Wenn es einen Salat gibt, der die italienische Gastronomie definiert, dann ist es zweifellos der Caprese-Salat. Die Basis dieses Salats sind Mozzarella und frische Tomaten, angemacht mit frischem Basilikum . Von da an sind die Variationen unendlich. Ich habe ihn als normalen Salat gegessen, zusammengestellt wie ein Millefeuille, auf einem Brett mit den Zutaten einzeln und in einer gefüllten Tomate.
Aber heute gehen wir noch einen Schritt weiter und bereiten einen Caprese-Nudelsalat zu . Sie können Ihre Lieblings-Kurznudeln verwenden, und ich verwende am liebsten Kirschtomaten, Sie können aber auch alle Tomaten verwenden, die Sie zur Hand haben.
Das Ergebnis ist ein frischer, farbenfroher und sehr appetitlicher Nudelsalat für diese heißen Tage. Und ich werde dir ein Geheimnis verraten. Am nächsten Tag dachte mein Sohn, die Reste seien heiße Nudeln und erhitzte den Nudelsalat in einer Pfanne. Er war von dem Ergebnis begeistert. Wenn Sie also mutig sind, probieren Sie es aus und lassen Sie es mich wissen!
Revol Revolution 2 Porzellankokotte , Revol Color Lab Porzellanschüssel , Revol runder Porzellanteller und Revol Ölflasche
Zutaten
- 250g kurze Nudeln
- 200g frische, sehr rote Kirschtomaten
- Ein halber Teelöffel getrocknete Chiliflocken
- Eine Prise getrockneter Oregano
- 100g schwarze Oliven
- 200g frischer Mozzarella in Kugeln
- 1 Bund frisches Basilikum
- 60 ml natives Olivenöl extra
- 20 ml weißer Sherryessig (Sie können alles verwenden, was Ihnen am besten gefällt, aber Weiß ermöglicht es Ihnen, die Farben so zu belassen, wie sie sind, und sie sind so hübsch!)
- Salz und schwarzer Pfeffer
Vorbereitung
- Die Mozzarella-Kugeln mit Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
- Wir beginnen damit, die Nudeln al dente in unserer Revol-Kokotte zu kochen. Es ist wichtig, dass wir es nicht übertreiben und einen Punkt ganz lassen, denn das verleiht unserem Salat mehr Struktur.
- Für die Marinade die Kirschtomaten mit Hilfe eines Miyabi-Messers halbieren. Hacken Sie einige Basilikumblätter und geben Sie alles zusammen mit den Chiliflocken, Oregano und nativem Olivenöl extra in eine Schüssel. Reservieren.
- Mit demselben Messer die schwarzen Oliven in Scheiben schneiden. Reservieren.
- Wenn die Nudeln fertig, abgespült und abgetropft sind, geben Sie sie zurück in die kalte Kokotte. Diese Cocotte ist so hübsch, dass man sie direkt als Salatschüssel verwenden kann.
- In die Cocotte geben wir auch die in Scheiben geschnittenen Oliven, die Mozzarella-Kugeln und die marinierten Tomaten.
- Passen Sie das Salz an und fügen Sie einen Teelöffel weißen Sherryessig hinzu. Es ist wichtig, dass der Essig süß ist (ich bevorzuge einen weißen, damit er die Farbe der Nudeln nicht beeinträchtigt, obwohl Modena-Essig der in Italien am häufigsten verwendete Essig ist).
- Geben Sie mithilfe des Revol-Ölkrugs natives Olivenöl extra hinzu, rühren Sie gut um und würzen Sie es mit Salz und schwarzem Pfeffer.
- In Revol-Gerichten servieren (die man auch im Ofen verwenden kann und in die ich total verliebt bin) und mit ein paar frischen Basilikumblättern abschließen. Guten Appetit!
