Japanische Messer aus Miyabi-Damaststahl

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Verkäufer Miyabi

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Miyabi Küchenmesser werden unter strengen Qualitätskontrollen nach traditionellen japanischen Kriterien hergestellt, wobei sie den Linien des zeitgenössischen japanischen Designs (Reinheit, Anmut und Eleganz) folgen.

Die japanische Küche legt Wert auf einen guten Schnitt, um den Geschmack und die Textur der empfindlichsten Zubereitungen wie Sashimi zu erhalten. Abgesehen von ihrer unglaublichen Doppelschneide sind Miyabi-Messer weltbekannt für ihre außergewöhnliche Gewichtsverteilung und ihren bequemen Griff .

Der Kern der Klinge besteht aus MicroCarbide MC63-Stahl, umgeben von 100 Schichten aus zwei verschiedenen Arten von Edelstahl , die jedem Messer ein einzigartiges Design verleihen. Die Klinge wird bei -196 °C kaltgehärtet, um eine extreme Härte von 63 Rockwell zu erreichen, wodurch ein flexibles und robustes Messer mit einer sehr lang anhaltenden Schärfe entsteht.

Der Griff aus Birkenholz bietet seinerseits einen schönen Kontrast zum Glanz des Stahls und auch die Struktur des Holzes ist bei jedem Messer anders, sodass jedes Stück ein Unikat ist. Die Form des Griffs behält die traditionelle japanische "D"-Form bei, um einen äußerst bequemen und sicheren Halt zu gewährleisten.

Fabelhafte und wirklich besondere Messer, gemacht für diejenigen, die gerne kochen.

Miyabis Geschichte

Miyabi ist einer der besten Messerhersteller mit Sitz in Seki (Japan). Im Jahr 2004 wurde diese Fabrik von Zwilling JA Henckels übernommen, sodass wir sagen können, dass sie die beste japanische Tradition und Handwerkskunst mit der besten deutschen Ingenieurskunst verbindet. Als Ergebnis dieser Zusammenarbeit sind einige der besten japanischen Küchenmesser entstanden.


Foto: Rezept "Banofee" (aus Essen, Leben & Markt )

Meinungen und Fragen

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Kundenbewertungen

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EIN
ALBERT
großes Messer

Alle Vorteile und keine Nachteile japanischer Messer

H
Humberto GM
Ein Wunder

Es ist ein wunderbares Werkzeug, nicht nur wegen seiner Nützlichkeit, sondern auch wegen seiner Schönheit, es ist das ideale Werkzeug zum Filetieren von Fisch, obwohl es so gut schneidet, dass ich es für alles benutze.

P
PCR
Miyabi 13cm

Ausgezeichnetes Messer, ästhetisch beeindruckend, mit einem präzisen und langlebigen Schnitt. Es ist nicht billig, aber es ist jeden Cent wert, den es kostet. Ich habe mit den verschiedenen Größen gezweifelt, die sie haben, sie haben mich gut beraten, und ich denke, dass es für die Verwendung, die ich ihm geben werde, die perfekte Größe ist. Ich werde es hauptsächlich zum Schneiden von Koteletts verwenden. Ich freue mich darüber.

UND
Elisabeth AM
Das beste Geschenk

Ich habe dieses Messer als Geschenk gekauft und es war ein Erfolg, er liebte es, als er es sah, und ich weiß viel mehr, als er es ausprobierte. Schneller und effizienter Versand wie immer.

M
Marie P.
Das Messer

ES IST DAS BESTE MESSER, DAS ICH JE HATTE.

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