Pizza mit Blumenkohlboden und Gorgonzola-Käse

Ohne Zweifel kann ich bestätigen, dass Pizza eines der Rezepte ist, die wir regelmäßig wiederholen, es gibt keinen Freitag, der zu Hause fehlt! Sie mögen es sehr, und die traditionelleren Rezepte, wie ich sie Ihnen bei anderer Gelegenheit mitgebracht habe (wie das mit Speck und Rucola oder die traditionelle Carbonara ), sind ein garantierter Erfolg.

Aber ich habe mir das Vergnügen gemacht, eine Pizza mit einem alternativen Boden zuzubereiten : Der heutige Vorschlag ist eine Pizza mit einem Boden aus Blumenkohl und Leinsamen , die für jeden geeignet und perfekt ist, um Freitagabend ohne Reue zu genießen.

Ich muss zugeben, dass ich anfangs meine Zweifel hatte (traditionelle Pizza aufzugeben ist nicht einfach!), aber pass auf, denn sie ist super lecker !! Tatsächlich haben wir es bereits mehrmals wiederholt und ich konnte nicht aufhören, es mit Ihnen zu teilen.

Die Basis dieser Pizza ist sehr einfach zuzubereiten und wir brauchen nur drei Zutaten: Blumenkohl – den wir besteuern, bis er die Konsistenz von Quinoa hat –, Leinsamen und ein Ei, das dazu dient, alles zusammenzuhalten .

Was die Garnitur betrifft, gibt es viele Möglichkeiten, aber zu Hause mögen wir Gorgonzola-Käse sehr, und deshalb haben wir ihn als Zutat für den Boden verwendet (da wir wissen, dass er auch großartig zu Blumenkohl passen würde !) .

Mit diesem Rezept bringen Sie die Kleinen im Haus ganz einfach dazu, Blumenkohl zu essen (sie werden es sich nicht einmal vorstellen!), und wie ich Ihnen bereits sagte, ist es ein sehr einfach zuzubereitendes Rezept. Sowohl zum Toasten des Bodens als auch für dessen Präsentation habe ich eine Pfanne von Le Creuset verwendet, eines meiner liebsten Utensilien für den Tisch.

Wenn viele von Ihnen zu Hause sind, verwenden Sie einen größeren Boden (Sie können ihn auf dem Pizzaboden von Le Creuset oder auf einem Ofenblech zubereiten), oder wenn wir beispielsweise zu viert sind, verwende ich zwei Pfannen.

Messer aus Kohlenstoffstahl von Pallarès , Ölkanne aus Porzellan von Revol , Minimühle von Le Creuset und Bratpfanne von Le Creuset

Zutaten (für 2 Personen)

Für die Basis:

• 180-200 g Blumenkohl
• 1 fröhliches Hühnerei
• 80 g Leinsamen
• Salz und Pfeffer

Für die Füllung:

• 150 g Gorgonzola-Käse, das schmeckt besser, aber ohne es zu missbrauchen, da es stark ist
• Granatapfelkerne zur Dekoration
• Sprossen zum Dekorieren, sie können die sein, die Ihnen am besten gefallen

Vorbereitung

1. Backofen auf 180°C vorheizen und runterheizen. Wenn Sie das Backblech verwenden, legen Sie ein Stück Papier darauf, das Ihnen zum Platzieren der Nudeln für den Boden dient. Wenn Sie die Pfanne verwenden, geben Sie ein wenig Öl und Farbe mit Hilfe eines Pinsels .
2. In der Zwischenzeit den Blumenkohl in einer Küchenmaschine oder einem Roboter zerkleinern, bis er wie Quinoa oder Couscous ist, zusammen mit den Leinsamen, sodass sie zusammenkommen. Alles mit einem verquirlten Ei in eine Schüssel geben, würzen.
3. Mit Hilfe eines Löffels in der Pfanne verteilen und den Boden so dünn wie möglich machen, wenn Sie etwas übrig haben, können Sie es aufheben, aber der Boden muss dünn sein.
4. In den vorgeheizten Ofen stellen und mindestens 20 Minuten backen, bis er knusprig ist (der Blumenkohl wird golden oder geröstet).
5. Nehmen Sie den Gorgonzola-Käse heraus und legen Sie ihn in Stücke, legen Sie ihn erneut in den Ofen, diesmal mit dem Gratin, damit der Käse schmilzt.
6. Wenn es fertig ist, nimm es aus dem Ofen und lege die Granatapfelkörner und die Sprossen zum Dekorieren darauf. Auch ein wenig Rucola steht dir wunderbar.

Revol Öldose aus Porzellan Und Bratpfanne von Le Creuset

Wenn Sie möchten, fügen Sie einen Spritzer Öl hinzu und servieren Sie es. Fertig für den Verzehr.