Feuer oder im Ofen;
• Er hat die Qualitäten eines Woks zum Sautieren, einer hohen Bratpfanne zum Braten, einer Cocotte zum Braten im Backofen oder zum Schmoren von Gemüse, Fleisch und Risotto.
• Da es keinen Deckel hat, ist es viel billiger als eine Cocotte, bietet aber viele seiner Vorteile (und ist leichter)

Bis heute ist es eines der Stücke, die ich in meiner täglichen Küche am häufigsten verwende, und ich lade Sie ein, es zu entdecken und mit einem Rezept zu genießen, das für Sie großartig funktioniert: dank seiner kleineren Basis als seiner breiter Mund, die Säfte zirkulieren perfekt und die Hitze dringt schnell ein und kocht diese Pilze in etwa 5 Minuten.

Balti Teller von Le Creuset

Zutaten

• 300 g ganze Pilze
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 50 g Ingwer (Wurzel, frisch)
• 2 Knoblauchzehen
• 4 TL braune Misopaste
• 2 TL Honig
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 4 Frühlingszwiebeln
• 1 TL Sesam
• 1 TL Sesamöl

Vorbereitung

1. Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse zerdrücken, die Frühlingszwiebeln fein hacken und den Ingwer schälen und reiben.
2. Gießen Sie ein paar Esslöffel Öl in die Balti-Schale und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze.
3. Ingwer und Knoblauch in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten.
4. Fügen Sie Misopaste, Honig und Sojasauce hinzu und kochen Sie eine Minute lang. Wenn Sie es sehr trocken sehen, fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu.
5. Die Pilze in die Pfanne geben und 5 Minuten garen.
6. Jetzt können Sie entscheiden, ob Sie das Rezept auf dem Herd oder im Backofen fertig stellen möchten. Wenn Sie es auf dem Herd kochen möchten, kochen Sie die Pilze einfach weitere 5 oder 6 Minuten lang und rühren Sie um, bis Sie sehen, dass die Sauce dicker wird. Wenn Sie es vorziehen, es im Ofen fertig zu stellen, stellen Sie das Balti Dish in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen und lassen Sie es weitere 5 Minuten kochen, bis die Sauce eingedickt ist.
7. Vom Herd oder Ofen nehmen und mit Sesam bestreuen. Beim Servieren mit Sesamöl beträufeln.