Ohne Zweifel kann ich sagen, dass Pizza eines der Rezepte ist, die wir regelmäßig wiederholen, es gibt keinen Freitag, der zu Hause fehlt! Es erfreut sich großer Beliebtheit und die traditionelleren Rezepte, wie ich sie Ihnen schon bei anderen Gelegenheiten vorgestellt habe (z. B. Speck und Rucola oder traditionelle Carbonara ), sind ein garantierter Erfolg.
Aber ich hatte das Vergnügen, eine Pizza mit einem alternativen Boden zuzubereiten: Der heutige Vorschlag ist eine Pizza mit einem Boden aus Blumenkohl und Leinsamen , die für jeden geeignet ist und perfekt ist, um sie am Freitagabend ohne Reue zu genießen.
Ich muss zugeben, dass ich zuerst meine Zweifel hatte (auf die traditionelle Pizza zu verzichten ist nicht einfach!), aber aufgepasst, denn sie ist super lecker !! Tatsächlich haben wir es bereits mehrmals wiederholt und ich konnte nicht aufhören, es mit Ihnen zu teilen.
Die Basis dieser Pizza ist sehr einfach zuzubereiten und wir benötigen nur drei Zutaten: Blumenkohl – den wir verarbeiten, bis er die Konsistenz von Quinoa hat –, Leinsamen und ein Ei, das alles zusammenhält .
Was die Beilage angeht, gibt es sicherlich viele Möglichkeiten, aber zu Hause mögen wir Gorgonzola-Käse sehr, und deshalb haben wir ihn als Zutat auf den Boden gegeben (in dem Wissen, dass er auch hervorragend zu Blumenkohl passt!) .
Mit diesem Rezept werden Sie die Kleinen im Haus ganz einfach dazu bringen, Blumenkohl zu essen (sie werden es sich nicht einmal vorstellen!), und wie ich Ihnen bereits gesagt habe, ist es ein sehr einfach zuzubereitendes Rezept. Zum Toasten des Bodens und zum Anrichten habe ich eine Bratpfanne von Le Creuset verwendet, eines meiner Lieblingsutensilien für den Tisch.
Wenn viele von Ihnen zu Hause sind, sollten Sie einen größeren Boden verwenden (Sie können ihn auf dem Le Creuset-Pizzaboden oder auf einemBackblech zubereiten), oder wenn wir beispielsweise zu viert sind, verwende ich zwei Pfannen.
Messer aus Kohlenstoffstahl von Pallarès , Ölkännchen aus Revol-Porzellan , Mini-Mühle von Le Creuset und Bratpfanne von Le Creuset
Zutaten (für 2 Personen)
Für die Basis:
- 180-200g Blumenkohl
- 1 Ei von glücklichen Hühnern
- 80g Leinsamen
- Salz und Pfeffer
Für die Füllung:
- 150 g Gorgonzola-Käse, das schmeckt besser, aber nicht übertreiben, da es kräftig ist
- Granatapfelkerne zur Dekoration
- Sprossen zum Dekorieren, das können die sein, die Ihnen am besten gefallen
Vorbereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Wenn Sie das Backblech verwenden, legen Sie ein Stück Papier darauf, auf das der Teig gelegt wird. Wenn Sie die Pfanne verwenden, geben Sie etwas Öl hinein und malen Sie mit Hilfe eines Pinsels .
- In der Zwischenzeit den Blumenkohl in einem Zerkleinerer oder Roboter hacken, bis er wie Quinoa oder Couscous aussieht, zusammen mit den Leinsamen, sodass sie zusammenkommen. Alles mit einem verquirlten Ei in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Verteilen Sie es mit Hilfe eines Löffels auf der Pfanne und legen Sie den Boden so dünn wie möglich aus. Wenn Sie etwas übrig haben, können Sie es aufheben, aber der Boden muss dünn sein.
- In den vorgeheizten Ofen geben und mindestens 20 Minuten lang rösten, bis er knusprig ist (der Blumenkohl wird goldbraun oder geröstet).
- Nehmen Sie den Gorgonzola-Käse heraus, legen Sie ihn in Stücke und schieben Sie ihn wieder in den Ofen, diesmal mit dem Grill, damit der Käse schmilzt.
- Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie es aus dem Ofen und legen Sie die Granatapfelkerne und -sprossen zum Dekorieren hinein. Ein wenig Rucola fühlt sich auch wunderbar an.
Revol Porzellanöler Und Bratpfanne von Le Creuset
Nach Belieben einen Spritzer Öl hinzufügen und servieren. Fertig zum Verzehr.
