Panadensuppe mit Tomate

Wir sind mitten im Winter und Raquel (Autorin von Los Tragaldabas ) bringt uns das Rezept für eine Panadensuppe mit Tomaten , ein Löffelgericht voller Geschmack, das Sie zu Hause sicherlich schätzen werden. Es ist Zeit, sich mit diesem 100 % natürlichen Rezept aufzuwärmen!

Gegen die Kälte gibt es nichts Beruhigenderes als eine warme Suppe. Diese panierte Tomatensuppe ist so ein Grundrezept, dass ich Ihnen versichere, dass sogar ein Kind es machen könnte und das Ergebnis fantastisch, einfach, einfach und lecker ist. Mehr kann man von einem Gericht nicht verlangen.

Ich liebe Löffelgerichte und Suppen gehören zu unseren Favoriten zu Hause. Mehr jetzt, nach dem Weihnachtsfest: Dieses Rezept ist ein tolles Gericht, um sich von so vielen Messer-und-Gabel-Gerichten zu erholen.

Diese Suppe ist etwas Besonderes: Sie ist eine Panada (oder Panade) Tomatensuppe. Es ist also eine Tomatensuppe, in der wir auch Brot kochen und ihm dabei helfen, mehr Körper anzunehmen. Die Wahrheit ist, dass es zu einem bescheidenen, aber wirklich leckeren Gericht führt (seine Kombination ist fabelhaft!), das sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen genossen wird.

Ich habe diese Suppe auf die altmodische Art zubereitet: im traditionellen Wasserkocher , den wir immer zu Hause gesehen haben und der sich perfekt für die Zubereitung von Suppen und Cremes aller Art sowie von Eintöpfen und dergleichen eignet. Dieser von Emile Henry ist eine echte Schönheit.

Emile Henry traditioneller Keramikkessel und Green Cosmos Schalen und Salatschüssel

Zutaten

2 Zwiebeln
500 g Tomaten
1,5 Liter Fleisch- oder Gemüsebrühe
150 g gehacktes Brot*
Oregano
Salz
Pfeffer
Natives Olivenöl extra

*Das Brot muss vom Vortag beglichen werden, ich empfehle ein Brot vom Typ Laib.

Ausarbeitung

Die Tomaten schälen und entkernen, hacken und aufbewahren.
Die Zwiebel in Juliana schneiden .
Geben Sie zwei oder drei Esslöffel Olivenöl in eine Cocotte oder in den Emile-Henry-Kessel und braten Sie die Zwiebel an.
Nach dem Pochieren die gehackte Tomate dazugeben und 5-10 Minuten bei abgedeckter Pfanne anbraten.
Einen Liter Brühe und etwas Oregano dazugeben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen.
Mit dem anderen halben Liter Brühe lassen wir unser geschnittenes Brot einweichen.
Sobald unsere Suppe gekocht ist, fügen wir das Brot hinzu, das Sie zum Einweichen übrig gelassen haben (und das fast die gesamte Brühe eingearbeitet hat). Fügen Sie auch Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu, um zu schmecken. 5-7 Minuten kochen lassen
Wir servieren in Terrinen oder Schalen und dekorieren unseren Teller mit etwas getrocknetem Oregano.

Emile Henry traditioneller Keramikkessel und Green Cosmos Salatschüssel

Wie ich schon sagte, eine sehr einfache Suppe, die in diesen Tagen, in denen die Kälte der Protagonist ist, großartig schmecken wird, sowohl für Kinder als auch für Erwachsene. Ich hoffe, Sie genießen es genauso wie wir.