Mit Champignons gefüllte Hähnchenfilets

Ich denke, dieses Rezept kann leicht zu einem Favoriten zu Hause werden. Es ist ein sehr reichhaltiges, sparsames Rezept und auch sehr einfach zuzubereiten. Außerdem wird Hühnchen normalerweise sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen gemocht und es ist wirklich köstlich mit dieser Wurst- und Pilzfleischfüllung. Eine leckere Kombination, die auch ein saisonales Gericht ist. Es ist Zeit, den Herbst zu nutzen!

Le Creuset Evolution Round Cocotte , Le Creuset Pfannenwender und Le Creuset Messer aus Damaststahl

Zutaten (für 4 Personen)

Für das Höchste:

• 4 Chicken Supremes
• 1 Schalotte
• 400 g Pilze
• 1 Zweig Thymian
• 50 g Butter
• 1 Würfel Hühnerbrühe
• 1 Glas Weißwein
• Salz und Pfeffer
• 40 g Butter

Für die Füllung:

• 50 g Wurstbrät
• 100 g Hähnchenfilet
• 8 Pilze
• 1 Schalotte
• 1 Scheibe Brot
• 1 Ei
• 4 Esslöffel Milch
• Petersilie
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung

1. Pilze schälen und in kleine Viertel schneiden .
2. Gießen Sie einen Spritzer Olivenöl in die Pfanne und fügen Sie die Pilze hinzu, die Sie mit der Schalotte gehackt haben. Schnell umrühren, würzen und die gehackte Petersilie hinzufügen. Buchung.
3. Das Hähnchenfilet fein hacken und zum Wurstbrät geben, das Sie in einer Schüssel haben. Das Brot in der Milch einweichen, zur Fleischmischung geben und das verquirlte Ei hinzufügen. Dann die Pilze hinzugeben und die Füllung gut vermischen. Würzen und reservieren.

Zubereitung der Chicken Supremes:

1. Die Supremes auf einem Blatt Backpapier mit einem Nudelholz flach drücken. Als nächstes eine Portion der zuvor vorbereiteten Füllung in die Mitte geben und eine Art Rolle formen. Zur Formerhaltung mit Küchengarn binden. Als nächstes die Pilze putzen.
2. Die gefüllten Supremes in 25 g Butter anbraten und von jeder Seite anbraten. Buchung.
3. Die gehackte Schalotte in den restlichen 20 g Butter anbraten, dann die Champignons dazugeben und nochmals würzen.
4. Die gefüllten Supremes zur Cocotte geben. Gießen Sie ein Glas Weißwein und 1/2 Glas Wasser. Als nächstes fügen Sie die zerkleinerte Hühnerbrühe hinzu.
5. Mischen und den Thymianzweig hinzufügen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen und fertig zum Servieren!