Panadensuppe mit Tomate

Wir sind mitten im Winter und Raquel (Autorin von Los Tragaldabas ) bringt uns das Rezept für eine Panadesuppe mit Tomaten , ein Löffelgericht voller Geschmack, das Sie zu Hause sicherlich zu schätzen wissen werden. Es ist Zeit, sich mit diesem 100 % natürlichen Rezept aufzuwärmen!

Es gibt nichts wohltuenderes gegen die Kälte als eine warme Suppe. Diese panierte Tomatensuppe ist ein so einfaches Rezept, dass sogar ein Kind sie zubereiten könnte und das Ergebnis fantastisch, einfach, unkompliziert und lecker ist. Mehr kann man von einem Gericht nicht erwarten.

Ich liebe Löffelgerichte und Suppen gehören zu unseren Favoriten zu Hause. Mehr jetzt, nach den Weihnachtsfesten: Dieses Rezept ist ein tolles Gericht, um sich von so vielen Messer-und-Gabel-Gerichten zu erholen.

Diese Suppe ist etwas Besonderes: Es handelt sich um eine Panada (oder Panade)-Tomatensuppe. Es handelt sich also um eine Tomatensuppe, in der wir auch Brot kochen, damit es mehr Körper bekommt. Die Wahrheit ist, dass das Ergebnis ein einfaches, aber wirklich leckeres Gericht ist (die Kombination ist fabelhaft!), das sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmeckt.

Ich habe diese Suppe auf die altmodische Art und Weise zubereitet: im traditionellen Wasserkocher , den wir zu Hause schon immer gesehen haben und der sich perfekt für die Zubereitung aller Arten von Löffelgerichten (Suppen und Cremes), aber auch von Eintöpfen und Ähnlichem eignet. Dieses von Emile Henry ist eine echte Schönheit.

Traditioneller Keramikkessel von Emile Henry sowie Green Cosmos-Schalen und Salatschüssel

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 500g Tomaten
• 1,5 Liter Fleisch- oder Gemüsebrühe
• 150 g gehacktes Brot*
• Oregano
• Salz
• Pfeffer
• Extra natives Olivenöl

*Das Brot muss vom Vortag fertig sein, ich empfehle ein Laibbrot.

Ausarbeitung

1. Die Tomaten schälen, entkernen, hacken und beiseite stellen.
2. Wir schneiden die Zwiebel in Julienne-Streifen.
3. Wir geben zwei oder drei Esslöffel Olivenöl in eine Kokotte oder in den Wasserkocher von Emile Henry und braten die Zwiebel an.
4. Nach dem Pochieren die gehackte Tomate dazugeben und bei abgedecktem Topf 5–10 Minuten anbraten.
5. Einen Liter Brühe und etwas Oregano dazugeben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen.
6. Mit dem anderen halben Liter Brühe tränken wir unser gehacktes Brot.
7. Sobald unsere Suppe gekocht ist, fügen Sie das Brot hinzu, das Sie eingeweicht haben (und das fast die gesamte Brühe aufgenommen hat). Nach Geschmack fügen Sie außerdem Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu. Wir lassen es etwa 5-7 Minuten kochen.
8. Wir servieren in Suppenterrinen oder Schüsseln und dekorieren unseren Teller mit etwas trockenem Oregano.

Traditioneller Keramik-Wasserkocher von Emile Henry und Green Cosmos-Salatschüssel

Eine Suppe, wie ich Ihnen bereits sagte, sehr einfach und in diesen Tagen, in denen die Kälte im Vordergrund steht, sowohl für Kinder als auch für Erwachsene großartig. Ich hoffe, es gefällt euch genauso gut wie uns.