Pilze mit Miso und Honig

Dieses Rezept für Miso und Honigpilze bietet Ihnen eine köstliche und überraschende Kombination aus süßen und salzigen Aromen . Dieses heutige Rezept ist zweifellos eine perfekte Option für den Alltag, denn Sie werden es im Handumdrehen zubereiten und es wird mit seinem Geschmack und Kontrast jede Mahlzeit beleben.

Wir haben das Rezept im Balti Dish-Auflauf von Le Creuset zubereitet, einem ebenso schönen wie vielseitigen und zweifellos praktischsten Auflauf:

• Seine Größe nimmt wenig Platz ein, bietet Ihnen aber viel Kapazität;
• Sie können damit sowohl auf dem Feuer als auch im Ofen kochen;
• Es hat die Eigenschaften eines Woks zum Anbraten, einer hohen Bratpfanne zum Braten und einer Kokotte zum Braten im Ofen sowie zum Schmoren von Gemüse, Fleisch und Risotto.
• Da es keinen Deckel hat, ist es viel günstiger als eine Cocotte, bietet aber viele der gleichen Vorteile (und ist leichter).

Heute ist es eines der Stücke, die ich in meinem täglichen Leben in der Küche am häufigsten verwende, und ich lade Sie ein, es zu entdecken und mit einem Rezept zu genießen, das wunderbar funktioniert: dank seiner kleineren Basis, aber seiner weiten Öffnung, den Juices zirkulieren perfekt und die Hitze dringt schnell ein, so dass diese Pilze in etwa 5 Minuten gar sind.

Le Creuset Balti-Gericht

Zutaten

• 300 g ganze Champignons
• 2 EL Olivenöl
• 50 g Ingwer (Wurzel, frisch)
• 2 Knoblauchzehen
• 4 TL braune Misopaste
• 2 TL Honig
• 1 EL Sojasauce
• 4 Schnittlauch
• 1 TL Sesamkörner
• 1 TL Sesamöl

Vorbereitung

1. Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse zerdrücken, den Schnittlauch sehr fein hacken und den Ingwer schälen und reiben.
2. Gießen Sie ein paar Esslöffel Öl in die Balti-Schale und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze.
3. Ingwer und Knoblauch in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten.
4. Misopaste, Honig und Sojasauce hinzufügen und eine Minute kochen lassen. Wenn es sehr trocken erscheint, fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu.
5. Die Pilze in die Pfanne geben und 5 Minuten kochen lassen.
6. Jetzt können Sie entscheiden, ob Sie das Rezept auf dem Herd oder im Ofen zu Ende bringen möchten. Wenn Sie es auf dem Herd zubereiten möchten, kochen Sie die Pilze einfach weitere 5 bis 6 Minuten unter Rühren weiter, bis die Sauce eindickt. Wenn Sie es lieber im Ofen zubereiten möchten, stellen Sie das Balti-Gericht in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und lassen Sie es noch etwa 5 Minuten kochen, bis die Sauce eingedickt ist.
7. Vom Herd oder Ofen nehmen und mit Sesamkörnern bestreuen. Zum Servieren mit Sesamöl beträufeln.